Lange tijd werd fructose als neutrale, gezonde zoetstof beschouwd. Omdat fructose zeer zoet is, wordt de industriële vorm veel gebruikt in frisdranken, vruchtensappen, zuivel, koek, snoep en gebak. En dat is niet zonder risico. Een mooi thema voor Andrea van Vuuren. Luister nu de Voedingsgeneeskunde nieuws-podcast van deze week.