王文靜看世界

EP095 全世界最嚇人的食物，臭到無法在屋裡吃？！格陵蘭醃海雀

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住在北極圈的因紐特人


慣稱愛斯基摩人（意思是「吃生肉的人」）

他們吃生肉的經典是醃海雀，把海雀直接塞進海豹肚子

埋入永凍層等待六個月至兩年發酵

將海雀從海豹肚內取出，拔掉羽毛後生吃肉

內臟作為烤肉的調味醬，這全世界最嚇人的食物

實是因紐特人利用發酵來補充維他命的智慧


聽，因紐特人如何將海豹利用得淋漓盡致…


【節目摘要】

🇬🇱 醃海雀是什麼？製作過程驚悚！

🇬🇱 用其他鳥類替代海雀，小心中毒！

🇬🇱 因紐特人是誰，海豹用處多多

🇬🇱 遊牧生活改變，全球暖化嚴重

🇬🇱 因紐特人憂鬱原因：極端氣候、現代與傳統的衝突


🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書


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