Focus op Wetenschap

With our own hands - met onze eigen handen - is een kookboek geschreven door wetenschappers. Het is verkozen tot beste kookboek ter wereld. Een van de auteurs is de ethno-bioloog Frederik van Oudenhoven die het samen schreef met een Oostenrijkse student. Het boek is een lijvig werk over de eetcultuur van het Pamirvolk dat leeft op de grens van Afghanistan en Tadzjikistan. Met een voorwoord van Prins Charles won het de Gourmand World Cookbook Award. Het boek, With our own Hands, is bijna 3 kilo zwaar, 688 pagina's in drie talen (Engels, Dari (Arabisch schrift) en in het Tadzjieks (Cyrillisch schrift).Elk recept vertelt over de cultuur, rituelen en tradities van het Pamirvolk. Ook over hun kennis van biodiversiteit en ecologie. Er staan 100 recepten in, zijn die ingredienten ook in NEderland te koop?Nieuws en Co spreekt met de schrijver Frederik van Oudenhoven. Hij zit in China omdat daar de prijs werd uitgereikt in aanwezigheid van 500 chef-koks, schrijvers en uitgevers uit de hele wereld.

Hoe werkt aandacht? Stefan van der Stigchel weet daar alles van. Hij doet onderzoek naar hoe wij in ons dagelijks leven onze aandacht verdelen. En kort geleden verscheen zijn boek Zo werkt aandacht. Goochelaar Tilman Andris maakt handig gebruik van hoe onze aandacht werkt.

We gaan praten over een bijzondere sport, een race waarbij van alles is toegestaan. Een race tussen biologische cellen door een doolhof. Marc-Robin Visscher is in Groningen, in het lab van celbiochemici Arjan Kortholt en Peter van Haastert. Zij sturen slijmzwammen door een doolhof en bestuderen de zwammen om te achterhalen hoe cellen hun beweging coördineren. Want inzicht in dat proces kan ons uiteindelijk helpen om ziekten zoals kanker en astma beter te begrijpen.

Er komt allerlei wetenschapsnieuws uit Utrecht, daar is de Campus Party aan de gang. Zo hoorden we vandaag over robots die hun eigen robot-baby'tjes kunnen maken. Maar er wordt nog veel meer interessants gepresenteerd. We krijgen een voorproefje van wat er overmorgen op het programma staat. Marc-Robin Visscher is bij hoogleraar Theo Gevers van de Universiteit van Amsterdam. Gevers demonstreert de app die hij ontwierp waarmee je met je smartphone een 3D scan kunt maken van wat je maar wil. Schoenen, een stoel of... Marc Robin zelf. Met het scanbestand kun je terecht in een 3D printshop. Die heeft er nog wel 8 uur voor nodig om een gestalte van 30 centimeter hoog te printen. En dat kost ongeveer 80 euro. Te verwachten is dat zowel de tijd van het printen als de kosten snel omlaag zullen gaan.

Het oude Rome staat bekend als een vrouwonvriendelijke cultuur waarin mannen domineerden. Maar daar blijkt nogal wat op af te dingen, blijkt uit het proefschrift van Coen van Galen. Veel vrouwen in de Romeinse keizertijd hadden meer persoonlijke vrijheid dan vrouwen in westerse landen een jaar of vijftig geleden. Verslaggever Jeroen de Jager spreekt historicus Van Galen in de beeldenhal van het Rijksmuseum van Oudheden in Leiden.

De Hyperloop, ook wel beschreven als ‘de buizenpost voor mensen’ wordt misschien dit jaar al werkelijkheid, daar hadden we het twee weken geleden over. Er zijn nu schetsen uitgelekt van het interieur van de cabines die in die hyperloop mensen moeten vervoeren.Het slijm van een slijmprik blijkt hele bijzondere eigenschappen te hebben. En die eigenschappen kunnen wij weer goed gebruiken.

Een nieuw soort microfoontje kan geluiden laten horen die we niet eerder hoorden zoals het geluid van het binnenste van je knie. En hoe krijgt klimop het voorelkaar zo stevig houvast te vinden? De plant maakt een superplakkend eiwit aan.

Hoe weet ons brein hoe bang het moet zijn? Japanse en Amerikaanse onderzoekers hebben in het brein van ratten ontrafeld welke groepje hersencellen de kans op gevaar berekent. Ze publiceerden hun resultaten deze week in het wetenschappelijke tijdschrift Nature Neuroscience.Wetenschapsjournalist Bennie Mols van de NTR vertelt.

Veel dieren raken in de problemen door klimaatverandering, maar inktvissen lijken er juist van te profiteren. Dat stelden onderzoekers gisteren in het vakblad Current Biology. Wij praten erover met Auke-Florian Hiemstra, inktvisonderzoeker bij Naturalis.

Het menselijk brein heeft ons een hoop moois gebracht. De Mattheus Passion bijvoorbeeld. En de smartphone en de relativiteitstheorie. Maar hoe heeft de menselijke intelligentie zich zo sterk kunnen ontwikkelen? Dat zou wel eens te maken kunnen hebben met de kwetsbaarheid van pasgeboren baby’s, blijkt uit nieuw Amerikaans onderzoek.Bouwe van Straten van De Kennis van Nu: