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Dans cet épisode, je reçois Jennifer Martin, créatrice du compte Les Papilles qui Pétillent, autrice de plusieurs livres de recettes, passionnée de cuisine santé et élève de ma formation HYGIE//NUTRI.
Depuis près de 10 ans, elle partage sa passion pour une cuisine saine, gourmande et accessible à travers ses livres, ses ateliers et ses séjours de formation.
Mais derrière ce parcours se cache une histoire personnelle marquée par des années de douleurs chroniques, un burn-out, une errance médicale et une quête de santé qui l'a progressivement conduite vers des habitudes de plus en plus restrictives.
À 43 ans, Jennifer se retrouve épuisée, avec des douleurs qui l'empêchent d'accomplir certains gestes du quotidien. Pourtant, elle pense tout faire pour sa santé : sport intensif, végétarisme, jeûne intermittent…
Comment des habitudes adoptées pour prendre soin de soi peuvent-elles devenir inadaptées à nos besoins ? Quel rôle jouent les hormones et la périménopause dans les changements du corps féminin ? Et comment retrouver un équilibre après des années d'épuisement ?
Nous revenons sur son parcours et les prises de conscience qui ont transformé sa manière de prendre soin d'elle. Nous abordons notamment les besoins en protéines, la santé musculaire et osseuse, le sommeil, le stress et les changements hormonaux après 40 ans.
Jennifer partage également les ajustements qu'elle a progressivement mis en place, l'importance de l'accompagnement et la place qu'occupe aujourd'hui le plaisir de cuisiner dans son quotidien.
⏱️ TIMELINE
00:00 — Introduction
01:01:56 — Les ateliers et séjours de cuisine de Jennifer
POUR RETROUVER JENNY :
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Qu’est-ce qu’un an d’accompagnement HYGIE//NUTRI peut concrètement changer dans ton quotidien ?
Dans cet épisode, plusieurs élèves de la promotion 2025-2026, aux parcours très différents, partagent leur expérience et leurs résultats.
Certains témoignages ont été enregistrés en visio-conférence, lors d’échanges individuels avec moi. D’autres ont été recueillis fin septembre, à l’occasion des HYGIES DAYS, notre événement en présentiel qui réunit les élèves diplômé·es de la formation HYGIE//NUTRI pour deux journées de rencontres, de partages et de célébration.
→ Une médecin qui a repris et terminé sa formation après l’avoir laissée de côté, une enseignante qui témoigne d’une perte de 10 kg et d’un regain d’énergie, une infirmière qui a profondément changé ses habitudes alimentaires et fait évoluer celles de sa famille… Elles racontent leurs déclics, leurs progrès et ce que cette année leur a apporté.
Le point commun de ces témoignages ? L’importance de l’accompagnement pour garder le cap, aller au bout de la formation et surtout mettre ses connaissances en pratique.
Pendant un an, HYGIE//NUTRI Accompagnement réunit un calendrier de progression, des LIVES mensuels avec moi, des challenges pratiques, le suivi des praticiennes HYGIE et une communauté pour avancer ensemble, module après module.
⏱️ TIMELINE
00:00 Introduction
01:30 Témoignage d’une élève médecin : terminer HYGIE//NUTRI grâce à l’accompagnement
03:49 Témoignage d’une élève professeure : se prioriser après 50 ans et passer de la théorie à la pratique
06:03 Le rôle des praticiennes HYGIE et des challenges
07:50 Les LIVES mensuels avec Lisa
08:35 Perte de 10 kg, énergie retrouvée et impact sur les proches
09:23 Témoignage d’une élève atteinte d’endométriose : arrêt des traitements et disparition des douleurs
10:39 Témoignage d’une élève infirmière : de novice à actrice de sa santé
12:10 Comment intégrer une formation dense dans son quotidien ?
13:20 Les changements concrets dans ses habitudes et sur sa santé
15:18 L’impact de HYGIE//NUTRI sur toute la famille
16:27 Témoignage d’une élève déjà diplômée qui a fait l’Accompagnement : pourquoi ce choix ?
19:13 La force du groupe et les retours individualisés
21:01 Passer de la théorie à l'action pour incarner les apprentissages
21:52 À qui s'adresse l'Accompagnement HYGIE//NUTRI ?
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Retrouve l’article de l’épisode ici : https://hygieacademie.com/formulaires/formulaire-le-systeme-nerveux/
Dans cet épisode, on explore un pilier encore trop souvent séparé de la nutrition : le système nerveux autonome, le stress, le trauma et leur influence sur notre santé.
Je vous explique notamment :
La santé holistique, c’est comprendre que nutrition, cerveau, intestin, système immunitaire, sommeil, mouvement, relations et environnement appartiennent au même organisme.
⏱️ TIMELINE
00:00 — Introduction
01:18 — Pourquoi le système nerveux vient avant l’assiette
03:39 — Comprendre le système nerveux autonome
05:45 — Cortisol et stress chronique : ce qui se passe dans le corps
08:54 — Quand le stress perturbe la digestion
10:58 — Le lien entre système nerveux, digestion et microbiote
16:37 — Comment reconnaître une dysrégulation du système nerveux ?
18:23 — Freeze, figement et dissociation
20:00 — La théorie polyvagale : ce que dit réellement la science
23:13 — Fawn : quand la suradaptation devient une stratégie de survie
24:37 — Neuroplasticité : le système nerveux peut réapprendre la sécurité
29:29 — Les conséquences du stress chronique sur le corps
31:27 — Comment réguler son système nerveux au quotidien ?
35:00 — Lumière, sommeil et rythme circadien
36:17 — L’orientation et le relâchement musculaire
39:05 — Shaking, danse et mouvement
44:07 — La voix, le son et la corégulation
47:27 — Le froid et le système nerveux
48:16 — Les leviers nutritionnels pour soutenir le système nerveux
49:09 — Votre exercice de mise en pratique
51:07 — Conclusion : repenser la santé de façon holistique
52:32 — L’approche HYGIE et les ressources pour aller plus loin
53:33 — La suite de la Rentrée HYGIE
🔴 JEUDI EN LIVE
On va plus loin ensemble : on mettra en pratique les exercices abordés dans cet épisode, je t’accompagnerai dans leur réalisation et je répondrai à tes questions en direct.
👉 https://hygieacademie.com/inscription-rentree-hygie-2026
🎧 ÉPISODES CITÉS DANS LE PODCAST
🔎 POUR ALLER PLUS LOIN
HYGIE//STARTER — Le programme saisonnier pour prendre soin de ta santé au quotidien à travers la nutrition, le mouvement, le sommeil, la gestion du stress et des pratiques de bien-être.
Hygie Pocket — L’application mobile HYGIE qui rassemble des outils et ressources pratiques autour de la nutrition et de la santé holistique, accessibles au quotidien.
HYGIE//NUTRI — La formation experte en nutrition préventive et santé holistique pour comprendre en profondeur le fonctionnement du corps et acquérir une vision globale de la santé, de la nutrition au sommeil en passant par le stress et l’équilibre émotionnel.
Inscriptions ouvertes du 1er octobre au 10 octobre 2026.
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Retrouve la version écrite de cet épisode :
👉 https://hygieacademie.com/formulaires/formulaire-les-proteines/
Combien de protéines faut-il vraiment manger ? 0.8 g/kg ? 1.2 ? 1.6 ? 2.2 ?
Les recommandations peuvent varier du simple au triple… et pourtant, aucun de ces chiffres n’est forcément « faux ».
Dans cet épisode, je t’explique pourquoi le bon apport en protéines dépend avant tout de ton contexte, de ton âge, de ton activité physique et de ton objectif.
J’y explique pourquoi les protéines occupent une place si essentielle dans notre organisme, pourquoi nos besoins évoluent au cours de la vie, et surtout comment déterminer sur quelle “marche” tu te situes aujourd’hui.
Mais manger davantage de protéines ne suffit pas. Encore faut-il pouvoir les digérer, les absorber et les utiliser. Je parle donc aussi de l’acidité gastrique, de la pepsine, des signes qui peuvent indiquer une mauvaise digestion des protéines… avant d’aborder un mécanisme encore trop peu connu : la séquestration splanchnique, qui peut limiter la quantité d’acides aminés arrivant jusqu’aux muscles, notamment avec l’âge.
L’objectif de cet épisode : sortir des recommandations universelles et te donner les clés pour comprendre de combien de protéines TOI, tu peux réellement avoir besoin.
TIMELINE
On va plus loin ensemble : les leviers de soutien (créatine, oméga-3, vitamine D, sommeil), les exercices concrets pour atteindre ta quantité de protéines selon ton contexte, et je réponds à tes questions en direct.
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▪️ Le CRIBLE HYGIE : les quatre questions pour trier l'information santé. À écouter en premier
▪️ Les antinutriments : trempage, germination, fermentation, tout ce qui touche à la digestibilité des végétaux
▪️ L'épisode avec Alexia Cornu : muscle, métabolisme et vieillissement
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En 2026, en matière d’information santé, l’enjeu est de savoir laquelle mérite réellement ton attention.
Dans cet épisode, je te parle de cette tendance à rechercher l’optimisation avant même d’avoir construit les fondations, et pourquoi un symptôme, pris isolément de ton histoire et de ton contexte, t'éloigne de ton objectif.
Je te transmets un outil que j’utilise pour analyser les conseils en nutrition et en santé : le CRIBLE HYGIE et les 4 questions que je t’invite à te poser pour traiter une information ?
L’objectif de cet épisode est de t’aider à remettre les informations dans le bon ordre, à développer ton discernement et, progressivement, à devenir plus autonome dans tes choix de santé.
00:00 - C’est quoi la Rentrée HYGIE ?
00:34 - Tu ne sais plus quoi manger ? Voici pourquoi.
04:31 - L’optimisation VS les fondations
06:48 - Pourquoi le symptôme n’est rien sans le contexte
09:25 - Le CRIBLE et ses 4 questions
12:33 - Les conclusions hâtives ou la loi du tout ou rien
16:25 - La question à toujours te poser
20:20 - Être autonome, c’est quoi en réalité ?
Cet épisode fait partie de la Rentrée HYGIE : un espace gratuit pour remettre à plat notre compréhension de la nutrition et de la santé, gagner en discernement et revenir aux fondamentaux.
Et nous allons prolonger cette réflexion ensemble lors du live de jeudi. Nous parlerons notamment des quatre grandes familles de freins qui peuvent nous empêcher de prendre soin de notre santé ou de passer réellement à l’action, même lorsque nous savons déjà beaucoup de choses.
👉 Inscription gratuite à la Rentrée HYGIE : https://bit.ly/rentreehygie092026
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Télécharge ici le script et les sources de l’épisode ici.
Et si l’un des leviers les plus puissants pour notre santé et pour la planète se trouvait dans notre assiette ?
Dans cet épisode, je te parle de nutrition écologique et de l’impact réel de nos choix alimentaires sur le climat, l’eau, la biodiversité, la déforestation, ainsi que sur notre santé.
Quelques chiffres :
🌍 30 % des émissions mondiales sont liées au système alimentaire.
Dans cet épisode, je te parle aussi d'élevage, pêche, protéines végétales, gaspillage, bio, cadmium, café, chocolat, Mercosur… et surtout des solutions concrètes pour transformer son assiette sans tomber dans les extrêmes.
Tu le verras, rien n’est forcément à supprimer. Tout est à rééquilibrer. Une alimentation plus végétale, locale, saisonnière, brute, avec moins de produits animaux mais de meilleure qualité peut déjà changer énormément de choses.
🎯 À la fin de l’épisode, je te propose une mission : choisir UN changement à mettre en place pendant les 15 prochains jours.
00:00 - Pourquoi la nutrition ne peut qu’être écologique.
02:22 - La nutrition holistique
03:37 - Les rapports internationaux qui nous alertent
12:34 - Les 4 piliers d’une alimentation écologique
23:53 - Le Mercosur
26:33 - La bonne nouvelle en France !
27:07 - Le régime pour 15 millions de vies humaines sauvées
28:12 - Change de manière progressive et personnalisée
29:40 - Ta mission si tu l'acceptes
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𝗧𝗲́𝗹𝗲́𝗰𝗵𝗮𝗿𝗴𝗲 𝗴𝗿𝗮𝘁𝘂𝗶𝘁𝗲𝗺𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗮 𝗳𝗶𝗰𝗵𝗲 𝗺𝗲́𝗺𝗼 𝗼𝗳𝗳𝗲𝗿𝘁𝗲 𝗮𝘃𝗲𝗰 𝗹'𝗲𝘀𝘀𝗲𝗻𝘁𝗶𝗲𝗹 𝗱𝗲 𝗰𝗲 𝗽𝗼𝗱𝗰𝗮𝘀𝘁 : https://hygieacademie.com/formulaires/formulaire-se-muscler-apres-40-ans
_________________
Dans cet épisode, je reçois mon amie Alexia Cornu, coach sportive, formatrice en sport-santé, spécialiste de la physiologie féminine, et formée à ma formation HYGIE//NUTRI.
Depuis plus de 16 ans, elle accompagne les femmes à retrouver force, mobilité et énergie, notamment après leurs 40 ans.
Ensemble, nous déconstruisons les principales idées reçues sur la musculation : faut-il soulever lourd ou aller en salle pour progresser ? Risque-t-on de « gonfler » ou de devenir trop musclée ? Est-ce vraiment nécessaire ?
Alexia nous explique pourquoi le muscle joue un rôle essentiel dans le métabolisme, l’équilibre hormonal, la santé cardiovasculaire et la confiance en soi. Elle partage également des repères concrets pour commencer progressivement, adapter l’intensité à son niveau d’énergie et trouver le bon équilibre entre renforcement, cardio, mobilité et alimentation.
→ Un échange agrémenté de nos expériences personnelles pour sortir du tout ou rien et comprendre qu’il n’est jamais trop tard pour retrouver un corps plus fort, plus vivant et plus libre.
⏱️ Timeline de l’épisode
00:00 — Introduction et présentation d’Alexia Cornu
04:39 — Les grands sujets abordés dans l’épisode
05:56 — Le parcours d’Alexia dans le sport-santé
11:59 — Pourquoi accompagner les femmes après 40 ans
18:48 — Expertise, expérience, passion et sentiment de légitimité
22:18 — Le rapport de Lisa au sport et à la musculation
25:07 — Le muscle : un organe métabolique et endocrinien sous-estimé
27:09 — Inflammation, insuline et santé cardiovasculaire
30:04 — Musculation, santé osseuse et longévité
33:16 — Mouvement, contrainte musculaire et protéines : le trio indispensable
38:00 — De combien de protéines avons-nous réellement besoin ?
40:02 — Compléments alimentaires : protéines en poudre
41:35 — Hack pour avoir ton quota de protéines
44:35 — Adapter son entraînement à son niveau d’énergie
47:16 — Cardio, musculation et mobilité : trouver le bon équilibre
47:55 — Dix minutes de mobilité par jour
49:40 — Construire progressivement une routine durable
54:20 — Pourquoi peut-on gonfler en reprenant la musculation ?
58:38 — La musculation peut-elle rendre une femme trop musclée ?
01:00:50 — Combien de temps faut-il pour obtenir des résultats ?
01:01:19 — Cellulite, hormones et circulation sanguine
01:04:40 — Lymphe, automassage et mouvement quotidien
01:07:40 — Respiration, diaphragme et activité physique
01:10:28 — Le témoignage de Lisa : sommeil, stress et ralentissement du métabolisme
01:12:20 — Les quatre piliers pour reconstruire sa santé
01:15:40 — Conclusion et le livre et le documentaire d’Alexia
Pour aller plus loin, voici les liens dont tu as besoin :
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Noël est censé être un moment de joie, de partage et de célébration.
Dans cet épisode, je vous propose un kit de survie complet pour les fêtes, à la fois pratique, conscient et profondément humain. L’objectif n’est pas de fuir Noël, mais d’apprendre à le vivre sans vous oublier.
🎧 Dans cet épisode, on parle notamment de :
Mais aussi — et surtout :
De quoi passer de Joyeuses Fêtes en toutes circonstances !
⏱️ Timeline de l’épisode
01:13 - Noël - une période challengeante pour beaucoup
01:55 - Le saumon toxique
03:15 - Le foie gras
06:00 - Tout aliment porte une empreinte énergétique
07:20 - Les problèmes liés à la viande industrielle
08:16 - Limitez les glucides durant les fêtes
09:26 - Le citron et le vinaigre de cidre
11:28 - Les plantes digestives et carminatives
13:12 - Les autres remèdes soutenants
15:15 - Gérer les remarques et critiques qui blessent
19:00 - Visualisation pour une protection énergétique
21:33 - Pratique de secours - reset du système nerveux
23:23 - Les phrases qui désamorcent
24:19 - Le burn-out des fêtes
25:45 - Être seul.e durant les fêtes
26:56 - La lettre des vœux
27:32 - Le journal de déclencheurs
29:18 - L'exercice du miroir
32:10 - L’enseignement de Noël
33:29 - Pratiques simples de nettoyage énergétique
35:40 - Osez, lancez-vous, challengez-vous
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Dans cet épisode, je te partage mes expériences, et t’explique ce que la science dit vraiment derrière ce qu’on appelle la “manifestation” : neuroplasticité, visualisation mentale, système d’activation réticulaire (SAR), cohérence cardiaque... Je te partage aussi les 7 lois que je considère être les fondations de l’art de la manifestation qui marche.
⏱️ Timeline de l’épisode
01:13 - Introduction sur tous les sujets abordés
03:21 - Tout ce que j’ai réalisé grâce à la manifestation
03:22 - Dans ma vie amoureuse
08:26 - Dans ma vie professionnelle
12:25 - Pour mon lieu de vie
14:33 - La magie de la neuroplasticité
19:27 - Comment créer de nouvelles connexions neuronales
22:10 - Aucune différence entre le réel et l’imaginaire
27:50 - La potion magique expliquée par la science
32:09 - Fuyez l’état de manque
33:58 - Les 7 lois d’une manifestation qui marche
39:09 - Mon processus de A à Z
44:10 - Un bonus pour le collectif
47:04 - Des ressources pour vos affirmations
47:47 - Les ondes cérébrales qui nous reprogramment
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Il existe une période très particulière entre le solstice d’hiver et l’Épiphanie, reconnue depuis des millénaires par de nombreuses traditions spirituelles :
Dans cet épisode, je te propose une lecture incarnée et personnelle de cette période, à la croisée des traditions nordiques (Yule et les 12 nuits mères), de la Kabbale, et de mon expérience personnelle.
Ces 12 jours sont un temps hors du temps. Un espace de transition entre l’année qui s’achève et celle qui n’est pas encore descendue dans la matière.
Cet épisode est une invitation à ralentir, à faire de la place, et à laisser émerger ce qui demande à naître.
🎧 À écouter idéalement entre le 21 décembre et le 6 janvier, ou à tout moment où tu traverses un entre-deux, une fin de cycle, un passage intérieur.
⏱️ Timeline de l’épisode
01:13 - Le sacré de cette période
03:45 - Incarner toutes ses facettes
07:24 - Ce que représente le Solstice d’hiver
10:44 - Clarté et accueil vs Contrôle et résistance
12:50 - Depuis quel espace agissons-nous ?
14:03 - Retrouver l’union en soi - la notion de mariage intérieur
16:00 - Le point zéro et le piège à éviter
22:33 - Poser l’intention de voir
25:11 - Il est temps “d’exister”, de sortir de ses limitations
27:30 - Un rituel quotidien
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Lisa Salis, thérapeute et consultante en nutrition et naturopathie, vous donne des conseils et partage ses meilleures rencontres avec vous pour vous aider à reprendre votre santé en main !

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