In einem Gewächshaus in Oftringen stellt ein Produzent in einem halben Jahr 800'000 Salatköpfe her. Salat aus Hydrokultur. Auf kleiner Fläche kann auf diese Weise intensiv produziert werden. Bedroht solches die herkömmlichen Gemüsebauern? Nein - erklärt die Expertin. Salat aus solcher Hydrokultur sei zu Kostenintensiv und die Menge viel zu klein.

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