Герои выпуска – Станислав Белов и Максим Бушин, основатели воронежской пивоварни Brewlok.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:30 про разделение полномочий

02:18 про название пивоварни и суд с Heineken

03:51 про «Невский синдикат» и планы на будущее

09:14 про качество пива

13:41 про оборудование и переезд

16:35 про крафт

19:09 про томатки и супы

20:30 про экспортные амбиции

22:36 про оценки и отзывы

24:00 про писателей, поэтов и «Сектор Газа»

26:14 про сказочных и реальных героев

29:00 про этикетки

31:00 про пивоварение как технологию и образование

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Герой выпуска – Данил Смышляев, сооснователь и совладелец московской пивоварни Red Button.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:40 про расширение производства и тренды на рынке

03:52 про стремление сделать что-то новое

06:19 про закон о чистоте пива

06:51 про пиво на бреттах

08:11 про домашников

08:54 про первую варку на пивоварне

10:00 про маркировку, ЕГАИС и ФРАП

12:23 про этикетки и дизайнера Веру

14:02 про кастомные ЦКТ

17:35 про сырьё

19:55 про даунсайзинг

21:53 про углекислоту и азотные станции

23:40 про дрожжи

25:00 про бомбалейло и обеспложивание

27:00 про технологические поиски

29:22 про авторитеты в пивоварении

37:32 про оценки и отзывы в «Тапке»

39:00 про неповторимое пиво и скромность

42:00 про двойника

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Герой этого выпуска – Антон Плигин, более известный как Антон Гудзон, сооснователь и совладелец московского бара Craft Republic.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:50 про барный бизнес

03:05 про революцию и эволюцию

06:50 про креаторов креативного креатива

08:00 про крафт

09:15 про чекины и пивные вкусы

11:42 про жалобы и предложения

13:18 про потребителей крафтового пива

15:40 про смешные случаи в баре

17:19 про социальные лифты для ноунейм-пивоварен

18:35 про экспансию

19:48 про фестивали пива и сидра

23:45 про неблагодарных биргиков и «Аляску»

26:25 про культуру пития

27:35 про импортозамещение и импортное пиво

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Ссылка на упомянутый фильм про Red Machine IPA https://youtu.be/amhKqtwYyK8

Герои выпуска – Иван Вотяков, основатель и владелец рязанской пивоварни Oka River, и Алексей Авдеев, главный технолог этой пивоварни.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

02:12 про настоящий крафт

04:10 про пивной ландшафт Рязани и кислые эли

06:00 про дефицит De Kuiper

08:35 про хорошие "продажные сорта"

09:30 про отзывы с «Тапка»

11:10 про план производства

12:30 про крафтовый лагер

14:40 про закупки сырья

15:16 про клоны пива

17:25 про книги

20:10 про собственных хмельник

21:30 про фрукты и ягоды

24:00 про проблемы

25:00 про пиву и музыку

26:30 про фестивали

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Герой выпуска – Вячеслав Ветелев, основатель обнинской пивоварни LABEERINT.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

00:00 тизер

01:25 про крафтовую революцию в Обнинске

04:20 про работу паба и пивоварни

10:00 про "импортозащемление"

13:05 про регулирование отрасли

22:00 про интерес к пивоварению

25:00 про уровни профессионализма

27:00 про необычное пиво и мороженое из портера

30:00 про стабильность, качество и голых девушек

32:12 про эксперименты с фландрийцами

35:01 про отзывы и оценки в «Тапке»

40:00 про конкурсы домашних пивоваров

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital/

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Герой выпуска – Денис Волков, домашний пивовар, блогер, автор телеграм-канала Den's Humulus Lupulus.

Канал https://t.me/dens_humulus_lupulus

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:20 про чешский IPA и мотивацию начать варить пиво

02:53 про Волковскую пивоварню

03:57 про домашнее оборудование

04:45 про ошибки

05:35 про ненужные девайсы

10:14 про перфекционизм

11:09 про сложное и простое пиво

13:00 про конкурсы домашних пивоваров

15:22 про качество пива

16:22 про поддержку жены

17:10 про навыки старшей дочери

17:58 про сырьё

18:55 про дрожжи

25:55 про книги

28:28 про фигуру

29:28 про пивные фестивали

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: dvapiva.mave.digital

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Герой выпуска – Василий Медведев, технолог пивоварни Velka Morava и гуру чешских лагеров.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:51 про хмель

04:44 про солод

06:21 про пивоваров, технологов и варщиков

07:12 про советское пиво

08:48 про ГОСТы и стандарты

12:33 про советские учебники и про «культ Кунце»

14:50 про количество выпиваемого и выпитого

15:58 про болезнь

16:23 про крафт

17:03 про оборудование

18:27 про сухое охмеление

19:47 про территориальную расовую сегрегацию на пивоварне

21:40 про воду

22:59 про варку лагеров в домашних условиях

25:00 про соцсети и отзывы на собственное пиво

25:40 про затирание

27:41 про микробиологию и контроль качества

33:33 про любимое пиво и закуску

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Концентратное пивоварение для старта – норм или плохая идея? Есть ли смысл ждать смерти бюрократии в России, чтобы, наконец, открыть свою пивоварню? 500 литров для домашника – не многовато ли? Идея коммунального пивоварения по-прежнему жива – соседи скидываются на сырьё? Когда в России научатся выращивать крутой хмель? Какой урожай у Simcoe в Московской области? Как в домашних условиях добиться стабильности? Как изменилось отношение к жизни после продажи дома на Рублёвке, яхты и дорогих машин? Зачем собирать крепкий алкоголь – какой в этом смысл? Какое самое крепкое пиво удалось сварить, и почему айсбок – это не пиво?

Герой выпуска – Михаил Пихур (дед Пихур), пивовар, самогонщик и блогер.

Его канал https://www.youtube.com/channel/UCE_IU9hWBDaUXj9RdO3hz4A

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

01:51 про коммерческую пивоварню

04:00 про первую самодельную пивоварню

05:34 про неудачный тест-драйв российской пивоварни

08:22 про крафт

11:15 про пивоварение вскладчину и Павла Егорова

13:22 про гостеприимство и систему "свой/чужой"

15:13 про обучение пивоварению

18:40 про сырьё

24:42 про рельсу и дисциплину

26:00 про коллекцию крепкого алкоголя

28:16 про дауншифтинг

31:40 про старые рецепты

32:57 про закуску к пиву и коронные блюда

35:37 про блоги и «тапок»

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://dvapiva.mave.digital

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Как не разрушить личные отношения из-за профессиональных разногласий? Как варить пиво, если оба потеряли нюх после одного известного вируса? Как продвигать свою продукцию, когда популярные некогда соцсети попали под запрет? Как относиться к даунсайзингу, если радости от 0,45 заметно меньше, чем от стандартных полулитра? Где достать импортный хмель за вменяемые деньги? Продали первую пивоварню и снова стали контрактниками – что дальше?

Герои выпуска – Александр и Екатерина Шикины, основатели питерской пивоварни Brewt!

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

02:15 про продажу пивоварни

04:12 про любимое пиво

04:45 про дорогу в пивоварение

06:13 про NE IPA

07:43 про неудачи

08:19 про коллабы

09:42 про критику и отзывы

12:00 про потерю нюха и горелые огурцы

13:41 про окупаемость и масштабируемость микропивоварни

15:36 про первый варочник и пластиковые танки

17:07 про маркетинг

19:42 про разделение труда и зоны ответственности

21:06 про пиво и ЗОЖ

23:35 про сырьё и перспективы

29:53 про даунсайзинг

31:36 про новинки и производственное планирование

33:55 про юридическую подкованность и бронежилет

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva

Как появился первый промышленный IPA в России? Зачем вообще знать, кто был первым? Кто варит лучшие IPA? А кто худшие? Какие стадии развития прошёл IPA в России? Как появилась идея организовать первый Магерфест? Почему третий стал последним? Как появилось первое пиво под маркой Mager Brewery? Что не устраивало в том пиво, которое было на рынке на тот момент? Сколько денег потрачено и что сделано не так? IPA в магазинах шаговой доступности – это хорошо или плохо? Помогает ли музыка продвигать пиво? А наоборот? Где заканчивается зона ответственности пивовара?

Герой этого выпуска – Сергей Магер (Григорьев), один из пионеров русского крафта, участник крафтовой революции, организатор Магерфестов и пивовар, создатель контрактной пивоварни имени себя любимого – Mager Brewery.

Спонсор подкаста – компания ZIP Service, дистрибьютор сырья для пивоварения и пивоваренных заводов европейской компании ZIPTECH. Подробности на сайте https://zip24.ru

Навигация:

02:20 как публика приняла IPA Red Machine

04:05 про стадии развития IPA в России

07:41 про ипашки

08:07 про тонкую настройку IPA

09:05 про идею магерфестов

12:33 про собственное пиво и запуск контрактной пивоварни

14:35 про блогерскую активность

16:00 про IPA в супермаркетах и магазинах шаговой доступности

18:36 про антирейтинг IPA

19:44 про развитие IPA по Фрейду

22:35 про магию трёх букв и названия

24:21 про ошибки молодости

25:10 про музыку – music pairing

26:26 про продвижение музыки через пиво и наоборот

28:50 про пивную культуру

31:14 про тапок

33:51 про пивные подборки

24:39 про ответственность

Фильм «KPACHAR MA6NHA. CNMBOV POCCNŇCKOLO KPAqPTA» https://youtu.be/amhKqtwYyK8

Подкаст выходит на всех популярных подкаст-площадках, выбрать и подписаться тут: https://podcast.ru/1539055507

Композитор – Ильдар Фаттахов, диктор – Михаил Сушков, саунд-дизайнер – Сергей Костюченко, автор и продюсер – Олег Короткий.

По всем вопросам: [email protected]

Поддержать проект: https://sobe.ru/na/dvapiva