再撒上番紅花及波斯香料提味

這道國菜，因為加了當地特產「波斯乾酸橙」

微酸口感巧妙平衡燉肉的油膩

是伊朗人必吃的傳統家常菜、節慶料理

每年「穆哈蘭姆月」共食活動中定有它的身影

巨型大鍋烹煮，料多實在又有宗教加持

聽說比餐廳賣的還好吃

聽，一鍋燉肉的背後，藏著哪些悠久的波斯帝國文化…

【節目摘要】

🇮🇷 一分鐘看伊朗

🇮🇷 諾魯茲新年怎麼過？七喜桌食材大有深意

🇮🇷 伊朗燉肉特別之處：波斯乾酸橙

🇮🇷 關於波斯：薩珊王朝、拜火教、「胡」的詞語

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

👁️歡迎收聽

EP106 品嚐味道前，先來場視覺衝擊！帛琉水果蝙蝠湯

https://pwss.club/podcast2025-01-05

EP107 小小肉派，竟是澳洲人共同的味覺記憶？

https://pwss.club/podcast2025-01-12

EP108 來自海洋的國寶級天然美食：紐西蘭布拉夫生蠔

https://pwss.club/podcast2025-01-19

EP109 一甕湯，嚐出中華料理真功夫：佛跳牆

https://pwss.club/podcast2025-01-26

EP110 苦盡甘來，長命百歲：台灣長年菜

https://pwss.club/podcast2025-02-02

EP111 大溪地生魚沙拉—海洋與大地交織出的純淨美味

https://pwss.club/podcast2025-02-09

EP112 壽司：舊時的食物保存法，今日的世界級美食

https://pwss.club/podcast2025-02-16

EP113 在千變萬化的形態中，展現對生活的美學：日本和菓子

https://pwss.club/podcast2025-02-23

EP114 我家門前有金字塔，到處都是歷史遺跡！談談馬雅文明 (ft. 馬雅人)

https://pwss.club/podcast2025-03-02

關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

👁️走！跟著【王文靜看世界】

Facebook：https://reurl.cc/eWMRob

Line社群：https://page.line.me/pwss

IG：https://www.instagram.com/pwsstw/

合作聯繫：[email protected]

--

Hosting provided by SoundOn