Im Winter hat man Zeit den Gemüsegarten zu planen und die nötigen Samen zu bestellen. Das lohnt sich, denn mit einer geschickten zeitlichen Planung kann man auf den Gemüsebeeten zwei- bis dreimal so viel ernten!

So wird mit einer Vorkultur gestartet, das sind schnellwachsende Gemüsearten, welche ab März wachsen und geerntet werden, wenn es Zeit wird die Hauptkultur im Mai oder Juni zu setzen. Zum Abschluss kommt noch die Nachkultur ins Beet, welche Gemüse und frischen Salat für den Winter liefert.