LES SOURIRES DU VIN

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LES SOURIRES DU VIN episodes

November 24, 2021 #53 Créer le Domaine de l'Envol: voici une équipe au convictions fortes.

Voyage voyage, oui pendant mes vacances, passant par l'Alsace
direction l'allemagne, je ne ne resiste pas et fonce vers le domaine de l'envol, j'ai rendez vous avec La reine Catherine et la c'est nid:
toute la team de l'envol
Raphael son mari et Daniel son frères.
Tous les trois ont un rôle bien défini dans la vie du domaine. Si jamais vous venez un jour dans le coin appelez les, ils sont adorable et aiment recevoir

à la fin de cette épisode retrouve la chronique du bon élève Thimothé :
la culture du gosier

ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette ..
Les sourires du vin c'est un podcast
pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin.

Qui se met -- comment au service du vin? Vincent !
Comment donnez la chance au vin d'être le meilleur possible?
alors je me demande :

Qu'est ce que le bon?
Qu'est ce que la bon moment?
Comment se plie t'on en 4 pour que ça groove?

comment tout d'un coup l'atmosphère vibre?
et que les poils se dressent !
voilà ce que je veux.

mieux SAVOIR!
mieux comprendre,
et
nourrir de belle relations
au profit de nos oreilles....

le comment du pourquoi des gens du vin!!!!

avec vincent nous avons parlé dans le désordre
De la fierté du grand père
De varieté de millésimes
de Cheval
De transmission familial plus écologique
de Reine des vins d'Alsace
de vin de macération
et de chaussure bien sur

une conversation à boire avec les oreilles
pour me suivre et communiquer
je répond sur insta@yanndiolo ou par email [email protected]
and

Let's talk with l'envol

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49 min
October 16, 2021 # 52 Vincent Gaudry, Un sincère à Sancerre
Voyage matinal, départ 5h de paname, Jordi et moi allons visiter un vigneron dont nous défendons les vins depuis de nombreux millésimes, nous aimons son travail : des vins qui ressemblent a la gueule d'où qu'il viennent (ceci est une interprétation de la phrase de Jacques Puisais)
Sa vision doublée de sa grande humilité me touche. Il a l'esprit joueur et espiègle et si cela ne transparaît pas au travers de ce podcast, je vous invite à faire un tour sur insta @domaine_vincent_gaudry ou sur l'insta de @yanndiolo et vous verrez ce jeune circassien monte à l'échelle dans le vide, preuve qu'il est joueur et qu'il aime les défis.

Merci à toi qui nous écoute sur la route, Rachel m'a dit qu'une bande de jeune a fait toutes les adresses des restaurateurs et des caves à vin des épisodes précédents, incroyable !! Le pire, c'est qu'ils adorent! Merci les gars ! A très vite rue de la Roquette.

Un point prendre date : le festival les Sourires du Vin aura lieu le samedi 27 Novembre 2021
Objectif : faire rencontrer et mélanger, vous, auditeurs et le et les mondes du vin en vrai !
Déguster les vins des vignerons du podcast, goûter la cuisine du chef, parler avec un sommelier, un agent du vin? La promesse d'un moment unique.

Enfin à la fin de cet épisode, retrouve la chronique du bon élève Thimothé : La culture du gosier !

Ici c'est Yann Diologent Rue de la Roquette.. Les sourires du vin c'est un podcast
pour vous aider à cheminer dans le et les mondes du vin.

Qui se met comment au service du vin? Vincent !
Comment donner la chance au vin d'être le meilleur possible?
Alors je me demande :

Qu'est ce que le bon?
Qu'est ce que le bon moment?
Comment se plie t'on en 4 pour que ça groove?

Comment tout d'un coup l'atmosphère vibre et que les poils se dressent !?
Voilà ce que je veux :

Mieux SAVOIR! Mieux comprendre ! Et nourrir de belles relations au profit de nos oreilles....

Le comment du pourquoi des gens du vin !!!!

Avec Vincent nous avons parlé dans le désordre d'accouchement, de personnalité de sol, de transmisson et de chaussures bien sûr !

Une conversation à boire avec les oreilles !
Pour me suivre et communiquer je réponds sur insta@yanndiolo ou par email [email protected]

Les références :

Vicent Gaudry à Sury en Vaux

Ses cuvées disponibles au Sourire :
En blanc :
Le Tournebride
Mélodies de Vieilles Vignes
La Constellation du Scorpion
(Peut-être quelques à Mi-Chemin........)
En rouge :
Vincengétorix
Les Garennes

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56 min
September 25, 2021 #51 Rachel Gay - Une caviste qui Voyage en Georgie -
Saison 3 ! Episode 1

J'ai le coeur qui palpite, la langue qui frétille, les oreilles qui crépitent !
Je n'en reviens pas, je ne réalise pas que nous attaquons déjà la troisième saison, j'avoue, je n'ai pas vu le temps passer.

Je vous remercie chers auditeurs de toutes les good vibes que vous nous envoyez sur insta @yanndiolo ou par mail [email protected]">[email protected]

Merci toi qui nous qui nous écoute à Washington par exemple !

Des remerciements à 180° magazine spécial vin dispo dans les librairies, non seulement c'est une belle maquette, les photos sont superbes, les vignerons présentés me plaisent mais en plus c'est une belle mise en avant et une reconnaissance de notre travail Rue de la Roquette ! 5 pages ça fait chaud au coeur ! Merci Philippe Toinard !

Plus que jamais j'ai envie de faire un tour dans le vignoble et mettre en avant les vignerons qui font nos caves et nos cartes des vins. Bien sûr, je vais continuer de faire parler le et les mondes du vin et ainsi révéler différents angles de vues de cet univers de sens et de culture.

Un point prendre date :
Le dernier week end de Novembre 2021
Nous organisons un festival rencontre des Sourires du Vin pour réunir les auditeurs, les vignerons, les auteurs, bref se voir en vrai à table ou en dégustation c'est ça le projet.. à suivre !

Une nouveauté : Thimothé et la culture du gosier
Ce jeune vient du monde de la radio et veut apprendre dans le et les mondes du vin, il se retrouve à intégrer l'équipe du Resto Zinc et durant cette saison il partagera dans une chronique de 3 à 5 minutes ses apprentissages et ses découvertes, sera t'il un bon élève ?

Place à Rachel Gay, la feminine touch du caviste Le Sourire qui pendant ses vacances célèbre le vin en partant à l'aventure en Georgie. elle nous raconte tout ça maintenant !

Les références :

Les Livres :
Alice Feiring - Skin Contact, aux origines du vin nu, Editions Nouriturfu
Wine Explorer - Le Premier Tour du Monde du Vin, éditions Omnisciences

Vignerons en France :
Domaine de l'Hortus, Mas Bruguière, Fabien Reboul du Château de Valflaunes, Mas Foulaquier, Mas del Ranq, Caaaaaaaat Collection de Chris Kaczmarek

Vignerons en Géorgie :
Georgian Wine and Spirits Company, Pheasant's Tears winery, Chona's Marani, Baia's Wine

Musique :
Shine On You Crazy Diamonds - Pink Floyd
Solsbury Hill - Peter Gabriel

Instagram : @rachelshinra

La culture du gosier :

La BD "Les ignorants", Etienne Davodeau éditions Futuropolis

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56 min
August 24, 2021REDIFF D'ETE -#42 Le meilleur de Chinon avec Bernard et Mathieu Baudry !
Un vrai grand bonheur que d'aller sur le terrain sentir, goûter, entendre... Aujourd'hui un épisode père-fils avec Mathieu et Bernard Baudry.
Ils nous racontent avec intelligence et humilité leur vision de la diversité de Chinon.

Avec the Baudry's, nous avons parlé dans le désordre de sol, de cabernet et de chenin, de grolleau franc-de-pied, de transmission familiale et de l'importance des stagiaires (!), de toucher de bouche et de chaussures bien sûr !
Une conversation à boire avec les oreilles !
À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.

Pour me suivre et communiquer, je réponds sur insta @yanndiolo ou par email [email protected]">[email protected]

LES REFERENCES DE L’EPISODE :
Musique : Champagne ! par Jacques Higelin
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1 hr 7 min
August 14, 2021 REDIFF D'ETE - 44 Pauline Lair -Chai Urbain à Angers - La passion des vin de Loire
Voici une super nana qui fait avancer l'actualité du vin. Je le glisse comme ça mais si son portrait sonore te plait elle cherche un ou une stagiaire en vinif c'est à ne pas louper !
Pauline Lair c'est de la sensibilité à l'état pur, ça vibre fort et longtemps.
Avec Pauline, nous avons parlé dans le désordre de Savennières, de roche métamorphique, de fié gris, de ch'nin, de job out, de collants léopards bong sang de bonsoir et de chaussures bien sûr !
Une conversation à boire avec les oreilles !
À très vite, ici ou là... et n'oublie pas ! Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a toujours un caviste, un sommelier, un restaurateur passionné qui sera heureux de te conseiller et d'échanger avec toi sur le et les mondes du vins.

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Les références de l’épisode :

1006 le Chai Urbain de Pauline, avec ses vignerons partenaires

LES VINS :

Le Domaine du Closel à Savennières
La Grange aux Belles en Côteaux de l'Aubance
Un savagnin ouillé d'Overnoy
Camin Larreydya (c'est l'épisode 13 des Sourires du vin : juste ici !)
Les Champagnes de Benoît Marguet (lui aussi, c'est l'épisode 34 !)

LES MUSIQUES :

Sookie Sookie - Grant Green
So Flute - St Germain, Ludovic Navarre
The Chain - Fleetwood Mac

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58 min
August 03, 2021REDIFF D'ETE - #35 Thierry Glantenay, transmission, mouvement et justesse
Thierry Glantenay, que j'admire par sa justesse, son savoir-faire, et son humilité.
Vigneron en Bourgogne (Puligny et Volnay), Thierry est toujours en mouvement : on le sent au fil de cette conversation !
Remise en question de la conduite du vignoble vers des choix pesés, prises de risques réelles mais mesurées, beaucoup d'observations et encore davatange de partage...
Avec Thierry, nous avons parlé - dans le désordre - de prix d'une pièce de Puligny 1er cru, d'éducation, de négoce, d'intempéries, de chimie du vin, de goût des parcelles, d'esprit critique et d'esprit collectif, de vin espagnol... et de chaussures bien sûr !

Une conversation à boire avec les oreilles !
Et n'oublie pas : où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste ou un restaurateur passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.
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LES RÉFÉRENCES DE L'ÉPISODE :
Smoke on the water, Deep Purple
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54 min
July 27, 2021REDIFF D'ETE - #34 Benoît Marguet - Du Champagne au shamanisme, laissons rayonner ce que nous sommes
REDIFF car la plus élévée en hauteur.

EXTRA ordinaire, rencontre avec un vigneron qui bouscule les codes et invite à l'introspection autant qu'à l'émerveillement

Benoît Marguet est vigneron champenois. Ensemble, nous avons parlé skate, biodynamie, ayahuasca, pouvoir des couleurs, rap et mantras, esprit d'équipe et plan modifié de conscience, vinification sans soufre et hiérarchisation des millésimes, intention et chaussures, bien sûr !

Une expérience intemporelle, immortelle qui se grave dans les ondes numériques et qui fait vibrer bien plus que les oreilles.

Et n'oublie pas !
Où que tu sois, en bas de chez toi ou pas loin de chez toi, il y a forcément un caviste, un un restaurateur ou un vigneron passionné qui saura t'entendre et se régaler d'échanger sur le et les mondes du vin.

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Les références de l’épisode :
Les musiques de Snatam KAUR
"Cinquième soleil", Keny Arkana

Les vins du domaine Trapet en bourgogne

Les vins grecs ! Se faire conseiller par l'importateur Georgios Ioannidis ;-)

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1 hr 6 min
July 20, 2021 REDIFF D'ETE - Dominique Laurent redoutable Tonnelier de Bourgogne
Hello c'est Diolo !

La fin de la dernière saison, c'est aussi le début des rediffusions des meilleurs épisodes pour l'été selon la sélection de Jean Baptiste Bakteta auditeur assidu et bienveillant. En premier, celui de Dominique Laurent car c'est le plus punchy de la saison dans le coté "caractère du métier".

Voici donc un podcast où l'on apprend beaucoup sur le métier et ses enjeux de tonnelier. Oui Dominique Laurent nous partage sa vision en homme qu'il est, forgé à l'expérience et au travail, il nous sourit fort aise et parle librement. J'ai laissé la conversation entière sans montage pour bien comprendre et on le sait à la fin que Mr Laurent s'imaginait que j'écrivais un papier... ne connaissant peut être pas le mot Podcast...

Un épisode à (re)découvrir et à (re)boire avec les oreilles..

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52 min
July 06, 2021 # 50 De Passard à entrepreneuse pour ses Bars à vins, comment la Tchèque Marketta s'épanouit à Paris
Hello, c'est Diolo au micro !

Nous sommes en terrasse du Redd Oberkampf, ambiance estivale, des sourires dans le micro, des rires de plaisirs, un parcours béton et une envie de liberté, Marketta nous raconte ses lieux, ses vins, ses choix avec sincérité et passion.

Avec Marketta nous avons parlé dans le désordre de chef Passard, de moselle, de Nouvelle Zélande, de fin de service, de vibration du vin, et de chaussures bien sûr !

Les références de l’épisode:

Les Etablissements :

Le Redd à Montorgueil, Paris
Le Redd 2 à Oberkampf, Paris
Taj Mahal Hotel à New Dehli
L'arpège, table d'Alain Passard, Paris
Le Noma, à Copenhague Danemark

Les Vignerons :

Domaine Moyer à Montlouis sur Loire
Thomas Pico, Domaine Patte-Loup à Chablis

Les Livres :

Skin Contact, les origines du vin nu d'Alice Feiring

Les Films :

Mondovino, 2003 par Jonathan Nossiter
Sideways, 2004 par Alexander Payne

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Let's talk with Marketta !

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50 min
June 29, 2021 # 49 Rosé la Martinette oui mais pas que : Guillaume Harant nous explique la Provence
Hello, c'est Diolo au micro

J'ai eu envie d'entendre parler avec Guillaume Harant parce que ce domaine La Martinette est une pépite en Provence.
Guillaume est un type qui a la tête sur les épaules et ses vins sont délicieux alors qui se cache derrière tout ce travail?

Avec Guillaume nous avons parlé dans le désordre : de calcaire de mushlkack, de photosynthèse, de Rolle, de reserve utile de l'argile, de lies fines, de bloquage de maturité et de chaussures bien sûr !

Une conversation à boire avec les oreilles
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and

Let's talk with Guillaume !

Les références de l'épisode :

Le vin dégusté :
Château la Martinette Rouge 2018

Les domaines :

William Fèvre à Chablis
Domaine des Croix à Beaune

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1 hr 12 min