王文靜看世界

EP082 沒有白蘆筍的春天不是春天！探究德國人舌尖上的味蕾

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三百年前，法王路易十四迷上白蘆筍


後來從歐洲宮廷廚房流入民間

白蘆筍的營養價值高，被譽為「十大名菜」

德國人稱它為「蔬菜之王」、「可以吃的象牙」

去皮後以鹽水汆燙，蘸荷蘭醬、配馬鈴薯和火腿

饕客的通關密語是：「來一份水煮白蘆筍？」


除了白蘆筍，香腸更是成為德國人的文化

德國人是全世界最愛吃豬肉的民族

每年一個人可以消耗掉65公斤

聽到「這個人有一頭豬」，表示他有好運

足見德國人對香腸的熱愛


聽，白蘆筍和香腸如何占據德國人的餐桌…


【節目摘要】

🇩🇪 一分鐘看德國

🇩🇪 白蘆筍粉絲眾多，貴族皇室的最愛

🇩🇪 白蘆筍怎麼採收？天還沒亮就開工！

🇩🇪 南烤北煮，豬腳料理方式大不同

🇩🇪 古羅馬、大航海時代，香腸在歐洲流行

🇩🇪 俾斯麥把法律跟香腸並論，香腸是德國人的日常

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。


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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書


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