網路上盛傳，喝紅莧菜煮水可以中和尿酸、甚至治好痛風。許多民眾深信不疑，希望能透過食療改善關節腫痛的困擾。

但這個說法真的有科學根據嗎？嘉義長庚醫院的醫師指出，人體七到八成的尿酸是體內代謝產生，光靠飲食調整無法改變身體酸鹼度。郵政醫院營養師也強調，痛風是因為尿酸過高或排泄受阻，導致尿酸鹽沉積於關節處。

紅莧菜水並不能治療痛風，也無法中和血液裡的尿酸。本集節目將為您深入解析：為什麼多喝水才是排出尿酸的重點？尿酸高的三大原因是什麼？以及紅莧菜中的鉀離子和花青素，是否真的對治療痛風有幫助 (劇透：與治療無關)！

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