Ni je človeške kulture, v kateri bi ljudje ne uživali v dobri hrani in izbrani pijači. Pa vendar se zdi, da ni tega univerzalnega užitka nihče nikoli tako temeljito izpopolnil oziroma povzdignil, kot je to uspelo Japoncem, ko gre za pitje čaja. Iz priprave in uživanja matche, zelenega čaja v prahu, so v počasnem teku stoletij namreč napravili pravo pravcato ceremonijo, ki lahko traja tudi do štiri ure in ki danes velja za enega ključnih izrazov tradicionalne miselnosti dežele vzhajajočega sonca. O japonskem čajnem obredu smo se v tokratni oddaji Pod pokrovko podrobneje pogovarjali z Žigom Novakom, predstavnikom društva Chado Urasenke Tankokai Slovenija, ki pri nas širi znanje ter razumevanje tako imenovane poti čaja.

foto: Yōshū Chikanobu - Japonski čajni obred pozimi, 1895, lesorez (Wikipedija, javna last)

Verjetno bi se marsikdo strinjal, da ni bolj nostalgičnega in domačega vonja kot je vonj goveje juhe. To jed lahko brez zadržkov označimo za slovensko tradicijo, ki pa ni slovenskega izvora. Od kod in kdaj s(m)o jo začeli jesti? Zakaj se je tako dobro ukoreninila v naši kulinariki, da si nedeljskega kosila danes brez nje marsikdo ne predstavlja? In v kakšni obliki se je prikradla v sodobno podjetništvo? To je v oddaji Pod pokrovko raziskala Darja Pograjc, pred časom pa smo v Veste, kaj jeste iskali tudi recept za najboljšo.