Patricia Bröhm berichtet von ihren Erfahrungen als Frau in einer Spitzenposition und spricht mit Marie-Anne darüber, dass Frauen in Führungspositionen oft nicht die Anerkennung erhalten wie Männer. Die beiden Frauen teilen die Meinung, dass zum Umgang mit Frauen speziell in der Küche, Respekt zum guten Ton gehört und nicht zur Ausnahme. Außerdem geht es in dieser Folge darum, was die Pandemie verändert hat – Stichwort: Abwanderung aus der Branche. Patricia Bröhm berichtet über den guten Münchner Nährboden für Frauen in der Spitzengastronomie und die beiden Gastronominnen sprechen über Trends und langanhaltende Veränderungen wie das Bewusstsein für Nachhaltigkeit und regionale Produkte. Sie tauschen sich außerdem über ihre Erfahrungen mit „allein essen gehen“ aus und warum man dafür im Restaurant oft komisch angeschaut wird. Viel Spaß beim Hören!

SZ-Artikel von Patricia Bröhm: https://www.sueddeutsche.de/stil/champagner-weinbau-winzerinnen-geschlechtergerechtigkeit-vitalie-taittinger-anne-malassagne-maggie-henriquez-alice-paillard-barbe-nicole-clicquot-ponsardin-jeanne-1.5379857

Münchner Restaurantempfehlungen:

Werneckhof Siggi Schelling https://werneckhof-schelling.de/

Les Deux https://lesdeux-muc.de/

Tantris https://tantris.de/