各位追求健康的聽眾朋友大家好！美國環境工作組織（EWG）日前發布了 2025年「最髒12蔬果」排行，菠菜、草莓、羽衣甘藍、葡萄等常見蔬果都赫然在列。這份名單讓許多人，特別是癌症病友，感到恐慌，擔心是否該停止攝取蔬果。EWG的數據顯示，超過75%的非有機蔬果含有農藥殘留，且農藥殘留量甚至與精子品質、卵巢功能存在關聯，而兒童對農藥的干擾尤其敏感。

然而，來自癌症關懷基金會的陳冠蓉營養師提醒我們，千萬不要因為恐懼而拒絕攝取蔬果！ 充足的蔬菜攝取對於人體具有多重益處，包括 抗老、抗發炎、調整腸道機能、抗癌、防癌以及健康減重。

本集節目中，我們將為您帶來營養師的安心對策，讓您在享受蔬果的同時，也能減少攝入農藥的風險：

1. 聰明挑選有 3 招： 建議優先選擇 當季、在地農產品，因為它們較不依賴化學農藥。其次，可選購 有機或認證蔬果，來源清楚更安心。營養師也特別推薦多攝取 芽苗類蔬菜（如三日苗、紫高麗菜苗），這些蔬菜氣味特殊、蟲類不喜愛，不太需要噴灑農藥，且富含抗炎的「蘿蔔硫素」，安全又營養。

2. 正確清洗是關鍵： 數據顯示，清洗蔬果雖然不能完全去除農藥，但洗過的農產品農藥含量確實比未清洗的要低。根據美國FDA與台灣食藥署的建議，最基本也最有效的方法就是用 「流動清水沖洗」。對於表面不平的蔬果，則可以用軟毛蔬果刷輔助清潔。切記不建議使用洗碗精或消毒水，以免反而吃進不必要的化學物質。

只要掌握這些「聰明挑選、正確清洗」的妙招，營養師呼籲我們仍應 餐餐吃蔬果，養成健康的飲食習慣。

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