SOMMELIER

By Silvio NitzscheSociety & Culture Health & Fitness Nutrition Arts Food

SOMMELIER episodes

October 02, 2025 Gerhard Retter - Last und Vision der Sommelierie in Deutschland
Masterclass bei der Rolling Pin Convention 2025 in Düsseldorf
Im Rahmen der Rolling Pin Convention 2025 in Düsseldorf durfte ich die Branchengröße Gerhard Retter ans Mikrofon bitten, um mit ihm das Jetzt und die Zukunft der deutschen Sommelierie zu besprechen. Keine reine Lobhudelei, sondern eine konstruktive Betrachtung der Branche.
Besprochene Eckpunkte:
Welche Rolle spielt der Sommelier für Erlebnis und Gästebindung im Restaurant?
Stärkt ein Sommelier die Positionierung im Wettbewerb?
Welche Zukunft hat ein Restaurant ohne Sommelier im gehobenen Bereich?
Wie beeinflusst der Sommelier Umsatz und Gewinn?
Wie steigert er Effizienz und Professionalität im Service?
Warum ist sein Weinwissen nicht durch Apps ersetzbar?
Welche neuen Kompetenzen braucht der moderne Sommelier?
Wie prägt er Trends und das öffentliche Bild eines Restaurants?
Welche Bedeutung hat er für regionale Weinkultur und Sichtbarkeit?
Begleitet, bereitgestellt und unterstützt wurde diese Masterclass vom Handelshaus Schlumberger und dem Champagnerhaus Louis Roederer.
Während der Masterclass verkosten und empfehlen wir folgende Champagner:
2018 Roederer Starck Brut Nature Blanc
Champagne Louis Roederer
Champagne
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/RWFYp0
Link für Privatkunden:
https://is.gd/ReBefX
2018 Roederer Starck Brut Nature Rosé
Champagne Louis Roederer
Champagne
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/59whrU
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Um5Waw
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Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
[email protected]
42 min
October 01, 2025 Warum sind SOMMELIERS unverzichtbar?
Kurze, spontane Gedanken von einigen der Besten der Branche
Diese Woche ist alles komplett anders.
Wir hatten zum Thema SOMMELIER eine Masterclass auf der Rolling Pin Convention 2025 in Düsseldorf. Wir, das sind Gerhard Retter und ich, Silvio Nitzsche. Im Vorfeld der Preisverleihung zu den „50 Best Sommeliers“ habe ich einige Sommeliers – ganz überraschend für sie – ans Mikrofon geholt, um ihre Meinung spontan einzufangen, warum Sommeliers unverzichtbar sind. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag. Diesmal mit einem Live-Mitschnitt von der Rolling Pin Masterclass „Last und Vision der Sommelierie in Deutschland“.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
[email protected]
und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
10 min
September 25, 2025 Axel Biesler - Wenn Worte den Wein neu ordnen
Literatur trifft Glasrand oder wie man Wein zu Ende denkt
Axel Biesler ist einer dieser seltenen Köpfe, die nicht auf die Bühne drängen – und trotzdem den Raum neu ordnen, sobald sie das Wort ergreifen. Biesler ist keiner, der sich wichtig macht. Er macht die Sache wichtig. Axel ist gelernter Winzer und Sommelier, ein Schreiblustiger mit robustem Sensorium und misstrauisch gegenüber bequemen Gewissheiten. Wer ihn liest oder hört, merkt rasch: Hier spricht keiner, der Punkte verteilt, obgleich er es einstmals tat, hier spricht einer, der Zusammenhänge tastet. Sein Weg führt nicht vom Lehrbuch zum Urteil, sondern von der Praxis zur Sprache. Axel hat Weine beschrieben, verkostet, bewertet – ja. Doch die Mechanik von „Nase–Gaumen–Abgang“ ist ihm zu klein. Sein Blick bleibt dabei stets auf die Zusammenhänge gerichtet: Was geschieht im Glas, im Kopf, im Gespräch? Man kann sein Weinbewusstsein mit guter Fotografie vergleichen: kein Zirkustrick mit Filtern, sondern der Versuch, Licht zu verstehen. Darum reizt ihn das Dunkel. In der „Blindprobe“ wird Wein in völliger Finsternis verkostet – ohne Etikett, ohne Pose, nur mit den Sinnen, die sich freilegen lassen, wenn man den Rest ausschaltet. Das ist mehr als eine Spielerei; es ist ein methodischer Zweifel am Dekor der Weinwelt und ein Plädoyer für Sprache, die nach dem Geschmack geformt wird, nicht nach dem Etikett. Seine Texte vermeiden das aufgeblasene Dekor der Branche. Stattdessen findet man kleine, präzise Beobachtungen, Seitenblicke auf Literatur, Geologie, Küche. Axel schreibt mit der Geduld eines Handwerkers, der die Klinge erst schleift, bevor er schneidet. Das macht seine Sätze belastbar. Und es erklärt, warum er in sehr unterschiedlichen Kontexten präsent ist – von Kolumnen über Porträts bis zu pointierten Miniaturen, die ein Weingut oder eine Flasche ins rechte Licht rücken. Es interessiert ihn nicht, ob ein Wein angesagt ist; ihn interessiert, was er kann, woher er kommt, welchen Zweck er erfüllt. Dieses Interesse gilt ebenso den Menschen dahinter – den unruhigen, den akribischen, den eigensinnigen – und es gilt dem Publikum, das mehr verdient als aromatische Schlagworte. Darum passt er in kein Lager: weder Apologet der Tradition noch Lautsprecher des Neuen. Man fühlt sich nach einem Text von ihm ein Stück klarer im Kopf. Und mit ein wenig Glück auch neugieriger und zugleich mit ein wenig NEUgier auch ein wenig glücklicher.
Axel Biesler
wein & sie
Von-Alten-Straße 4
30938 Burgwedel
Telefon: 051 39 983 88 13
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Andreas Durst, Durst-Wein,
Winzer, Fotograf & Wegbegleiter
Manfred Kriener,
Journalist, Autor und Wegbegleiter
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
2021 Rubesco Rosso di Torgiano,
Lungarotti,
Umbrien,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ObNRGd
Link für Privatkunden:
https://is.gd/q32AJr
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
Vermut Dry,
Emilio Lustau,
Jerez,
Spanien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/3eHslG
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Byyjlp
2023 Le Serre Nuove Dell'Ornellaia,
Ornellaia,
Toskana,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/t8VcNk
Link für Privatkunden:
https://is.gd/V3WkIJ
2019 Carmenère,
San Leonardo,
Vigneti delle Dolomiti,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ObNRGd
Link für Privatkunden:
https://is.gd/GJ1Wa0
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Wir freuen uns über jede Bewertung, Anregung und Empfehlung.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
[email protected]
2 hr 39 min
September 24, 2025 Axel Biesler – Exclusive Preview
10 Minuten Weingedanken mit Axel Biesler
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
[email protected]
und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
10 min
September 18, 2025 Marie Christin Baunach – Eine Sommelière für die Ewigkeit
Wenn Wein zum zeitlosen Vergnügen wird
Marie Christin Baunach ist in Sachen Wein eine Zeitreisende. Warum? Weil sie es versteht, durch sich die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft zugleich sprechen zu lassen. Sie hätte eine glamouröse Sommelière in den 90er-Jahren sein können, sie ist allgegenwärtig und passend – und wir sind sicher, sie wird auch noch in zehn und zwanzig Jahren zeitgeistig und gestalterisch sein. Wie so etwas geht? Nun, neben einem Grundtalent ist es schlichtweg eine Kombination aus Begabung und purer Leidenschaft fürs Genießen, fürs Essen und Trinken, für Menschen, für Situationen und fürs Momente-Schenken. Und diese Grundpfeiler für eine Ausnahmesommelière finden sich als Marie Christins berufliche Backbones. Die Vergangenheit trägt sie wie einen unsichtbaren Mantel.
Früh lernte sie, dass ein Keller ein Gedächtnis ist – und dass Verantwortung für Wein mehr bedeutet, als Flaschen zu verwalten. Sie trägt diese Erfahrung nicht vor sich her, sie nutzt sie als Werkzeug. In der Gegenwart entfaltet sich ihr eigentliches Talent: Treffsicherheit durch Zuhören, nicht aus Instinkt allein, sondern aus einer Kombination aus Wissen, Empathie und Gelassenheit. Ihr gelingt, was so viele vergeblich versuchen: die Balance zwischen Präzision und Leichtigkeit. Und sie spricht die Sprache der Zukunft – und damit einer Generation, die bewusster trinkt, die erleben will, wie Genuss jenseits klassischer Kategorien funktioniert. Zeitgeistig im besten Sinne: Sie erkennt, was das Futurum verlangt. Alkoholfreie Begleitungen sind für sie keine Ersatzbank, sondern gleichwertige Dramaturgie. Texturen, Temperaturen, Bitterkeiten – alles Elemente, die eine eigene Erzählung formen. Sie hat verstanden, dass ein Menü nicht zwingend in Prozenten gedacht werden muss, sondern in Resonanzen. Ein Restaurant ist für sie nicht nur ein Business, sondern auch ein Ort der Begegnung, der Beziehung, des Gefühls. Hier verschränken sich Reisen und Lifestyle, Modernes und Traditionelles, Genuss und Verantwortung. Was bleibt also? Vertrauen.
Marie Christin ist zwar eine Sommelière für die Ewigkeit, aber keine, die sich unsterblich machen möchte. Sie ist eine, die in jeder Epoche das Wesentliche erkennt.
In der Vergangenheit: Geduld, Genauigkeit, Erfahrung.
In der Gegenwart: Zuhören, Treffsicherheit, Feingefühl.
In der Zukunft: Klarheit, Reduktion, Vertrauen.
Und vor allem ist sie eines: bodenständig, liebevoll, menschlich und hochsympathisch.
Ihre Liebe zum Wein, zu den Winzern, zum Essen und Trinken ist mehr als Beruf – sie ist Herz, Gefühl und Haltung.vDenn Geld kann vieles regeln, aber nur Leidenschaft schafft wahre Erlebnisse.
Marie Christin Baunach
Restaurant Überfahrt
Althoff Seehotel Überfahrt
Überfahrtstraße 10
83700 Rottach-Egern
Telefon: 080 226 690
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Anna Julia Faude und Katharina Motzek,
Wegbegleiterinnen & Freundinnen
Fritz Keller, Weingut Franz Keller & Schwarzer Adler,
Winzer, Gastronom & Branchengröße
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
2019 Turriga Isola dei Nuraghi rosso,
Argiolas,
Sardinien,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/0BWH8M
Link für Privatkunden:
https://is.gd/jCjbY7
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2021 Les Côteaux Shiraz,
Mont du Toit,
Paarl,
Südafrika
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/0BWH8M
Link für Privatkunden:
https://is.gd/PF5Z7Z
2023 Village Forst Riesling trocken,
Weingut Dr. Bürklin-Wolf,
Pfalz,
Deutschland
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/ACq0RY
Link für Privatkunden:
https://is.gd/wS47xt
2021 Chenin Blanc Terroir Selection,
Springfontein,
Walker Bay,
Südafrika
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/0BWH8M
Link für Privatkunden:
https://is.gd/NtHgPT
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SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
[email protected]
2 hr 39 min
September 17, 2025 Marie Christin Baunach – Exclusive Preview
10 Minuten Weingedanken mit Marie Christin Baunach
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.
Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Weinkellner unserer Zeit
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH
Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
[email protected]
und wird freundlichst unterstützt und begleitet von der Schlumberger-Gruppe mit den Handelshäusern:
Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
10 min
September 11, 2025 Lucas Wenzl – Wenn Weintrinken emotional wird
Dieser Mann ist komplett weinverrückt!
Bei Lucas ist nicht nur die Art besonders, wie er seine Weinbegleitungen offeriert, serviert, zelebriert und inszeniert. Nein, vielmehr ist Lucas Wenzl selbst ein absolutes Unikum – oder besser formuliert: ein Unikat unter den Sommeliers. Er vermag es, Wein neu zu definieren. Nicht als Erlebnis, sondern – auch wenn es paradox klingt – als epochale, genussvolle Selbstverständlichkeit. Wie? Ganz einfach in seiner Wahrnehmungswelt. Denn: Es gibt Menschen, die trinken Wein. Es gibt Menschen, die sammeln Wein. Und dann gibt es jene seltenen Wesen, die Wein nicht einfach konsumieren, sondern ihn denken, fühlen, träumen.
Sie sind keine Sommeliers im engeren Sinn, und sie sind schwer in Worte zu fassen, weil sie im Kern selbst Sprache in Wein verwandeln und Wein in Sprache zurück.
Er serviert nicht bloß ein Glas, damit es geleert wird, sondern um es mit Fragen zu füllen:
Warum berührt mich der Nachhall eines Chardonnays wie eine ferne Erinnerung? Seine Verrücktheit für den Wein ist keine schrille Pose, sondern ein stilles Feuer. Lebensnah ist er, weil er den Wein nicht auf einen Sockel stellt. Er weiß: Ein Glas gehört auf den Tisch, nicht in den Tresor. Wein ist für ihn keine Luxusware, sondern ein Stück Alltag – nur eben ein Alltag, der im besten Fall glänzt wie eine Sommernacht. Seine Weinverliebtheit ist grenzenlos. Neugierig ist er wie ein Kind. Er probiert Naturweine, Orange Wines, Amphorenweine – nicht aus Mode, sondern aus echtem Drang, die Vielfalt der Welt zu begreifen. Er fragt nie zuerst: „Schmeckt das?“, sondern: „Was erzählt es?“ Er lebt von der Energie, die in einem Glas vibriert, wie andere von Musik oder Literatur. Und er ist kreativ. Er lebt für den Moment, in dem er spürt, dass Wein uns etwas zutraut: Dass wir aufmerksam sind. Dass wir uns berühren lassen. Wein ist der Anfang – dank Sommeliers wie Lucas.
Lucas Wenzl
Zwanzig23 by Lukas Jakobi
Brunnenstrasse 35, Düsseldorf
Telefon: 01 73 922 02 94
Email: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Hannes Radeck, KLUTH – Restaurant
Patissier & Freund
Daniel Malskorn, Taku im Excelsior Hotel Ernst
Restaurantleiter, Sommelier & Freund
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
2021 Rubesco Rosso di Torgiano,
Lungarotti,
Umbrien,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/9V0Khq
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Tbr3Px
Collection 245,
Champagne Louis Roederer,
Champagne,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/6PKQpB
Link für Privatkunden:
https://is.gd/6a8GyN
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
2022 Château de Pez,
St. Estephe,
Bordeaux,
Frankreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/9V0Khq
Link für Privatkunden:
https://is.gd/AjcvqJ
2022 Pannobile,
Weingut Paul Achs,
Neusiedlersee,
Burgenland,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/GFMvfv
Link für Privatkunden:
https://is.gd/nCJQ7z
grapeminds GmbH
GrapeMinds eine einzigartige revolutionäre App, die Weinsammlern und Profis endlich das schenkt, wovon sie immer geträumt haben: absolute Übersicht, brillante Einfachheit und die pure Freude, Wein auf intelligenteste Weise zu verwalten.
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/FOMBm1
Link für Privatkunden:
https://is.gd/FOMBm1
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Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
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2 hr 43 min
September 10, 2025 Lucas Wenzl – Exclusive Preview
10 Minuten Weingedanken mit Lucas Wenzl
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Silvio Nitzsche
Bergahornweg 10
01328 Dresden
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Schlumberger
Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
10 min
September 04, 2025 Lennart Wenk – Der Anti-Eitelkeits-Sommelier
Weinservice ohne Spektakel
Wenn man eines bei Lennart Wenk spürt, dann, dass er Sommelier aus Berufung ist – nicht, weil es sich ergab, sondern weil es Sinn ergibt. Sein Tag beginnt, bevor die Türen des Restaurants aufgehen: Gläser prüfen, die richtige Flasche bereitstellen, den Ablauf für Essen und Trinken so ordnen, dass am Ende vor allem eines bleibt – Genuss. Er tritt offen, präsent und unaufgeregt auf; spricht mit Gästen und über seine Weine klar und rücksichtsvoll. Genügsam ist er nicht aus Mangel, sondern aus Einsicht: Er verfügt über das, was er braucht, und wird nicht besessen von dem, was er nicht hat. Zufriedenheit ist für ihn kein Endpunkt, sondern ein Ausgangspunkt.
Zwischen Modern und Traditionell sucht er die klare Linie: präzise Empfehlungen, stimmige Temperatur, ruhiger Service. Seine Liebe zum Wein ist hörbar, aber nie aufdringlich; sein Herz schlägt für Herkunft, Handwerk und die Beziehung zwischen Gast, Sommelier und Winzer. Er reist, probiert, lernt – Reisen als Quelle von Wissen, Lifestyle als Haltung jenseits von Pose. Wenn er eine Flasche empfiehlt, dann nicht die teuerste, sondern die passende: Bewusstsein für Geld und Budget gehört für ihn ebenso zum Business wie Respekt vor Küche und Keller.
Fleiß heißt bei ihm nicht mehr, sondern das Richtige tun – verlässlich, aufmerksam, verbindlich. Wo andere das Rampenlicht suchen, sucht er den sauberen Übergang und die leise Korrektur. So entsteht dieses seltene Gefühl, angekommen zu sein: Man verlässt den Raum ohne Spektakel, aber mit einer klaren Erinnerung daran, wie gutes Essen, kluges Trinken und aufmerksamer Service zusammenfinden. Solche Sommeliers sind selten geworden. Lennart Wenk ist einfach eines: ein wunderbarer Sommelier und Gastgeber.
Restaurant Hygge im Landhaus Flottbek,
Baron-Voght-Str. 179,
22607 Hamburg / Groß-Flottbek,
Telefon: 040 8227 4160,
E-Mail: [email protected]
Mit herzlichen Grußworten von:
Marcus van Riesen, Hotelier und Weinhändler
Wegbegleiter und Freund
Katja Rettig, Weingut Rettig
Winzerin und Freundin
Diese Folge von SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit
wird begleitet von durch Silvio Nitzsche ausgewählte Weine aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, zu der die Handelshäuser Schlumberger, Segnitz, Consigliovini und das Privatkundenportal Bremer Weinkolleg gehören.
Während der Episode verkosten wir folgende Weine:
Grüner Veltliner Brut,
Schlumberger Sektkellerei,
Wien,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/8MaBFo
Link für Privatkunden:
https://is.gd/1tjTCc
2019 Cabernet Sauvignon Vigna San Francesco,
Tenuta Regaleali,
Sizilien,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/rT9wfQ
Link für Privatkunden:
https://is.gd/F0RB0d
Sehr gerne empfehle ich die folgenden Weine:
L'Aperitivo Botanical,
Nonino Distillatori,
Italien
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/K3eQJl
Link für Privatkunden:
https://is.gd/Qe5eMb
2024 Grüner Veltliner Smaragd Terrassen,
Rudi Pichler,
Wachau,
Österreich
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/RA4hCm
Link für Privatkunden:
https://is.gd/LFtHjK
2023 Pinotage,
Delheim Winery,
Stellenbosch,
Südafrika
Link für Geschäftskunden:
https://is.gd/kQsjVb
Link für Privatkunden:
https://is.gd/FIZmFu
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Das Format:
SOMMELIER – Die interessantesten Mundschenke unserer Zeit.
wird produziert und verantwortet von der:
Weinklang GmbH,
Silvio Nitzsche,
Bergahornweg 10,
01328 Dresden,
[email protected]
2 hr 24 min
September 03, 2025 Lennart Wenk – Exclusive Preview
10 Minuten Weingedanken mit Lennart Wenk
Unsere Folgen sind nicht selten ungewöhnlich lang. Das hat seinen Grund: Wir möchten den Tiefsinn fließen lassen und Euch unsere Gesprächspartner so präsentieren, wie Ihr sie sonst nie – und vielleicht nie wieder – kennenlernen könnt.
Und um Euch die Scheu zu nehmen, die man verspürt, wenn man einen über drei Stunden langen Zeitstempel sieht, aber auch, um Euch so richtig Lust auf den Kandidaten zu machen, präsentieren wir Euch immer einen Tag vor dem Release einen exklusiven Sneak in die neue Folge. Viel Spaß beim Hören, und wir freuen uns auf Euch mit einem herzlichen „Welcome back“ am Freitag.
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wird produziert und verantwortet von der:
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Segnitz
Consigliovini
sowie dem Privatkundenportal Bremer Weinkolleg
10 min

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Sie sind Superhelden! Sie sind Sommeliers. Die Experten der Weinwelt, der Worte, der Menschen und des Genusses. Denn sie können einfach alles. Sie sind Gastgeber, Schreiber, Trendsetter, Wissenschaftler, Influencer, Vermittler, Gestalter, Forscher und vieles mehr.

Und oft ist es schade, dass man diese Multitalente, die es verstehen, uns in wenigen Minuten zu begeistern, nicht und nirgends länger und intensiver kennenlernen kann. Wie gerne möchte man sie so richtig ausquetschen? Viele von uns denken an kurze und doch prägende Wortwechsel mit diesen versierten Weinprofis, oft jahrelang zurück. Welche Berufsgruppe vermag sonst so nachhaltig zu beeindrucken? Wir präsentieren die Interessantesten unter ihnen und haben mit ihnen gesprochen. In diesem Podcasts schaffen wir es, diese besonderen Charaktere sicht- und greifbar, hörbar und verständlich zu machen und ihnen zu entlocken, was deren Geheimnisse sind. Einmal in der Woche lädt Silvio Nitzsche einen Gast zum mehrstündigen Zwiegespräch und vermag es, höchst persönliche Erfahrungen und echtes Insiderwissen zu einem unterhaltsamen Hörerlebnis zu machen. Silvio Nitzsche betrieb bis zum letzten Jahr über 15 Jahre lang die WEINKULTURBAR in Dresden/Striesen, die vielfach als beste Weinbar Deutschlands ausgezeichnet wurde. Er selbst erhielt nahezu jede branchenrelevante Auszeichnung, wurde mehrfach als „Sommelier des Jahres“ geehrt und erhielt den „Award of Honor“. Damit ist er selbst einer der interessantesten Sommeliers unserer Zeit und geradezu prädestiniert, diesen besonderen Podcast zu hosten.

Jeder und jede seiner Gäste bekommt die gleichen Fragen, und doch ist jedes Gespräch anders. Ein Podcast für alle, die Freude am Wein und/oder am Gastgeben haben.

Unterstützt und begleitet wird dieses Format von den Weingütern aus dem Programm der Schlumberger Gruppe, die mit den Handelshäusern Schlumberger, Segnitz und Consigliovini sowie dem Bremer Weinkolleg aktiv ist. Die Branchenunterstützung wird in diesen Unternehmen sehr groß geschrieben. Der 2006 verstorbene Hermann Segnitz hat bereits Mitte der achtziger Jahre den „Sommelier des Jahres“ und den „Maitre des Jahres“ ausgelobt und seine tiefe Wertschätzung für diese besonderen Menschen öffentlich kundgetan. Mit diesem Podcast schließen wir an die historische Tradition an und führen sie in zeitgemäßer Form weiter.

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