Wer im Winter ernten will, der muss jetzt Wintergemüse aussäen und setzen. Denn: Wenn die Hitze am meisten zuschlägt – dann muss man an die winterliche Kühle denken!

Sprossenbrokkoli und Winterblumenkohl werden bis Mitte Juli direkt ausgesät oder in Töpfchen vorgezogen. Setzlinge von Palmkohl und Federkohl werden bis Mitte Juli gesetzt. Alle Wintergemüsearten erhalten organischen Dünger, denn sie müssen stattlich wachsen bis zum Herbst.

Wachsen und dann überwintern

Blumenkohl und Sprossenbrocolli überwintern mit ihren Blättern und werden im nächsten Frühling geerntet. Der blaugrüne Palmkohl wird im Herbst geerntet.