Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons des nouvelles tendances alimentaires en 2023-24 et du fait que l’alimentation est un puissant outil thérapeutique. 

Inscrivez-vous au Congrès de la santé intégrative à St-Hyacinthe les 26 et 27 janvier 2024. Réservez votre place à www.humain360.com">www.humain360.com et utilisez le code ESSENY50 pour un rabais de 50$.

Les avantages et les inconvénients sont énumérés seulement dans la version audio, par manque de place ici. 

Grands principes : exclusion de la consommation de tous les produits d'origine animale

Objectifs : améliorer la santé, respecter les animaux

Pour qui : personnes qui ont cette préférence

   2. Le carnivore

Grands principes : exclusion de la consommation des produits d'origine végétale

   3. FODMAP

Grands principes : éviter ou limiter la consommation d'aliments riches en glucides fermentiscibles FODMAPs (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols).

Objectifs : réduire la fermentation intestinale et les symptômes associés. Élimination puis réintroduction lente, un à un.

Pour qui : syndrome du côlon irritable, troubles GI

4.   Réduction thérapeutique des glucides et cétogène

Grand principes : restriction des glucides de 100 g de glucides nets à 0 par jour. 

Objectifs : réduire la glycémie et l’insulinémie, renverser la résistance à l’insuline 

Pour qui : pratiquement tout le monde, surtout si dysfonction métabolique

   5. Anti-inflammatoire et hypotoxique

Grands principes : réduction de la consommation d'aliments potentiellement toxiques pour le corps, en particulier ceux qui pourraient contribuer à l'inflammation et aux maladies auto-immunes, et cuisson à basse température. 

Objectifs : réduire la douleur et les symptômes des maladies auto-immunes

Pour qui : personnes ayant de la douleur chronique, de l’inflammation et/ou une maladie auto-immune

6. Paléo-AIP-Wahls

Objectifs : réduire l'inflammation et les symptômes associés aux maladies auto-immunes. 

Pour qui : maladies inflammatoires, auto-immunes, avec échec des autres approches, préférences pour AIP ou sévérité extrême des symptômes et invalidité

   7. Méditerranéen (et la nouveauté pour 2024 : l’alimentation méd-métabolique)

Grand principes : aliments frais, locaux, peu transformés, autour de 150 g de glucides par jour, avec huile d’olive (polyphénols) et vin, surtout rouge (resveratrol)

Objectifs : probablement l’alimentation la plus étudiée, surtout pour ses vertus pour la santé cardiovasculaire.

Pour qui : tout le monde, mais attention à la quantité de glucides chez les personnes ayant une résistance à l’insuline.

Méditerranéenne métabolique : la nouvelle alimentation qui débarque en 2024! C’est la rencontre entre l’alimentation réduite en glucides qui est bien connue pour aider à améliorer la santé métabolique, à renverser le diabète et à faire perdre du poids, et l’alimentation méditerrannéenne qui est bien connue pour ses effets bénéfiques sur le coeur et tout le système cardiovasculaire. C'est le meilleur des deux mondes! Notre nouveau livre sur le sujet sera lancé en janvier 2024. Donc c’est à suivre!

L'astuce du jour : Cette semaine prenez un temps de réflexion pour identifier 2 types d’alimentation parmis celles nommées qui pourraient vous aider à atteindre vos objectifs de santé et un poids santé et faites vos propres recherches pour déterminer celle que vous voulez “essayer” ou “conserver”.   

***ATTENTION : le lien vers la conférence de Sophie est erroné dans le podcast. Voici le bon lien : www.solutions-sante.ca/course/ricerveau 

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de résistance à l’insuline, comment cela se manifeste quand elle touche le cerveau.

Rappel

RI dans le cerveau

La BHE

Les rôles de l’insuline dans le cerveau

L’une des différences majeures entre le cerveau et le corps est que la TRÈS grande majorité des cellules du corps ont absolument besoin d'insuline pour ouvrir la voie afin qu'elles puissent récupérer le glucose dans la circulation.

Mais le plus important ici, c’est que c’est maintenant clairement établi : la résistance à l'insuline qui affecte les cellules du corps finira par affecter également les récepteurs à l'insuline situés au niveau de la BHE.

La résistance à l’insuline dans le cerveau c’est le cumule d’un double phénomène : les récepteurs de la BHE sont saturables, donc ils limitent la quantité d’insuline qui entre dans le cerveau, et quand les demandes d’entrées sont trop fréquentes, le nombre de récepteurs qui permettent l’entrée de l’insuline sont aussi réduit, limitant d’autant plus la quantité d’insuline qui pourra entrer dans le cerveau.

Cependant, depuis 2010, les chercheurs ont identifié des structures très actives dans le cerveau qui sont insulinodépendantes. C’est-à-dire qu’elles ont besoin de l’insuline pour fonctionner efficacement.  Il s'agit des structures suivantes :

L'amygdale 

L'hippocampe

Les cortex frontal et préfrontal

Un cerveau résistant à l’insuline ce n’est pas comme un corps résistant à l’insuline = dans le corps c’est l’hyperinsulinémie et dans le cerveau c’est la rarification. Ce manque d’insuline entrave les processus de satiété et désorganise l’équilibre entre les périodes d’alimentation et de non alimentation.

Première manifestation de la RI dans le cerveau : 

Un excès de glucose dans le cerveau est toxique pour les neurones et réduit la vitesse de conduction. Lorsque la conduction est altérée dans certaines zones stratégiques du cerveau, il peut en résulter de la fatigue, des difficultés à penser, à organiser ses pensées et à chercher ses mots.

Astuce du jour : 

Comme la RI dans le cerveau commence par la RI dans le corps, il convient de s’attaquer à celle-ci en mangeant moins de produits transformés et moins de sucres ajoutés. Cette semaine, essayez de ne manger aucun produit qui contient plus de 5 ingrédients et ne prenez aucun dessert ni boisson sucrée. Notez comment vous vous sentez. Vous allez peut-être remarquer que vous avez plus d’énergie!

Si le sujet de la RI dans le cerveau vous intéresse et que vous voulez en savoir davantage, n’hésitez pas à vous procurer la conférence de Sophie Rolland sur le sujet , qu’elle avait faite dans le cadre du 1er Sommet virtuel de la santé métabolique en juin 2023, auquel près de 10 000 personnes ont participé et qui était organisé par nous. C’est la 1ère fois qu’il est possible d’acheter une seule conférence, alors c’est le temps d’en profiter!

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous avons un invité spécial, Olivier Lamoureux, kinésiologue. Olivier est diplômé de l’Université McGill. Il a également suivi plusieurs formations spécialisées sur le corps humain, ses mouvements et ses systèmes énergétiques. Ayant souffert de blessures à répétition durant sa carrière de joueur de basketball universitaire, Olivier se tourne vers la préparation physique sportive avec l’objectif de guérir son corps

Ensemble, nous parlerons des indicateurs physiques de la longévité et de leur importance pour améliorer sa santé et atteindre son poids santé. En particulier, nous discuterons de : 

Mobilité 

Stabilité 

Force et endurance musculaire

Densité osseuse

Capacité aérobique de base (efficacité mitochondriale)

Capacité aérobique maximale (VO2max)

L’astuce du jour :

Développer l’habitude à chaque jour de faire un petit qqch pour son corps sans se fixer d’objectif de performance. Ex mettre mes espadrilles et sortir dehors sans se dire « Je dois faire un minimum de 5km » . Une fois l’habitude intégrée dans la routine, on peut commencer à se donner des objectifs de performance (durée, distance ou vitesse, par exemple). 

Les messages clés de cet épisode : 

N'oubliez pas de vous inscrire à notre infolettre à www.solutions-sante.ca pour ne rien manquer de toutes nos annonces spéciales, activités, promos et autres. Nous envoyons une infolettre qu’environ 1 fois par mois, à moins qu’il y ait une grande primeur. 

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons  des médicaments obésogènes, de la génétique et épigénétique, du microbiote, de l’inflammation chronique, et des électrolytes et de l’hydratation.

C’est un fait : Il existe des médicaments qui peuvent entraîner un gain de poids, on dit qu’ils sont obésogènes. 

Si vous prenez un médicament obésogène et que cela vous inquiète NE JAMAIS ARRÊTER UN TRAITEMENT PRESCRIT PAR UN PROFESSIONNEL DE LA SANTÉ QUI EST EN COURS sans l’avis de votre professionnel de la santé. 

Discutez-en toujours avec votre pharmacien ou médecin de famille. 

11.   La génétique et l’épigénétique

12. Le microbiote

13. L’inflammation chronique

L’inflammation chronique peut causer la RI, indépendamment de l’alimentation et du niveau de stress. Cette RI peut causer un gain pondéral, parce que l’insuline est l’hormone maîtresse du stockage des graisses. Entre autres, la RI favorise le stockage des graisses a/n abdominal, ce qui fait s’hypertrophier les adipocytes, c’est-à-dire que les cellules graisseuses dans la cavité abdominale deviennent plus gros que ce qu’ils devraient, et commencent à relâcher des facteurs d’inflammation, par exemple des cytokines. 

14. L’hydratation et les électrolytes

 •Le corps confond souvent la soif avec la faim

•La déshydratation activerait la «fat switch»  

•Pour être bien hydraté, le sodium est nécessaire

•Le sodium aide à améliorer le sommeil, le niveau d’énergie, l’activité physique et la concentration 

•Tout cela aide à ne pas outremanger ou grignoter entre les repas 

Si vous désirez consulter en médecine de l’obésité ou en santé métabolique, Èvelyne offre des rendez-vous hors RAMQ, à St-Bruno-de-Montarville ou en télémédecine. Pour un RV, envoyez un courriel à [email protected]

Sophie continue à offrir des coachings, de l’accompagnement et de la motivation aux personnes qui veulent entreprendre une démarche de changement de l’alimentation et des habitudes de vie dans le but de perdre du poids ou de renverser une résistance à l’insuline. Pour un RV, www.gorendezvous.com/sophierolland">www.gorendezvous.com/sophierolland.    

Astuce du jour : puisque les signaux de soif sont souvent confondus avec les signaux de faim dans le cerveau, assurez-vous de ne pas être déshydraté. Ayez sous la main, en tout temps, une belle gourde faite d’un matériau écologique et sécuritaire, comme le métal (éviter le plastique), remplissez-la tous les matins et buvez des petites gorgées tout au long de la journée. Si vous avez un petit creux à une heure inhabituelle, buvez un verre d’eau avant de penser à une collation. C’est peut-être juste de la soif!

Sujet du prochain épisode : les indicateurs physiques de la longévité, avec le kinésiologue Olivier Lamoureux. 

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de la sérotonine et de son importance pour améliorer sa santé et atteindre son poids santé. En particulier, nous discuterons du fait qu’elle est majoritairement produite dans le tube digestif, qu’elle joue de multiples rôles essentiels au bon fonctionnement du corps humain, et qu’il y a des méthodes naturelles et des suppléments ou médicaments qui peuvent aider à avoir des taux optimaux de sérotonine.  

Si vous aimez notre podcast, svp partagez-le à des proches et amis.

Depuis 2017, le nombre de prescriptions de comprimés provenant des quatre classes de médicaments qui sont utilisés en santé mentale, soit les antidépresseurs, anxiolytiques, antipsychotiques et psychostimulants, est en constante hausse au Québec. Et c’est chez nous que l’on en consomme le plus par habitant, comparé au reste du pays.

La sérotonine est un neurotransmetteur présent dans le cerveau et le système nerveux central, mais aussi, et surtout, dans le tube digestif.  

La sérotonine est parfois surnommée le "neurotransmetteur du bonheur" en raison de son rôle dans la régulation de l'humeur, mais elle a de nombreuses autres fonctions :

Saviez-vous que plus de 80 % de la sérotonine présente dans le corps humain se trouve en réalité au niveau de l'intestin, et elle est souvent appelée "sérotonine entérique" ou "sérotonine intestinale".

Cette forme de sérotonine joue un rôle essentiel dans la régulation de la fonction intestinale, y compris la motilité, la sécrétion d'enzymes digestives et la régulation de la sensation de faim.

Les deux systèmes de sérotonine, dans l'intestin et le cerveau, sont interconnectés et orchestrent ensemble la régulation du bien-être global et de la santé mentale.

Les impacts de la sérotonine sur le poids : 

Pour maintenir des niveaux appropriés de sérotonine : 

Pour en avoir plus : 

Dans tous les cas, si vous ressentez le besoin d’augmenter votre taux de sérotonine, parlez-en à votre médecin, votre pharmacien ou votre naturopathe agréé. Si vous avez des idées grises ou noires, consultez un médecin sans tarder.  

Astuce : puisque l’on peut booster un peu son taux de sérotonine en allant dehors, surtout s’il fait jour, et en faisant de l’exercice, entre autres, nous vous suggérons, cette semaine, d’aller faire une petite activité de cardio dehors, comme de la marche rapide,au moins à 3 reprises.

Messages clés : 

Le prochain épisode : Les principaux facteurs qui influencent le poids, 3e et dernière partie  

Épisode 8 : la vitamine D

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de la vitamine D et de son importance pour améliorer sa santé et atteindre son poids santé.

Avant d’aller plus loin, nous aimerions recevoir par courriel vos idées de sujets. Nous ne manquons pas d’idées, mais nous aimerions savoir ce que VOUS aimeriez entendre! Écrivez-nous à [email protected]

 La carence en vitamine D est endémique dans l’hémisphère Nord

Il y a une association entre le déficit de vitamine D et l’incidence de plusieurs problèmes de santé, notamment : 

Pourquoi dit-on que c’est une PRO-hormone? 

La vitamine D est souvent qualifiée de pro-hormone en raison de son mode de fonctionnement dans l'organisme. Contrairement à d'autres vitamines, la vitamine D n'a pas d'activité biologique significative en soi. Au lieu de cela, elle doit subir plusieurs étapes de conversion dans le corps pour devenir active.

Faut-il en prendre ? 

Oui, selon nous et une grande majorité d’experts en santé.

Comment :  

La vitamine D est une vitamine liposoluble. Elle doit être ingérée avec une source de lipide car la sécrétion de bile est nécessaire à son absorption. La meilleure forme de vitamine D (absorption augmentée) = D3 (D2 moins fréquente et moins bien absorbée). 

Un taux optimal pour une santé métabolique optimale se situe entre 100 et 150 nmol/L. Seuil de toxicité : >500 nmol/L

Au Québec, l’INESSS ne recommande pas le dosage systématique de taux de vitamine D dans le sang. Cela est probablement une question de budget, et non d’utilité clinique. 

La dose quotidienne requise dépend de plusieurs facteurs, donc à discuter avec son professionnel de la santé. Les grandes lignes : 

Pour une santé métabolique optimale (selon le contexte et taux de départ) : 

Adultes : dose de départ autour de 2000 UI/j

Enfants : 400 à 800 UI/j

Astuce : Puisque nous sommes maintenant au mois d’octobre, dans l’hémisphère Nord, nous vous suggérons de vous assurer de ne pas être en carence de vitamine D, dans une but de prévention. N’oubliez pas qu’elle doit être prise avec une source de gras, pour être bien absorbée, donc combinez avec une ou deux capsules d’oméga 3, une cuillère d’huile d’olive ou un repas qui contient des lipides, et pensez à vos enfants.

Messages clés : 

Nous aimerions recevoir par courriel vos idées de sujets de podcast, écrivez-nous à [email protected]

Sujet du prochain épisode : La sérotonine, un merveilleux neurotransmetteur du bonheur

PARTIE 2 DE L'ÉPISODE 2

Nous aimerions vous inviter à notre tout nouvel événement virtuel : le BOOST de santé 

Ne ratez pas cette occasion de booster votre santé et votre bien-être!

Rendez-vous à www.solutions-sante.ca">www.solutions-sante.ca pour vous inscrire au Boost de santé d’octobre 2023.

1. L’activité physique et la masse musculaire (métabolisme basal, effets indirects de l’exercice, pas trop la dépense calorique)

- PAS pour les calories brûlées (accroissement de l’appétit)

- Augmentation du métabolisme basal s’il y a augmentation de la masse musculaire

- Augmentation du bien-être et de l’humeur

- Meilleur sommeil

- Poids plus lourd sur la balance mais meilleure composition corporelle

2. Le sommeil

Une carence en sommeil a des multiples impacts sur la gestion d’un poids santé

- Impact sur leptine et ghréline

- Endocannabinoïdes

- Baisse d’énergie, augmentation de la fatigue : envie de diminuer les dépenses

- Désir d’énergie rapide

- Diminution de l’activité du lobe frontal

3.  La gestion du stress et des émotions, la fatigue décisionnelle et l’épuisement de la volonté

Stress = cortisol = RI, mais aussi comportements saboteurs C’est dans ma section ça ! 

Bon début de journée, fin difficile? La fatigue décisionnelle et l’épuisement de la volonté

4. Le circuit de la récompense et la dépendance alimentaire 

- Manger comme mécanisme de gestion du stress et des émotions : les pantoufles les plus confortables!

- La dépendance alimentaire

--> Un outil  validé : l’échelle de Yale version 2,0, basée sur le DSM-V, avec 35 questions

5.  Les hormones de faim et de satiété

- Ghréline 

- Leptine (tissue adipeux) 

- CCK (duodénum, jéjunum)

- GLP-1 (iléum distal, côlon) 

- Multiples autres, cerveau et périphérie

*** AUCUN senseur à calorie ni à glucides!

6. Les autres hormones qui ont un impact : 

Astuce : Puisque la masse musculaire joue un rôle important dans la dépense énergétique, le métabolisme basal et la sensibilité à l’insuline, nous vous suggérons d’intégrer des exercices faciles dans des habitudes de vie déjà ancrées dans votre quotidien. Cette semaine, chaque fois que vous vous brosserez les dents, faites 10 à 20 squats lentement. Mettez un post-it sur votre tube de pâte à dents pour vous en rappeler. Comme vous vous brossez les dents chaque matin et chaque soir, minimalement, et que cette habitude est bien ancrée, ce sera une action plutôt facile à ajouter à votre routine.  

Messages clés : en ce qui concerne la perte de poids saine et le maintien d’un poids santé sur le long terme, les facteurs qui jouent un rôle positif ou négatif sont multiples. Cela nous rappelle que c’est complexe et multifactoriels et qu’une bonne stratégie de perte de poids doit faire le tour de tous les facteurs pertinents. 

Si vous êtes dans une démarche de perte de poids ou de maintien de votre poids santé, il est important que vous considérez tous ces facteurs. D’ailleurs, on n’a pas encore fini de faire le tour : il y aura prochainement un autre épisode sur les facteurs qui ont une influence sur le poids. Cet épisode sera le 3e et dernier sur ce sujet.   

La semaine prochaine, nous parlerons de la vitamine D : ses multiples rôles, incluant celui d’être plutôt une pro-hormone qu’une simple vitamine, devrait-on en prendre en supplément, si oui quand et comment? Tout ça et bien plus dans le prochain épisode. C’est à ne pas manquer!

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de la dopamine, de son importance en général pour la survie et le bien-être. En particulier, nous discuterons de son lien avec les rages de bouffe et la relation complexe avec la nourriture.

Avant d’aller plus loin, nous aimerions vous inviter à notre BOOST de santé. 

39,97$CAD BOOST de santé d'octobre 2023

La dopamine

Qu’est-ce que ça veut dire, la récompense? Ex : on a très soif et là finalement, on trouve de l’eau et on la boit… ça fait du bien! On ressent une satisfaction, un bien-être, qu’on ne sentira pas si, deux minutes plus tard, alors qu’on n’a plus soif du tout, on s’oblige à boire 1 L d’eau.

Ce plaisir et ce bien-être, c’est notre cerveau qui nous les fournit. C’est les neurones qui relâchent de la dopamine pour que nous associons la soif avec le fait de boire de l’eau, et que l’on répète ce comportement la prochaine fois qu’on est déshydraté, parce que si on ne le répète pas, notre survie est menacée. C’est ça, la récompense.  

Astuce : La tyrosine, un acide aminé essentiel, est un précurseur de la dopamine. C’est un ingrédient essentiel pour fabriquer de la dopamine. On la trouve principalement dans les aliments riches en protéines. Si vous sentez que vous avez besoin d’un petit boost naturel de dopamine, essayez de faire un peu plus d’exercice cette semaine ou d’augmenter vos apports en :

Messages clés : 

N’oubliez pas de vous inscrire au BOOST d’octobre au www.solutions-sante.ca.

Le sujet du prochain épisode : La partie 2 de l’épisode sur les principaux facteurs qui influencent le poids

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de sommeil et de son importance pour améliorer sa santé et atteindre son poids santé. 

Nous vous invitons à aller à www.solutions-sante.ca">www.solutions-sante.ca pour vous abonner à notre infolettre">abonner à notre infolettre . Pour un temps limité, lorsque vous vous abonnez, vous recevez en cadeau tout à fait gratuitement notre outil Choisir le changement, tiré de notre série « Nos meilleurs outils ».  

 Carence (en durée et en qualité) : 

10 choses à changer dès ce soir : 

Astuce : On sait souvent à quelle heure on doit se lever, mais on ne se couche pas toujours à la même heure. Sachant qu’on a tous besoin de 7 à 8 h de sommeil, pour une santé métabolique optimale et un poids santé, nous vous invitons à déterminer à quelle heure vous devriez aller vous coucher pour obtenir ces heures de sommeil et à vous engager à aller vous coucher à cette heure-là précisément chaque soir cette semaine, même si votre émission de télévision n’est pas finie, et même s’il reste de la vaisselle dans l’évier!  

Messages clés : 

Allez à www.solutions-sante.ca">www.solutions-sante.ca et abonnez-vous à notre infolettre">abonnez-vous à notre infolettre , pour recevoir gratuitement notre outil Choisir le changement, tiré de notre série « Nos meilleurs outils ».  

Sujet du prochain épisode : La dopamine, un neurotransmetteur important impliqué dans la relation complexe avec la nourriture et les rages de bouffe.  

BYE TOUT LE MONDE!

STOP-BANG :

•S : sons (ronflements, étouffements)

•T : très fatigué pendant la journée

•O : observation de pauses respiratoires ou d’étouffements par une tierce personne

•P : pression artérielle anormale

•B : bedaine (BMI > 35)

•A : âge >50 ans (F : si périménopause, considérer que la carence irrégulière en progestérone peut entraîner des réveils précoces, aux petites heures du matin)

•N : nuque à mesurer / circonférence du cou >40cm/16po

•G : genre H>F

Comment obtenir un vrai test? Parlez-en à votre MDF ou allez en ligne et trouver une clinique du sommeil ou un inhalothérapeute qui peut vous prêter un appareil de dépistage à la maison.  

Dans l’épisode d’aujourd’hui, nous parlerons de : 

Nous vous invitons à aller sur le site du 1er Sommet virtuel de la santé métabolique, qui a eu lieu en juin 2023. La conférence de Dre Èvelyne Bourdua-Roy sur la santé métabolique et ses piliers, qui est actuellement accessible gratuitement : www.sommetmetabolique.com">www.sommetmetabolique.com.

Cas clinique raconté. 

L’insuline est : 

Exemple simplifié : 

Qu’est-ce que la RI? 

Pourquoi survient la RI

4 principales causes : 

Pourquoi c’est important d’en être conscient?

Notamment : 

Si vous avez l’un ou plusieurs de ces problèmes de santé actuellement, sachez qu’ils pourraient être causés ou aggravés par la RI.

Astuce : Puisque l’insuline est l’une des clés de la santé métabolique et du maintien d’un poids santé, nous vous suggérons de tenter de limiter le nombre de fois où vous consommez des aliments ou des boissons à un maximum de 3 fois par jour. Cette semaine, essayez de ne rien manger entre les repas, aucune collation, aucun picossage pendant que vous préparez les repas et absolument aucun grignotage après le souper. Ainsi, vous permettrez à votre taux d’insuline dans le sang de redescendre entre les repas.

Messages clés : 

Rappel que la conférence de Dre Èvelyne Bourdua-Roy sur la santé métabolique et ses piliers est accessible gratuitement à www.sommetmetabolique.com">www.sommetmetabolique.com.

Sujet du prochain épisode : Les 10 choses à changer dès ce soir pour un meilleur sommeil