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本集主題：我的減醣高植餐桌—高比例蔬食減脂對策：66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心

訪問作者：胖仙女（蔡宓苓）

內容簡介：

郭錦珊 酮話-護理師料理廚房、Vivian減醣好生活 臉書版主、花花老師 減醣料理生活家、張晴琳 Yolanda Chang圈媽烹飪筆記、馬可老師（謝長勝） 主廚一致推薦

想減肥少吃也沒用？你也是「泡芙人」體質？

本書讓你不用餓肚子就能瘦、連體脂也一起降！

明明不胖想減肥還會被身邊的人說：「已經很瘦了！幹嘛減肥？」外型雖然正常，體脂卻高得嚇人，就是所謂的「泡芙人」！根據臨床研究顯示，台灣約有一半的成年女性是泡芙人，也就是所謂的「隱性肥胖」。即便體重沒有超過BMI值，體脂太高、肌肉量太低，都是造成泡芙人的主要原因。

尤其現代人生活忙碌，三餐飲食不正常，不只營養攝取不均衡，體脂的增長速度更是快得驚人！泡芙人是天生的嗎？想要改變體態、有效瘦身該怎麼做？

首先，減脂是必須正視的首要課題，說到減脂最重要的瘦身法則莫過於減醣飲食！本書提供的66道常備品‧家常料理‧早餐‧涼拌‧湯品‧點心，讓作者在三個月瘦8公斤，體脂減少5%！除了分享減醣料理，還有個很重要的核心就是「高植」，高比例植物性食物的料理，每個人都能輕鬆做到！對｢泡芙人體質｣ 絕對是可以輕鬆執行的有效食譜！

徑

作者簡介：「胖仙女」（蔡宓苓）

熱衷於中式、異國料理、烘焙、點心等，家裡的兩個孩子想吃什麼，總是有求必應，多年前成立部落格時，孩子笑稱媽媽是仙女，可以用魔法變出美味料理，才有了「胖仙女」這個可愛的別名。過去在媒體、出版業、社福機構工作，2017年離開職場，開始了以料理為軸心的斜槓人生，從事餐飲教學、料理影音頻道示範老師、共餐廚師、食譜設計等工作，在不同的廚房享受施展魔法的幸福！

出版社： 健行文化

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本集主題：一生電影評論家

訪問：廖茂俊 教授

出生於台灣省台南市，父親祖籍湖南宜章，母親為台灣台南人。

畢業於中國文化大學韓文系學士、民族與華僑研究所硕士。

1981年赴美留學，獲加州大學洛杉磯分校（UCLA）亞洲語言与文化研究所碩士學位。

曾任加州大学爾灣分校（UCI）東亞語言與文學系講師、克萊蒙Pomona College現代語言系講師。

南加州大學（USC IBEAR MBA）中文課程教授。

曾任加州大學洛杉磯分校（UCLA）孔子學院漢語教師培訓班中國歷史與文化講座教授。

2008年於洛杉磯市立學院外文與人文學系終身職教授暨系主任榮退。

曾任美西華人學會兩任會長及理事長。

曾任北美南加州華人寫作協會兩任會長。

中美電影與電視節資深委员。

中華民國僑委會僑務促進委員。

在美留學、工作41年間，始終致力於中華文化的弘揚。

2010年榮獲南加大馬歇爾商學院研究所特别貢獻表揚狀。

2000年獲洛杉磯市立學院（LACC）《十大傑出教授》與《最受歡迎教授獎》。

2018年自LACC榮退。目前為美國華語電影評論員與時事評論員。

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本集主題：戰神訣

訪問作者：蘇愚

內容簡介：

戰神訣攻無不克，乃天下至寶。時值亂世，三位絕世奇人攜戰神訣來到中原，為求『道』分作三家。戰神訣的秘密被野心勃勃的莫臨所知，將布下天羅地網奪取戰神訣。

無為門掌門方采寒身處巨變漩渦，為阻止戰神訣現世，他重出江湖。整個武林等著向他報仇，要他贖過去的罪孽。少林、峨眉、崆峒、武當、華山五派不顧風雪集結長白山，只為逮到方采寒身受重傷的時機，將其一舉擒拿……

他會還手再度殺成腥風血雨，還是犧牲以謝天下，他是否能堅持所擇之道……

戰神訣攻無不克，乃天下至寶。時值亂世，三位絕世奇人攜戰神訣來到中原，為求『道』分作三家。戰神訣的秘密被野心勃勃的莫臨所知，將布下天羅地網奪取戰神訣。

無為門掌門方采寒身處巨變漩渦，為阻止戰神訣現世，他重出江湖。整個武林等著向他報仇，要他贖過去的罪孽。少林、峨眉、崆峒、武當、華山五派不顧風雪集結長白山，只為逮到方采寒身受重傷的時機，將其一舉擒拿……

他會還手再度殺成腥風血雨，還是犧牲以謝天下，他是否能堅持所擇之道…… ⠀⠀⠀

作者簡介：

蘇愚，台灣人，是個急診醫師。

一直對文字創作抱有熱情，所有的文學形式裡面，特別對小說情有獨鍾。

小說雖然是虛構的故事，描寫的卻是真實的人生，裡面的情節是許多人似曾相識的遭遇。

寫小說是為了娛樂，娛樂自己，也娛樂他人。

若有人能從我的文字得到一些樂趣，甚至是感動，就是我身為一個寫作者不斷創作的動力。

出版社粉絲頁： Millionstar華星娛樂

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本集主題：幼兒教育之路

訪問：陳雅薇 園長

「佳南」是一間充滿愛心有主恩典的幼兒園！陳雅薇分享，「佳南」這個名字是取自聖經記載的「迦南美地」。聖經描述上帝愛祂的子民，知道他們在埃及被欺壓苦待，於是遣摩西到埃及，帶他們離開，並賜予他們美好的流奶與蜜之地。

44年前，這間幼兒園由牧師成立，母親則當上園長，一直以基督信仰為教學理念，期許「佳南幼兒園」如同「迦南美地」一般，成為上帝所賜的家園、經營夢想和迎接新生命的應許之地，充滿著希望、歡樂、幸福與滿足。

陳雅薇是第四代基督徒，家族親友幾乎都是牧師、傳道同工等，她小時候就是「創意十足」的孩子，不願意墨守成規，所以，她自嘲是「壞小孩」，叛逆、翻牆翹課、作弊樣樣來，讓父母傷透腦筋。

回想自己走過的人生「死蔭」，從作弊學生到第一名畢業，從打卡基督徒到生命園地的園長，她哽咽感恩並見證神的話：「耶和華是我的牧者，我必不致缺乏。」（詩篇23:1） 一切都是神豐富恩典！（以上引自：基督教今日報）

粉絲頁： Chia-nan 佳南藝術幼兒園

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本集主題：防疫的科學 科學的防疫、健康沒有速成班

訪問作者：謝安民 醫師

內容簡介：防疫的科學 科學的防疫

旅美退休心臟科醫師謝安民，自2020年2月疫情開始，就以關懷台灣的熱衷，密切注意台灣疫情的發展。也開始在他的部落格刊登有關疫情/防疫的文章。希望以一個臨床醫師的觀點，來幫助一般民眾多了解新冠病毒和其引起的世紀大流行。

內容簡介：健康沒有速成班

本書分為兩部分；第一部份用來分享保健醫療上一些重要的基本概念，第二部分則是集中在討論三高和心血管疾病對身體的影響，有這些病的病人要注意的事項，以及如何照顧自己等要點。

在這速食流行的時代，台灣的醫療保健節目有一個共通的特點，就是把健康當成是很簡單、伸手可及的低垂果實。但事實上，健康並沒有速成班。健康是要經常維持、用心經營的；除了保持良好的生活方式（注意飲食，常運動），有病及早診斷、治療之外，並無捷徑

作者簡介：謝安民 醫師

台灣彰化人。台北醫學院畢業。服完兵役就赴美定居。

在美國受內科（聖路易、華盛頓大學）及心臟科（芝加哥、西北大學）醫師訓練。訓練完成後，一直在美國榮民醫院擔任心臟加護病房主任及心肺復甦委員會主席。後來又創立心臟衰竭門診並擔任主管。也一直在從事教導醫學院學生、住院醫師及心臟科專科醫師學員（fellow）。退休後，希望能回饋故鄉，為鄉親傳播醫療常識。

作者粉絲頁： 謝醫師開講

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訪問編輯：張維君

內容簡介：

《駱駝祥子》一九四八年版本完整正體中文版

保留原始用字★並附表說明、對照

有時，一個人淪落悲慘，並不是因為他犯了什麼錯。

──或者，他其實是連一點錯處也沒有的。

《駱駝祥子》於一九三六年九月開始連載，一九三九年首次出版，一九四八年出版單行本。本書即以一九四八年版本為基礎，僅針對明顯錯字或排版錯誤進行修改，最大限度保存這部作品在文字上的特有風格。

《駱駝祥子》寫的是人生的悲劇－－許多人，其一生無可跳脫的悲劇。包括祥子本人、包括祥子想要照顧一輩子的小福子，他們雖然有心擺脫悲劇、擺脫貧窮、擺脫原有的不堪，但彼時社會的視線、現實的條件，卻一步步逼他們選擇墮落，終至不可挽回的地步。

「體面的，要强的，好夢想的，利己的，個人的，健壯的，偉大的，祥子，不知陪着人家送了多少回殯；不知道何時何地會埋起他自己來，埋起這墮落的，自私的，不幸的，社會病胎裏的產兒，個人主義的末路鬼！」

小說的最後，寫盡了個人的反抗力量如何微小、如何無力回天。這樣的形象被視作為老舍對自己的投射，也是當代中國的投射。以至於在近百年後的今日，中國人在面臨無可抵抗的社會不公、壓迫，只能選擇隨波逐流時，也時常以「駱駝祥子」的形象自況，或者做為警惕。本書也因為卓越的藝術成就而被翻譯為多種語言在各國出版，並被認為是中國現代長篇小說的代表作之一。

⠀⠀⠀

作者簡介：老舍

老舍（一八九九年－一九六六年）原名舒慶春，字舍予，「老舍」是他的筆名。生於北京，滿洲正紅旗人。中國現代小說、戲劇的代表作家。

老舍幼時家貧，在私塾接受傳統教育啟蒙，後來考取北京師範學校。他在二十世紀的二○年代時曾經擔任過老師、校長等教員職務，也在此時受到五四運動影響，也在此時前往英國講學。在英國講學期間，他閱讀大量的英語文學作品，並開始寫作。他亦曾短暫旅居新加坡，最後回到北京，於大學任教。此時的老舍目睹中國在國民黨北伐、抗日下遭受的艱苦與磨難，創作出《駱駝祥子》《四世同堂》《龍鬚溝》《茶館》等小說、戲劇作品。

然而，雖然老舍曾被共產黨稱為「人民藝術家」，亦曾在作品中頌讚中華人民共和國的成立，擔任過中國作家協會副主席兼書記處書記、全國人民代表大會代表、北京市文聯主席等職務，但仍在文革時慘遭迫害，跳太平湖自盡，享年六十七歲。一九七八年時恢復名譽。遺作為《正紅旗下》。

出版社粉絲頁： 出色文化/好優

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本集主題：親子收納實踐手冊！：兒童收納界第一位專家，教你從居家收納做起，簡單過生活

訪問作者：張爾秦

內容簡介

日本JALO生活規劃╳日本Housekeeping整理收納協會雙認證

華岡文教基金會、國北教大兒童生活整理、台北市立圖書館樂齡整理收納、

全台各縣市國小居家整理收納、各大社福單位……特聘講師獨創

——「520專屬生活整理術」——

教你整理心、整理家、充滿愛

家事，是一家人的事！

孩子在前面丟，媽媽在後面撿，然後一直無限循環……

你家也是這個場景嗎？

本書用3心法╳5體驗╳7步驟教你，

找回家的凝聚力，讓孩子愛上整理

☆藉由整理，深入了解自己、突破人生困境！☆

整理，是為了讓生活煥然一新，也讓人生重新開始。因為心靈的煩亂會反映在環境的雜亂；而生活空間紊亂，心自然也靜不下來。本書針對整理最常落入的三種狀態──無法開始、半途而廢、無法維持，帶你分析家裡一團亂卻無法好好整理的原因，進而對症下藥、破除癥結，從動機、意義、動力、愛等面向，思考相對應的解方。

☆不是爸媽要偷懶，而是為了培養孩子的品格與思維！☆

引導孩子養成好習慣，是爸媽的責任，而整理愈小開始學，效果愈好，尤其學齡前的孩子記憶力好、沒有強烈主觀意識，是學習整理的黃金時期。孩子學會整理，不僅能減輕家長的家務負擔，也會從中養成自律、負責、體貼、互助的品德，並更加清楚自己的優缺點、喜惡，還能獲取自信和成就感，學習到的思考技巧更能運用在課業、人生上。請帶著孩子整理，一起練習靜心，一起好好面對自己的內心、自己的物品。

☆讓家充滿愛，成為家人療癒、追夢的能量之所☆

結合數百整理案例、講師培訓、成人講座、兒童營隊經驗，作者獨創整理心、整理家、充滿愛的「520專屬生活整理術」，引導你運用視覺、觸覺、聽覺、嗅覺、心覺等五感體驗來找回好感生活；以及依循「釐清家的意義→確認家的模樣→整理→收納→收拾→清掃→優化」等七大步驟，打造能提供滿足感、溫馨感、安全感、安心感、歸屬感的理想之家，並與家人更親密，與自己更靠近。

作者簡介：張爾秦

日本專業整理收納認證之顧問與講師、各國小社團課程規劃負責人。2015年開始從事到府整理收納工作，2019年開始教授整理收納課程，2020年開始教授整理師認證課程，擁有豐富實務經驗。

課程講師

2015年開始從事到府整理收納工作

2019年開始教授居家整理收納課程

2020年開始教授整理收納師專業課程

2020年開始教授兒童整理才藝師課程

2020年開始擔任中華國際人才培訓發展協會整理收納師證照評審

2022年開始擔任中華國際人才培訓發展協會兒童整理才藝師證照評審

專業證照

日本JALO協會整理收納一級顧問認證

日本Housekeeping協會整理收納一級顧問認證

日本Housekeeping協會整理收納講師資格認證理以菜會友。

作者粉絲頁： 心與家，愛與收納

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本集主題：文學廚房的人生百味

訪問作者：凌煙

內容簡介

「家的定義，就是有炊煙、有食物氣味的地方。」

凌煙具有多重身分。她是早慧的小說家，26歲初試啼聲就以《失聲畫眉》獲得第四屆自立報系百萬小說獎（1990年），以她18歲翹家加入歌仔戲班四處演出兩年的經驗為藍本；她是一位對美食有無限熱情與天份的廚藝高手，她同時也是為愛義無反顧的情人，盡責的人妻與人母。

大量呈現女女情慾的《失聲畫眉》是台灣第一部獲得重要文學獎肯定的同志文學作品，一九九二年並改編成電影在臺上映，這麼高的起點卻在她為愛進入家庭後中斷。直到四十歲時她再度重拾文學之筆，完成一部十萬字長篇小說《竹雞與阿秋》參加高雄打狗文學獎，再獲長篇小說首獎肯定，更一鼓作氣完成《失聲畫眉》的續集，二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。她的作品具有細膩的洞察力，又具備敦厚的人情味。

本書《文學廚房的人生百味》是凌煙紀錄兒時鄉間飲食文化與生活滋味的散文集。凌煙出身嘉義縣東石鄉，十歲前因父母忙於工作，便與弟弟一起被寄養在東石鄉由祖父母帶大。慈祥、寡言的阿嬤，是她做菜的啟蒙老師。本書記錄了她十歲前在鄉間農村的童年生活的自由自在多采多姿，如切蘆筍煮茶，抓蟋蟀鹽酥，三日節炒潤餅菜祭祖，五月節和姆婆一起包肉粽，跟著小叔叔去池塘釣青蛙，各種鄉間年節菜餚，都市人無緣感受的生活經驗和飲食文化。十歲後隨父母遷居高雄前鎮區的籬仔內一家團圓，身為長女的凌煙，更被母親訓練成得力幫手，從煮飯淘米到下廚料理樣樣上手，她進入國中之後，母親便放心讓她自己決定要買什麼菜，以至於下廚做各種料理對她而言皆信手捻來，四處品嚐美食更是她的興趣，本書內也羅列了各式各樣她個人的料理心得，是美食愛好者很有幫助的料理參考。

這本《文學廚房的人生百味》是她集結兩年多來的飲食文學散文，飲食散文是她的另一個新的寫作方向：因為她的大兒子結婚生子，幫媳婦做月子時，她開始書寫與料理有關的文章，貼在臉書分享，意外獲得極大迴響，後來便欲罷不能，把人生故事也寫進料理中，用一道菜講述生命中的一段人、事、物，出版了《乘著記憶的翅膀，尋找幸福的滋味》。獲高雄市文化局補助出版，辦了北中南三場別開生面的新書發表會，邀請各地好友、粉絲端出一道菜來情義相挺，並講述屬於他們家族食物的情感與記憶，再交聯經出版《舌尖上的人生廚房》。

「隨這兩本飲食文學書的出版，我成立「文學廚房」粉專，自封是料理人生百味的文學廚娘，向來愛做菜愛分享的我，開始應粉絲要求做料理宅配，整天在廚房裡忙做菜，二十歲用到現在的筆名「凌煙」變得滿身「油煙」，我調侃自己是文學界油煙味最重的作家，同時人生的第二個夢想開始成形。」

勇於追夢的凌煙，先是開辦了網購形式的「文學廚房」，推出的冷凍餐包以台灣古早味如菜尾湯、豬腳麵線、肉燥、甜湯、滷味等等，因為用料實在，大受歡迎，讓訂購者驚豔，一試成主顧。她遂更進一步在高雄頂下了一家小餐館店面，開設實體的「文學廚房」，卻因Covid-19疫情突然猛烈攀升，工作者相繼染疫，讓文學廚房曇花一現便告結束，這段經驗也放入本書。這本書是難得的南台灣早年地方飲食寫照，留給下一代的珍貴紀錄。

作者簡介：凌煙

本名莊淑楨，出生成長於嘉義縣東石鄉圍潭村。從小立志要成為歌仔戲班小生，高中開始小說創作，二十六歲以戲班親身經歷創作長篇小說《失聲畫眉》，獲得自立報系百萬小說獎，2007年《竹雞與阿秋》獲得高雄市打狗文學獎長篇小說首獎，再一鼓作氣完成《失聲畫眉》的續集，二十萬字長篇小說《扮裝畫眉》。其他著作有《泡沫情人》、《蓮花化身》、《幸福田園》等，近期作品為《乘著記憶的翅膀，尋找幸福的滋味》。現在高雄開設「凌煙文學廚房」宅配料理以菜會友。

作者粉絲頁： 凌煙的文學廚房

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本集主題：什麼是餐旅微型創業管理？

訪問：彭宣綺

學(經)歷

萬能科技大學經營管理研究所 碩士

軒泰食品 有限公司 主廚

學術專長

電子商務、餐飲企劃管理、行銷管理、生涯規劃

專業證照

中餐烹調-葷食

烘焙食品-西點蛋糕麵包

中式麵食加工-酥油皮糕漿皮類

調酒證照

餐旅服務人員證照

西餐烹飪證照

中餐烹調-葷食

烘焙食品-西點蛋糕麵包

HACCP衛生管理人員A班級格

.HACCP衛生管理人員B班級格

澳洲MIA 3D立體飲品拉花台灣合格認證 講師

美國Wilton蛋糕裝飾台灣合格認證 講師

中華民國領隊人員

中華民國導遊人員

廚師證書

授課科目

(C091A104)營養學與管理、(C0930003)專題製作、(C0930015)世界飲食文化、(C093A103)世界飲食文化、(G0910010)生涯發展與規劃、(G0920009)消費者行為、(H0910009)世界飲食文化、(V092B009)微型創業導論

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本集主題：用雙色麵團做造型花捲：學會麵團攪拌、調色、整型、發酵及蒸製，透過40款造型花捲了解發麵的為什麼？

訪問作者：漢克老師

內容簡介：

直擊發麵麵團製作。簡單有趣40款造型花捲

從麵團攪打、調色、整型到發酵、蒸製，完整揭露中式發麵麵團最常遇到的製作問題，是初學者最佳入門參考書。全書以簡單的2種顏色麵團，就能輕鬆完成40款造型花捲，搭配12支影片，讓老師手把手教你學會這40款簡單、好學、易上手的低糖無油健康花捲的製作祕訣。

作者簡介：饅頭花捲達人　漢克老師

我希望以不一樣的方式，重新呈現中式麵點。這本書是個開始，希望讀者們都能喜歡。

很多人都認為做麵食很不容易，一路走來我也遇到很多的挫折與失敗，但是我很堅信一個信念：成功從失敗開始，多一次的失敗就離成功愈近。

暢銷著作：《零失敗花樣饅頭，花捲與包子》、《零失敗花樣中式麵點》(朱雀文化出版)

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