大航海時期隨殖民浪潮傳入拉丁美洲，備受歡迎

這道以奶酪、牛肉或海鮮為餡的酥餅

成了智利最具象徵意義的國菜

還有道古老原住民料理「古蘭多」

看上去是普通的海陸拼盤

但說起它的料理方式，可累人了！

得先在地上挖個大坑，在底部鋪滿燒燙的石頭

再將海鮮、雞肉、馬鈴薯、薯泥餅等放入

最後蓋上濕布、大黃葉燜煮

據說是當地的最佳醒酒菜

聽，智利餐桌上的千變萬化…

【節目摘要】

🇨🇱 一分鐘看智利

🇨🇱 好攜帶的食物：恩潘納達的由來

🇨🇱 國慶美食！革命與恩潘納達

🇨🇱 天然原始的巨型壓力鍋煮出的料理

🇨🇱 堆疊方式、食物選擇有眉角

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

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關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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