法国美食

夏季假期即将来临，本次节目法广为大家介绍高温热天的夏季里，在巴黎，既可替你消暑，又可让你享受美食，以及融入群众欢乐气氛的几个“水汪汪”的餐厅。它们或在塞纳河的左岸，或在右岸，或在维勒特科学展览馆外面大水池旁的餐厅。在这些水上餐厅，你可在享受美酒、美食的同时，还可把被夏季高温热胀的双脚泡在沁凉河水中解热消暑一番。

上天赏赐的优越地理条件，加上法国人勤劳智慧的加工制作，让法国成为集美景美食美酒于一身的国度。法国美食在全球也拥有极高的地位，但提到美食，让法国人最动心可能还是法国西南部地区，换句话说，西南地区就是法国人最爱的美食之乡。

今天为大家介绍一个总部设在巴黎地区的生态美食机构：“美好地球基金会(GoodPlanet)”；这也是一个目的在让你爱上负责任烹调的基金会。

有“美食王国”之称的法国，几年来美食节目层出不穷。近两年来非常红火的当属“超级大厨 (Top Chef) ”美食厨艺竞赛节目 。由法国电视第六台(M6)播出的“超级大厨 ”第10季度擂台成绩揭晓，荣获冠军者是在大使馆内担任首席大厨的撒母耳•艾伯特(Samuel Albert)。

第五届“巴黎品尝美食展(Taste of Paris) ” 5月9日至12日在巴黎大皇宫(Grand Palais)举行，由米其林三星级美食名厨亚兰杜卡斯(Alain Ducasse)担任荣誉主席。这也是一年一度民众瞻仰法国顶级名厨风采及品尝米其林星级美食的好机会。

根据一项大规模的法国全国性个人食品消费研究报告指出，法国人平局每天吃喝掉2.9公斤的食品。报告指出，法国每年食品消费总数为1060公斤，但每个人平均扔掉30公斤食品入垃圾桶，以及占了我们食品消费的3 %。这是法国世界报一个新专栏的主题探讨相关议题所指出的。

面包是法国人日常生活的主食，那些在法国生活过一段时间，品尝过羊角面包和法国长棍面包的人几年后依然对法国面包美食难忘。羊角面包和法棍也成为法国美食代名词，今天就和大家介绍一下法国的面包美食。

本周末4月21日是西方传统的复活节，大家知道在西方国家，复活节是仅次于圣诞节的重大节日，属于基督教最重要的节日。因此在复活节这一天，法国传统家庭会享用如烤羔羊腿和巧克力等美食。

今天要为大家介绍法国米其林3颗星美食名厨洛朗·贝迪(Laurent Petit)的个人特色。这位法国上萨瓦尔省当地美食名厨的代表，几年来相继获得米其林指南美食大奖的两颗星及三颗星，他如今也成为安锡当地人引以为傲的地方资产。

今天节目当中我们为法广听众朋友再度请到享誉巴黎华人界法国美食基利王大厨(Gilly WANG)，来为我们提供一道4月的美食佳肴，至于菜名，我们可称为：番茄汁玉米泥糊韭香羊羔柳。