为什么疲惫、失眠、肥胖、焦虑、皮肤状态差、注意力不集中，都可能跟血糖波动有关？为什么医生说控糖不只是糖尿病患者的事？早餐吃碳水真的会影响一整天的状态吗？怎样吃零食才不会造成血糖大波动？有什么实用的控糖小技巧？

本期，我们将详细解读豆瓣2024年度科学新知图书《控糖革命》，这是一本由生物化学家、”葡萄糖女神”杰西·安佐斯佩撰写的控糖指南。通过大量实验数据和真实案例，她揭示了血糖波动会如何影响我们的健康，以及如何通过简单的饮食调整来改善这一切。

而且！这期我们还特别整理了9个超实用的控糖小窍门，从饮食顺序到运动时机，从零食选择到调味技巧，每一个都简单易行，让你在不用大幅改变饮食习惯的情况下，也能轻松控糖。

通过这期节目，你将学会：

• 为什么要关注血糖波动？
• 哪些身体症状你以为跟血糖无关，其实不然？
• 哪些看似健康的食物可能会引起血糖大幅波动？
• 如何通过改变进食顺序来稳定血糖？
• 如何选择和食用零食才不会影响血糖？
• 喝醋、运动真的能帮助控制血糖吗？
• 代糖比糖更健康吗？

——————————

本期时间轴

为什么控糖对现代人很重要？
08:53 测血糖到底测的是什么？
09:32 葡萄糖是怎么进入我们的血液的？
15:00 为什么现代人摄入的葡萄糖会比我们想象的更多？
17:32 我们的血糖为什么会大幅波动？
19:09 什么情况下最容易出现葡萄糖峰值？
21:34 葡萄糖峰值损害身体的三大机制：产生大量自由基（炎症），糖化反应（衰老），胰岛素分泌过多/胰岛素抵抗
24:41 葡萄糖峰值对于身体的短期和长期影响：频繁饥饿、疲惫、注意力不集中、睡眠问题、情绪问题、痘痘、免疫力下降、慢性病……原来都跟它有关？

请收下这些轻松控糖小窍门！
33:40 哪顿饭最不该吃碳水？
37:38 不用改变吃的东西，改变进食顺序就能控糖！
40:30 开胃菜怎么吃才最好？
43:02 零食要怎么选？控糖也能吃巧克力蛋糕薯片饼干？
45:33 给碳水化合物穿上“外衣”？
46:50 就是想吃甜甜的零食怎么办！三个控糖技巧：饭后吃/吃前喝一勺醋/吃后散步10分钟
53:02 蜂蜜、红糖是不是比白砂糖更健康？人工甜味剂能不能吃？吃哪种最好？

主播哈希：每年翻书上百本的ESFJ型人。PKU金融硕，现从事文化行业。典型双子座，喜欢探索书海中的各种奇妙联结，很斜不杠。
微博：@一颗哈希；
小红书（获取过往讲书要点笔记）：哈希

顺手点击上方「订阅」按钮，一起做“人生黑客”。

另有「不束高阁｜talk」为对谈播客，跟有趣的人聊有趣的书，搭配使用效果更佳。

添加主播加入听友群：haxi_xxx

「不束高阁」节目由「声湃 WavPub」提供内容托管和数据服务支持。