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S1E33 世界餐飲潮流／下集／米其林三星主廚不會炒菜？／Taster 美食加
國際餐飲評鑑對台灣而言，意義是什麼？為什麼餐飲業需要「國際餐飲標準」來引領？對於國內的餐飲文化、技術傳承有什麼幫助？
此外，台灣因為歷史、地理環境因素，受到各種多元文化影響，各式菜色來自五湖四海、四面八方，然而卻好像很難說出什麼是「道地的台灣味」？你心目中的台灣味，又是什麼呢？
本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作
主述 / 葉俊甫
來賓 / 高琹雯（Taster 美食加）
企劃 / Chuni
後製 / Chuni
影像 / 寬容度影像工作室 工友阿寬
社群 / Evie Tang
--
Hosting provided by SoundOn
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By 主持人 葉俊甫
國際餐飲評鑑對台灣而言，意義是什麼？為什麼餐飲業需要「國際餐飲標準」來引領？對於國內的餐飲文化、技術傳承有什麼幫助？
此外，台灣因為歷史、地理環境因素，受到各種多元文化影響，各式菜色來自五湖四海、四面八方，然而卻好像很難說出什麼是「道地的台灣味」？你心目中的台灣味，又是什麼呢？
本節目由 灃食公益飲食文化教育基金會 製作
主述 / 葉俊甫
來賓 / 高琹雯（Taster 美食加）
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後製 / Chuni
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