KNOWフードラジオ〜知って味わう理科・社会。

砂糖シリーズの感想回ということで、振り返りったりリスナーの皆さまからのコメントを読んだりしています📝

ぜひみなさんからも、砂糖シリーズで印象に残ってる言葉、ネタ、聴いて変わったこと、日常で見つけた小ネタ、なんでもコメントください🙇

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砂糖シリーズラストは、砂糖を発酵させた時のすごさ、幅広さがすごい！などなどの話をしています😋

＜今回の主な参考文献＞

・トコトンやさしいアミノ酸の本（味の素株式会社 編著）

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砂糖といったら日本なら沖縄！サトウキビ！と思いますよね・・・違うらしいんです、びっくりしました・・・（ゆと）

＜今回のエピソードの主な参考文献＞

・⁠沖縄でサトウキビ栽培が盛んな理由⁠

・⁠ナポレオンが興した甜菜産業⁠

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お菓子やジュースのパッケージでよく見る謎めいた存在「果糖ぶどう糖液糖」って、ものすごいやつでした・・・

▽産総研マガジン「バイオテクノロジーの道を拓いた産総研の特許輸出　第1号」

https://www.aist.go.jp/aist_j/magazine/s0006.html

▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら

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シーズン2一発目のシリーズは、「砂糖」。ここから3,4回に分けて、砂糖を科学的・農業的に深掘っていきます🧪

＜過去の関連エピソード＞

人工甘味料のロマンは「ZERO」だけじゃなかった #76

人工甘味料のリスクってデータ的にはどうなの？ #77

甘味を引き出すための格言(?)集〜調理の科学⑤味覚篇-1/4 #24

▽初めての方へおすすめSptifyプレイリスト（Webブラウザからも確認・再生できます）

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ちょっと内容的に、無料公開分はございません🙇

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KNOWフードラジオって？という話を、おすすめ過去回を取り上げながらゆるく楽しく話しています🍵 これから聴いてみようかな？という方も、ちらほら聴いてるよ！という方も、全話聴いてるよ！という方にもぜひ聴いてほしい内容です。

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農と食のラボラジオとしての、最終回です。とはいえ、引き続き、来週からもKNOWフードラジオをよろしくお願いいたします(^^)

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今回は、暑すぎるとトマトの実がうまく成らない・・・というお便りを取り上げました(◍•ᴗ•◍) 終盤は再び、TTさんお得意の植物ホルモンすげえという話に・・・

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科学系ポッドキャストの日ということで、TTさんお得意の植物ネタ、とくに「タネ」について話してみました(◍•ᴗ•◍)

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エスプレッソってなんだか泡があるときありませんか？　今回はエスプレッソの泡をみると（泡があると）、コーヒー豆の品質がわかっちゃう？という話をしてみました(◍•ᴗ•◍) ちなみにゆとは泡をいつもスルーしてしまってたのですが、次の日ちゃんと見たら、ものすごい泡でした・・・

▽ 今回のゆるーいアフタートークはこちら（あります！準備中

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