Die Wampenevolution bei Köchen https://www.facebook.com/photo.php?fbid=473291942781693&set=a.391899837587571.1073741833.390795094364712&type=1&theaterInstagram n8clubba http://instagram.com/n8clubbaUnsere Weihnachtsessen:Martins Weihnachtsessen:
– Antipasti
– 7,8 kg Pute gefüllt mit Cranberries, Äpfeln, Walnüssen, Brot und Ei dazu Wirsing-Praline und Kartoffelpüree http://instagram.com/p/iUY2aBqewP/
– Die Pute war 7 Stunden bei 80 °C im Ofen und wurde zum Schluß noch aufgeknuspert
– Spekualtius-Brownie mit Punschsoße http://instagram.com/p/iUaKTWqeyv/
Entenbrust gerne rosa1. Bier: Brouwerij ‚t IJ – Amsterdam – IPA http://biershop.bierpost.com/de/brouwerij-t-ij-amsterdam-ipa-biershop#.UsALgP3RdFs
– 7 % Alkohol, schöner Hopfen
Fritzale – Streit mit Fritzcola„Jeder macht das gleiche um anders zu sein“Svens Weihnachtsessen:
– Entenbrüste eingelegt in Salzlacke
– Zuerst auf der Hautseite anbraten
– Die Kartoffeln waren leider zu spät fertig
– Blanchierter Rosenkohl in Butter angebraten
– Ausserdem Rotkohl, Kroketten, Semmelklösse
2. Bier: Kehrwieder Kreativbrauerei FEUCHTER TRAUMhttp://biershop.bierpost.com/de/kreativbrauerei-kehrwieder-feuchter-traum#.UsAMMv3RdFs13,7 Stammwürze40 IBU5,6 % AlkoholMalzig / Süffig@Bromfiets https://twitter.com/bromfietsMännerabendpodcast http://www.maennerabend.infoAngrillen am 1. Februar 2014 http://kuechen-funk.de/2013/12/23/angrillen-am-1-2-2014-in-koeln/@DerBastard https://twitter.com/DerBastardDemeter GemüseAusgekatertChristians Weihnachtsessen:
– Austern – Holunderessig – Charlotte – Schnittlauch http://instagram.com/p/iUYIPWOOBd/
– Jakobsmuschel mit Passionsfrucht-Fenchelsalat http://instagram.com/p/iUYOJmuOBo/
– Foie Gras mit edelsüssem Weisswein-Gelee und Feldsalat http://instagram.com/p/iUYYPSuOB5/
– Geschmorte Ochsenbacken auf Sellerie-Püree und Bundmöhren
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– Mousse au Chocolate und Waldbeeren-Grütze
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PassionsfruchtlikörFenchelsalatAnisLamm mit PernotTeppanyakiFoie GrasFoie Gras als Crème brûlée3. Bier: Samuel Smith´s Imperial Stouthttp://biershop.bierpost.com/de/samuel-smiths-imperial-stout-uk#.UsAPcv3RdFsSehr kräftig, stark, unheimlich DunkelSchwarze Löcher in Flaschen abgefülltCRE-Folge Bier http://cre.fm/cre194-bierOchsenbäckchenSellerieknolleWurzelgemüseRaclette-KäseRaclette im BackofenJeder nur ein BlechSchnittdicke Raclette-Käse2 Stunden Folge: K-F-027 Zweierlei von der Trilogie
http://kuechen-funk.de/2013/10/13/k-f-027-zweierlei-von-der-triologie/
Das kulinarische Highlight dieses Jahr:Chris: Haggis in SchottlandSven: Gebratene Muscheln in HollandMartin: Burger mit Birnen-Salsa und RoquefortSchlechteste Folge? K-F-009?TeerschlotzeBurger BBQDer Urger = Burger ohne FleischSvens LaugenbrötchenBBQ Sauce von Sven http://www.culinaricast.de/2013/12/26/bbq-sauce-rauchig-suess/Guten Rutsch ins neue Jahr! Wir freuen uns auf das neue Jahr mit Euch!The post K-F-037 Kein Jahresrückblick & eine Bierverkostung first appeared on Küchen-Funk - Der kulinarische Reise- & Foodpodcast seit 2013.
