葛朗餐飲集團二位創辦人James & Lewis 在本集節目中，無私的分享餐飲管理，從「財、銷、人、發、產」五大面向，說明葛朗集團的經營策略。根據詩小慧的說法，這二位根本餐飲界的「國父」，用革命的精神，來改革或改善台灣的餐飲生態。一起來聽聽，他們二位怎麼經營自己的餐廳，對於台灣的餐飲，有著怎麼樣的期待與想像。