各位聽眾朋友大家好,我是本集 Podcast 節目製作人。在陪伴家人或自己經歷手術後,大家最關心的就是該怎麼吃才能好得快。傳統觀念總認為術後要吃得很清淡,或是一定要喝滴雞精、豬肝湯來大補特補,但吃錯了可能讓傷口癒合變慢。本集節目特別邀請癌症關懷基金會的黃書宜營養師,帶大家一舉破除 6 大常見的術後飲食迷思:
迷思一:滴雞精與滴魚精是術後神級補品? 黃書宜營養師指出,一小瓶滴雞精或滴魚精的蛋白質含量約 7 至 9 公克,熱量其實不足,營養價值只跟一顆雞蛋差不多。如果想促進傷口復原,直接攝取雞蛋、豆魚蛋肉等原型高蛋白食物反而更有效。 迷思二:術後一定要吃得很清淡? 除非是腸胃道相關的手術初期需要採取低渣或流質飲食,否則一般手術並不需要刻意吃清淡。反而應該多補充優質高蛋白與足夠熱量,才能加速傷口癒合。 迷思三:沒胃口時只要喝魚湯就有營養? 魚肉質地細緻容易消化,非常適合術後食用。但若只喝魚湯而不吃魚肉,補充到的蛋白質和熱量落差極大,一定要連同魚肉一起吃才能補充足夠蛋白質。若真的食慾不佳,可以採取少量多餐,或是將魚湯煮成鮮魚粥來補充營養。 迷思四:術後生冷水果不能吃? 雖然生魚片和生菜等生食容易因為生菌數高而引發感染,但當季盛產的水果只要清洗乾淨就能安心食用。水果富含維生素 C,適量攝取有助於提升術後免疫力;不過癌症病友在化療期間則建議選擇去皮水果以確保衛生。 迷思五:上火或刺激性食材完全不能碰? 像是龍眼、芒果或是辛香料等食材,只要食材新鮮、烹調時充分加熱,且每餐控制在半碗以內,並不會影響康復。 迷思六:術後一定要喝豬肝湯補鐵? 現在許多微創手術傷口小且出血量少,正常飲食下通常不需要額外大補鐵質。如果是缺鐵族群需要補鐵,應避免與咖啡、茶或鈣片同時食用以免干擾吸收,並可搭配芭樂、奇異果等富含維生素 C 的水果來幫助鐵質吸收。
希望透過本集節目,幫助各位聽眾建立正確的術後營養觀念,吃對食物、安心恢復好體質!
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