這道菜或許不盡然美味，但傳統年夜飯必吃！

嘉義以北、花蓮、宜蘭吃的是「芥菜」

臺南以南至屏東吃的則是「菠菜」

儘管南北有別，祈福的心卻是全民一致

鳳梨酥包的其實是冬瓜？

冬瓜向來是臺灣稻田休耕時輪作的產物

相較早期酸度高、纖維粗的鳳梨口感更佳

如今改良的鳳梨酸甜比例合宜

不含冬瓜餡的「土鳳梨酥」於是盛行

聽，台灣過年餐桌上，兩種蔬果的千變萬化…

【節目摘要】

🇹🇼 長年菜由來，勾勒早年台灣農村生活

🇹🇼 芥菜的四種變化：酸菜、福菜、梅乾菜、雪裡紅

🇹🇼 南北有別！菠菜如何傳到中國？

🇹🇼 鳳梨酥不加鳳梨：成本高、纖維粗

🇹🇼 鳳梨酥升級！台灣十大伴手禮之一

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

👁️歡迎收聽

EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯

https://pwss.club/podcast2025-01-05

EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？

https://pwss.club/podcast2025-01-12

EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔

https://pwss.club/podcast2025-01-19

EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆

https://pwss.club/podcast2025-01-26

關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

👁️走！跟著【王文靜看世界】

Facebook：https://reurl.cc/eWMRob

Line社群：https://page.line.me/pwss

IG：https://www.instagram.com/pwsstw/

合作聯繫：[email protected]

--

Hosting provided by SoundOn