是一道以黑豆與豬肉、牛肉一起燉煮的菜餚

包含豬腳、豬耳朵、豬尾巴、香腸、牛舌

相傳是葡萄牙殖民時期

奴隸拿主人的剩菜製作而成，又稱「奴隸餐」

然而也有學者指出，這道料理其實源自羅馬帝國

可以確定的是，Feijoada可謂今日巴西的靈魂食物

無論食用者是貧是富

聽，一道料理如何擺脫殖民歷史，融入巴西人日常生活…

【節目摘要】

🇧🇷 一分鐘看巴西

🇧🇷 黑豆燉肉的歷史--最早是奴隸的食物

🇧🇷 融入巴西日常生活，詩詞、戲劇都可見

🇧🇷 一道沉重的料理，殖民主義的後遺症

🇧🇷 為何巴西人愛吃黑豆，卻沒有更長壽？

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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