健康營養師#抗癌防癌美味吃

健康營養師#抗癌防癌美味吃

By 癌症關懷基金會Health & Fitness
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健康營養師#抗癌防癌美味吃 episodes

  • 深入探討【熄滅體內隱形發炎!營養師教你吃對Omega-3,原型食物與選油原則全解析】


    資料來源: 早安健康



    各位關心健康的聽眾朋友大家好,我是本集節目製作人。你是不是也經常覺得睡不飽、全身緊繃,甚至思緒容易卡卡?現代人外食比例高,三餐常接觸炸物與大豆沙拉油,導致體內的Omega-6與Omega-3比例嚴重失衡,讓身體陷於無聲的慢性發炎中。

    在本集節目中,我們將帶大家一次搞懂人體無法自行製造的必需脂肪酸 Omega-3!節目內容深度拆解三大核心成分的分工:維持新陳代謝與血管彈性的 EPA、守護大腦突觸與視網膜健康的 DHA,以及植物性前驅物 ALA。


    本集重點內容精彩預告:

    1. 原型食物排行榜:為什麼鯖魚與秋刀魚等小型深海魚的Omega-3總含量極高,又能避開重金屬累積隱憂?
    2. 蔬食族的聰明吃油心法:紫蘇油與亞麻仁油的最佳吃法是什麼?為什麼嚴禁高溫大火爆炒?單靠堅果補充有哪些生化轉化瓶頸?
    3. 告別慢性悶燒的補充指南:不同族群的每日建議攝取量是多少?為什麼隨餐或飯後補充能達到最佳吸收效果?


    4. 無論你是葷食自煮族、蔬食朋友還是天天外食的上班族,這集節目都能幫你找到最適合的抗炎飲食提案,帶你用吃對原型好油打造健康體質!

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      23 min
    5. 歌曲【我還想陪著你】握緊所有可能性


      清晨的光落在窗邊


      像你微笑時溫柔的側臉

      我們把還沒完成的心願

      一一寫進明天


      沿著熟悉又陌生的街

      肩並著肩走過每個季節

      只要你還在我的身邊

      遠方就值得期待


      也許未來還很遙遠

      也許旅程還有千萬個瞬間

      但我願意用每一次向前

      陪你看見更大的世界


      我還想陪著你

      握緊所有的可能性

      把每一個平凡日子

      都變成值得期待的風景


      我還想守護著你

      奔向我們嚮往的星星

      只要你的手還在這裡

      所有未完成的夢

      都會慢慢靠近


      我們收藏沿途的風

      也收藏彼此眼中的感動

      每一次勇敢踏出的腳步

      都讓未來更加生動


      當季節再次開始轉動

      新的花會盛開在路口

      你說想去的每個地方

      我都願意陪你到最後


      讓我們把願望放在胸口

      讓夢想乘著晨光遠走

      不必急著知道終點在哪裡

      因為有你就足夠


      我還想陪著你

      握緊所有的可能性

      把每一個平凡日子

      都變成值得期待的風景


      我還想守護著你

      奔向我們嚮往的星星

      只要你的手還在這裡

      所有未完成的夢

      都會慢慢靠近


      如果前方還有很長的路

      就讓我們一步一步走出

      把今天看不見的幸福

      交給明天替我們守護


      如果願望還需要等候

      我會陪你耐心地守候

      每個即將發生的美好

      都值得我們抬頭


      我還想陪著你

      握緊所有的可能性

      讓每一次真心相遇

      都開成最明亮的風景


      我還想守護著你

      直到我們抵達夢的彼岸

      只要你的手還在這裡

      再遙遠的未來

      也會為我們綻放


      我還想陪著你

      一起迎接新的黎明

      把所有期待和盼望

      唱成屬於我們的旋律


      我還想陪著你

      一直走向更遠的風景

      握緊所有的可能性

      讓明天充滿期待

      讓我們的夢

      終會成真

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      5 min
    6. 深入探討【不吃澱粉血糖竟升高?營養師教你白飯照吃血糖平穩的飲食順序法】


      資料來源:



      歡迎收聽健康生活指南!你是否為了控制血糖徹底戒掉白飯,結果隔天早上量空腹血糖反而高得嚇人?

      本集特別邀請到黃淑惠資深營養師,為大家破解常見的糖尿病飲食誤區! 營養師指出,如果飲食中完全沒有碳水化合物,身體為了滿足細胞能量需求,半夜會啟動糖質新生機制,主動將體內的肝糖與蛋白質轉化為葡萄糖,導致清晨血糖瞬間衝高。


      想要平穩血糖,其實不用完全戒掉澱粉! 節目中將為你詳細拆解黃淑惠營養師大推的進食三步驟:先吃蔬菜促進飽足感、再吃蛋白質延長消化,最後才吃少量澱粉。 另外,外食族常吃的便當、燴飯或炒飯該如何透過飯少、菜加量的代換技巧聰明吃? 精彩內容千萬別錯過,立刻點擊收聽!

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      21 min
    7. 深入探討【熟齡族不敢吃紅肉?營養師教你挑對部位補肌力,遠離高膽固醇與肌少症!】


      資料來源: 健康2.0



      許多55歲以上的熟齡族群雖然知道要補充蛋白質來避免肌肉流失,但常因擔心心血管疾病或高膽固醇而不敢吃紅肉。其實國際研究顯示,只要選擇未加工的低脂部位,搭配低溫烹調與好油,不僅能補充鐵質與維生素B12,還能達到降低胰島素阻抗的效果。


      國外臨床實驗指出,讓平均71歲長者連續8周食用嫩里肌豬肉,其胰島素阻抗與總膽固醇變化,與長期吃植物性蛋白質者沒有顯著差異。本集節目特別整理出營養師建議的健康吃肉關鍵:

      1. 部位與烹調選擇:挑選油脂較少的里肌肉,並在烹調前切除看得見的油脂,淋上橄欖油後以低溫烘烤逼出油脂。需特別注意的是,五花肉或控肉等高脂部位並無法達到這種健康效果。
      2. 調整進食順序:55歲以上的熟齡族因體內蛋白質流失較快,用餐時應先吃蛋白質,再吃蔬菜,最後吃全榖雜糧類。這與55歲以下族群先吃菜的順序有所差別。
      3. 避開早餐地雷:稀飯配醬瓜豆腐乳缺乏蛋白質且高鈉;燙青菜配地瓜水果缺乏蛋白質;肉包配牛奶燕麥則缺乏膳食纖維且易使血糖波動。理想早餐應包含2份蛋白質與1至1.5份蔬菜。此外,水煮蛋因缺乏油脂且熱量較低,未必適合需要補充熱量的年長者。

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        23 min
      5. 歌曲【涼風隨你】ver2


        有些地方,不是一定要抵達,


        只是想和你一起出發。


        車窗映著晚霞

        你說遠方還有一座海啊

        我沒有問地址 只問你想去哪

        你望著窗外 笑著回答


        我走過幾段年華

        才明白想要的家


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        若你願意 我就陪你出發吧

        把沿途風景 都記在心裡啊


        不必急著抵達啊

        有你同行就很好啦


        月光落在肩上

        你說那座城適合看晚霞

        我把明天空下 把行李慢慢放下

        只要你在 哪裡都像家


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        若你願意 我就陪你出發吧

        把沿途風景 都記在心裡啊


        若有一天風停下

        你說累了 我們就慢慢走吧

        我想說的其實很簡單啊

        往後每個遠方 我都想陪你到達


        不用更好的回答

        你握住我的手就夠啦


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        就算世界 還有很長的路吧

        我會陪你走 直到風停下啊


        涼風隨你飄半步

        你去哪裡 我就到哪啊

        --
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        4 min
      6. 歌曲【涼風隨你】


        有些地方,不是一定要抵達,


        只是想和你一起出發。


        車窗映著晚霞

        你說遠方還有一座海啊

        我沒有問地址 只問你想去哪

        你望著窗外 笑著回答


        我走過幾段年華

        才明白想要的家


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        若你願意 我就陪你出發吧

        把沿途風景 都記在心裡啊


        不必急著抵達啊

        有你同行就很好啦


        月光落在肩上

        你說那座城適合看晚霞

        我把明天空下 把行李慢慢放下

        只要你在 哪裡都像家


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        若你願意 我就陪你出發吧

        把沿途風景 都記在心裡啊


        若有一天風停下

        你說累了 我們就慢慢走吧

        我想說的其實很簡單啊

        往後每個遠方 我都想陪你到達


        不用更好的回答

        你握住我的手就夠啦


        涼風隨你飄半步

        吹一路 飛兩處

        找到你最愛去的國度

        就算世界 還有很長的路吧

        我會陪你走 直到風停下啊


        涼風隨你飄半步

        你去哪裡 我就到哪啊

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        4 min
      7. 歌曲【春風滿面】



        你站在巷口

        想著如何 送我上次的照片

        卻忘帶走 你那台相機

        你笑說健忘 最近有點天


        春風滿面 吹亂我的臉

        連空氣都在 替我告白一遍

        好想就停在 你肩膀這一邊

        和你一起走遠

        每天都是幸福的晴天


        車窗外花開

        你隨口唱著 忘了哪一段

        一句走吧 煩惱都沒用

        地圖攤開 現在開始要出發


        春風滿面 吹亂我的臉

        連空氣都在 替我告白一遍

        好想就停在 你肩膀這一邊

        和你一起走遠

        每天都是幸福的晴天


        如果雨來得忽然

        你說傘就一把 一起走也剛剛好

        原來快樂那麼簡單

        是你回頭 把我的名字叫


        春風滿面 吹過你眉眼

        一句晚安都 比承諾還明顯

        好想就守在 你身旁這一邊

        讓時間慢一點

        讓這一刻一直新鮮

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        3 min
      8. 歌曲【希望你的希望 一定會實現】



        清晨六點 窗簾透進一點光

        杯裡的溫水 還冒著白霧晃

        今天的路 不用急著走完

        先把腳步 放回自己的身旁


        床邊那盆 新長出的嫩芽

        陪你數著 日子慢慢發芽

        有些時候 眼淚先落下

        也沒關係 它會替心說話


        你不必每一天 都看起來堅強

        累了就靠一下 把肩膀放鬆一點吧

        窗外的風 還在輕輕地唱

        告訴你 今天也已經很勇敢


        希望你的希望 能一步一步實現

        就算這條路 偶爾看不見終點

        有人把燈點亮 有人把手伸向前

        你只要慢慢走 不必獨自面對


        希望你的希望 有一天真的看見

        那些想去的地方 和想笑的畫面

        等春天經過窗邊 等陽光落在眉間

        我們陪你相信 好日子會出現


        藥袋旁邊 放著一張小照片

        是你曾經 笑得最自在的臉

        別讓今天 遮住那些從前

        你走過的路 都算數都看見


        如果午後 忽然覺得好疲倦

        就把世界 暫時放遠一點

        一口呼吸 再一口呼吸

        把明天交給 明天慢慢準備


        你不必每一次 都回答沒事

        想哭的時候 就讓淚水有位置

        黑夜再長 也會交給晨曦

        一盞小燈 也能照亮一步的距離


        希望你的希望 能一步一步實現

        就算這條路 偶爾看不見終點

        有人把燈點亮 有人把手伸向前

        你只要慢慢走 不必獨自面對


        希望你的希望 有一天真的看見

        那些想去的地方 和想笑的畫面

        等春天經過窗邊 等陽光落在眉間

        我們陪你相信 好日子會出現


        也許答案 不是今天抵達

        也許雨聲 還會停在屋簷下

        但你看啊 掌心還有溫度

        每一次醒來 都是新的出發


        慢慢來

        你已經走了好遠


        希望你的希望 終於一步一步實現

        你曾經害怕的夜 也走到了天邊

        有人把燈點亮 有人在你身後面

        回頭就會看見 一路都有陪伴


        希望你的希望 今天開始被聽見

        那些放在心裡 不敢說出的心願

        會像窗邊的花 迎著光慢慢盛開

        我們陪你相信 好日子會到來


        希望你的希望 能一步一步實現

        希望你的希望 能一步一步實現


        等陽光落在眉間

        你會看見

        希望正在身邊

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        5 min
      9. 歌曲【去未來過的前方】日文版


        もし道の果てに


        答えがなくても

        まだ見ぬ場所へ

        君と歩こう


        街の灯りが

        夜を染めてゆく

        小さな夢を

        胸に抱いたまま


        言えなかった言葉も

        終わらない道も

        風に乗せて

        明日へ行こう


        まだ見ぬ未来へ

        すべてを光に変えて

        行き先なんて

        決まってなくても


        まだ見ぬ未来へ

        昨日をそっとしまって

        急がなくていい

        君と行けるなら


        雨に濡れても

        帰る場所がなくても

        夢はまだ

        終わらないから


        長い明日も

        ひとりじゃないなら

        同じ太陽を

        見つめて歩こう


        迷いながらでも

        消えない小さな光

        心の奥で

        ずっと輝いてる


        まだ見ぬ未来へ

        傷跡さえ花になる

        暗い夜も

        朝へ変わってゆく


        まだ見ぬ未来へ

        走り出そう今

        終わりを知らなくても

        信じていればいい


        もし明日が

        遠く見えても

        君となら

        怖くない


        風が吹いたら

        さあ行こう

        夢に名前を

        つける場所へ


        まだ見ぬ未来へ

        すべてを光に変えて

        どんな道でも

        君と歩いてゆく


        まだ見ぬ未来へ

        新しい物語へ

        終わりを知らなくても

        信じていればいい


        まだ見ぬ未来に

        まだ書かれてない物語

        風が吹いたら

        さあ、行こう

        --
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        5 min
      10. 歌曲【去未來過的前方】中文版


        如果路的盡頭


        沒有答案

        那就走向

        還沒抵達的地方


        城市的燈光

        擁抱了夜晚

        小小的夢想

        還窩在心裡珍藏


        沒說完的話

        沒走完的路

        就讓風帶著

        吹向夢想的路口


        去未來過的前方

        讓未知變成光

        就算沒有方向

        也不用一個人害怕


        去未來過的前方

        把祝福溫柔收藏

        不用急著抵達

        我們一起向前走啊


        就算下著雨

        找不到回家的路

        夢也不會

        停在原處


        漫長的明天

        只要你還想

        我們追著太陽

        走過迷霧


        也許曾經迷失

        也曾看不見出口

        但心裡的那道光

        從沒熄滅過


        去未來過的前方

        讓傷痕開成花

        漫長的黑夜

        總會等到 你想看見的光


        去未來過的前方

        現在就奔跑吧

        不知道終點在哪

        相信未來會更好


        如果明天

        看起來很遙遠

        只要有你

        我就不害怕


        當風再次吹來

        就出發吧

        去那個還沒有

        名字的地方


        去未來過的前方

        讓未知變成光

        就算世界沒有

        寫好方向


        去未來過的前方

        寫下新的篇章

        不必知道終點在哪

        相信未來會更好

        --
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