Bereits im Winter können im Haus verschiedene Asia-Salate ausgesät und dann in wenigen Wochen geerntet werden.

Dazu gehören Mizuna, Komatsuna, die Blattsenf-Sorten 'Wasabino', 'Purple Osaka', 'Roter Senf', 'Red Giant' u.a.m. Sie schmecken würzig, scharf und sind eine hervorragende Beilage zu verschiedenen Salaten.

Und so wird es gemacht:

* Balkonkistchen mit torffreier Gemüse-Blumen- oder Universal- Erde füllen

* Erde mit flacher Hand andrücken

* Mit Aussaaterde auffüllen.Wieder mit flacher Hand andrücken

* Asiasalat-Samen kreuz und quer, zwei centimeter tief in die Erde stupsen. Samen zudecken

* Aussaat mehrmals sorgfältig mit feiner Brause übergiessen

* Balkonkistchen im Zimmer aufstellen

* Sobald nach drei bis fünf Tagen Keimblätter erscheinen, das Balkonkistchen an kühleren Standort (circa 18°) auf der Fensterbank platzieren

* Ist der Standort zu warm, gibt es nur eine Ernte nach zwei bis drei Wochen

* Bei kühlerem Standort sind mehrere Ernten möglich. Wichtig: Blätter in drei centimeter Höhe abschneiden. Optimaler Nachwuchs.

* Im März nach draussen stellen.Flüssigdünger geben und grössere Blätter für Spinat oder für Wokgemüse ernten