Foodie Goodie 夢想食驗室

S5E40_堅持友善的綠色料理!用食物寫下島嶼的故事︱ft.何俊昕


Listen Later


🌱餐桌是關心土地的起點?


依循時節耕種的農人,是現代社會中,生活得最貼近土地的族群。他們搭起了一座銜接餐桌和土地的橋樑,讓我們有機會在一日三餐裡,感受到季節的流動與大地的豐饒。

菜市場 Tsai Chi Ya 主理人 何俊昕 Eason,雖然結束了他的無菜單餐廳實體店,卻沒有放下他用料理連結食物與土地、食客與農友的理念,持續透過田調研究,發掘原住民、新住民文化帶來的「新的味道」!

在他眼裡,農夫是最愛土地的人,而廚師的工作,是讓這份愛被更多人看見與感受。透過料理,他不只是滿足用餐者的口腹之慾,更希望喚醒大眾對環境的關注與選擇。


一起在今天的節目中聽他如何用一盤菜,實踐「料理可以是改變世界的力量」。



🍎夢想食驗室FB|https://www.facebook.com/foodie.goodie.podcast



【灃食公益飲食文化教育基金會】

期望能成就知識豐饒、品味優雅的臺灣「飲食文化」,我們透過《夢想食驗室》Podcast節目,帶大家從校園午餐出發,走進與日常緊密相連的飲食生活中,藉由深度議題討論與人物專訪,探索飲食的各個面向,挖掘不同風貌的各種滋味,培養一輩子帶著走的飲食素養。


這是一件不容易的事,而我們充滿使命、貢獻心力。


Produced by 灃食公益飲食文化教育基金會

--
Hosting provided by SoundOn

...more
View all episodesView all episodes
Download on the App Store

Foodie Goodie 夢想食驗室By 主持人 葉俊甫


More shows like Foodie Goodie 夢想食驗室

View all
馬力歐陪你喝一杯 by The News Lens 關鍵評論網

馬力歐陪你喝一杯

159 Listeners

大人的Small Talk by 大人學

大人的Small Talk

242 Listeners

聽天下:天下雜誌Podcast by 天下雜誌

聽天下:天下雜誌Podcast

184 Listeners

哇賽心理學 by 哇賽心理學

哇賽心理學

132 Listeners

親子天下Podcast by 親子天下

親子天下Podcast

43 Listeners

文森說書 by 文森

文森說書

80 Listeners

下一本讀什麼? by 閱讀前哨站 瓦基

下一本讀什麼?

183 Listeners

吳淡如人生實用商學院 by 吳淡如

吳淡如人生實用商學院

447 Listeners

寧夏璐66號茶坊 by 黃瑽寧、夏嘉璐

寧夏璐66號茶坊

242 Listeners

天下文化‧相信閱讀 by 天下文化

天下文化‧相信閱讀

43 Listeners

蔣勳_美的沉思 回來認識自己 by 蔣勳

蔣勳_美的沉思 回來認識自己

100 Listeners

別人的工作最有趣 by Fiona

別人的工作最有趣

6 Listeners

曾寶儀的人生藏寶圖 by 曾寶儀

曾寶儀的人生藏寶圖

119 Listeners

聽康健 by 康健雜誌

聽康健

31 Listeners

周慕姿放心說 by 周慕姿

周慕姿放心說

54 Listeners