In dieser Folge von „Auf ein Glas Champagner mit Marie-Anne“ ist die Journalistin Lorraine Haist zu Gast. Die studierte Juristin hat ihr Hobby nach ihrem Studium zum Beruf gemacht und schreibt heute leidenschaftlich über Essen und Trinken.

Lorraine ist die Chairwoman für Deutschland bei der internationalen Restaurant-Rangliste "The World's 50 Best Restaurants". Auch dieses Jahr steht das Restaurant Tim Raue wieder einmal auf der Liste der 50 Besten Restaurants weltweit.

Es geht es um den Wandel der Berliner Gastronomie hin zu einer sehr internationalen und vielfältigen Restaurantkultur. Auch der Mindset-Wandel der jüngeren Generation ist Thema, denn hier steht Geldverdienen nicht mehr an erster Stelle, sondern Familie und Freizeit. Wie wird das die Arbeitswelt verändern?

Eine großer Veränderung gibt es auch im Journalismus, wie Lorraine erzählt, denn Influencer- und Online-Journalismus verändern auch den klassischen Food-Journalismus.

Zum Abschluss des Gesprächs gibt es noch internationale Restaurantempfehlungen von Marie-Anne und Lorraine. Viel Spaß beim Hören!

Über Lorraine

Rosé Champagner von Jacques Selosse

Baba Pirzola, türkisches Restaurant in Berlin

Osmans Töchter, türkisches Restaurant in Berlin

Worlds 50 Best Academy Chairs

Restaurant Nobelhardt & Schmutzig, Berlin

Restaurant Tim Raue, Berlin

Restaurant Ernst, Berlin

Restaurant Coda, Berlin

Buch von Teresa Bücker: Alle Zeit

Schloss Schauenstein Restaurant von Andreas Caminada in der Schweiz

Parabere Forum

Restaurant Venissa in Venedig

Restaurant Mammertsberg in der Schweiz

The Dolder Grand in Zürich, Schweiz