越南人卻沒有照單全收，而是加入米粉混合麵糰，烤出外皮超脆、內裡鬆軟的在地版本。

於是，一個全新的美食傳奇誕生了🌟。

一條越式法國麵包Bánh mì🥖，往往夾著醃蘿蔔絲、香菜、黃瓜片，搭配烤豬肉、火腿、雞蛋等蛋白質，再淋上魚露或辣椒醬。

簡單的組合，卻能同時帶來酥、脆、酸、甜、鹹的多層次口感😋。

過去兩千年歷史，越南曾經遭包括中、美及法國等多國侵略，飲食無形中融合越式傳統與異國文化，是南亞唯一使用「筷子」的國家。

為什麼一條看似平凡的麵包，能成為越南人生活的日常與文化符號？

其中經歷過多少次變革與失敗?

它不只是飽腹的食物，更是歷史、創意與身份認同的結晶。

從河內到胡志明市，它既是 ☀️早晨趕路時的早餐，也是午後閒聊時的小食；既出現在街邊的推車，也走進高級餐廳的精緻餐盤。

它如何從法國長棍變成越南驕傲?

一起來看看越南人用什麼方式定義自己的「Bánh mì」。

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#王文靜看世界Podcast #坐在餐桌環遊世界 #越南 #越式法國麵包#Bánh mì

【節目摘要】

🇻🇳越南

🇻🇳越式法國麵包

🇻🇳Bánh mì

🔔每週從產地到餐桌、從藝術到建築，一起探索、環遊世界🎧。

👁️回顧上集

EP137 這是哪裡的國民美食居然叫「辣死你媽」?! 它是馬來西亞的椰漿飯

https://pwss.club/podcast2025-08-08

關於王文靜

【品味私塾】創辦人

前商周集團執行長，歷經廣播、電視、雜誌三大媒體

採訪希拉蕊等一千位政商界領袖

曾任教於台大新聞研究所

台灣媒體業首位「艾森豪獎金」女性得主

作品被收錄於6種版本國文教科書

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