對於出版《百年和食》、《餐桌上的臺灣史》的作家鞭神老師來說，答案就在「壽司」的世界！

在與大將面對面用餐的過程中，唯一能讓食客直接感覺到廚師手上溫度的食物，就是「江戶前壽司」。看似簡單的壽司，背後卻藏著師傅們花費多年心血的功夫，這正是用餐者口中讚嘆不已的魔法幻術！

想蒐集日本正宗壽司店地圖？

想破解名店迷思，發掘真正的美食餐廳？

米其林餐廳和網路評鑑，真能帶你找到正宗美味？

一起在鞭神老師的演武場，學習不當「盤子」的餐桌兵法吧！

＊我們準備了鞭神老師親筆簽名的精彩著作《餐桌上的臺灣史》要送給大家，快到臉書粉絲團看看如何獲得！

🍎夢想食驗室FB｜https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast

【灃食公益飲食文化教育基金會】

期望能成就知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」，我們透過《夢想食驗室》Podcast節目，帶大家從校園午餐出發，走進與日常緊密相連的飲食生活中，藉由深度議題討論與人物專訪，探索飲食的各個面向，挖掘不同風貌的各種滋味，培養一輩子帶著走的飲食素養。

這是一件不容易的事，而我們充滿使命、貢獻心力。

Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會

--

Hosting provided by SoundOn