从菜街到厨房

好久不见!菜街半年总结


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朋友们好啊!断更快半年了,#从菜街到厨房 又回来啦~这期节目总结了两位主播在过去半年的吃饭心得和旅行体验,希望能给朋友们带来一些轻松共鸣~

00:13 间隔5个月,小电和知了线下重聚,来总结过去的半年;
00:54 上次更新节目的时间还是上次,主题是小电新书《踏遍青山吃饭去》(关键词:“有一种叫云南的生活”系列丛书中的一本);
02:41 小电在法国生活,开始用有限的物资做点简单又熟悉的味道:辣椒油、葱油、大葱和潮汕灵感的海鲜烙;
08:13 法国的华人超市巨头陈氏兄弟,有很多广东风格的主食,不用很麻烦很累也可以炒出味道还不错的炒面;
10:31 顺便聊欧洲的饮食结构,绿叶菜和一些婴儿动物;
14:38 小电在法国的厨艺累积,葱油和酱油带来中国的味道;
17:42 馄饨皮料理:馄饨包一切;
20:44 潮汕和浙江人抵达欧洲是两个时代。江货物为主打的超市里,豆腐由华人在西班牙建的工厂生产,可以类比为素芝士;
24:07 小电对于法国食物的感受:很农耕,珍惜食物的每个部分,喜欢吃内脏;
29:41 8月小电去罗马尼亚旅行,从玉米种植到罗马尼亚在欧洲的农业产业定位;顺便聊聊蔬菜是个劳动密集型产业?对比云南的小规模农业展开聊聊;
42:51 罗马尼亚的食物:认知范围之外又有共同联系;顺便说到云南餐厅里的“预制菜”;
47:05 罗马尼亚人怎么吃菌子?植物博物馆里对菌子的“经验主义”;在罗马尼亚,餐饮和外卖业新增了很多南亚和东南亚面孔;
54:15 聊聊知了这边带团采菌的事情,不一定是什么不一样的收获和体验,反而有一些困扰和反思;
01:03:55 反思之后是印象深刻的美食体验,几个菌季吃到的菜:天妇罗干巴菌、很新鲜很肥的牛肝菌、酸菜煮牛肝菌;
01:07:34 总结完毕,也是累积了半年的料,希望大家能记得我们这个节目。

谢谢收听!
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从菜街到厨房By 知了和张小电

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