SWR Umweltnews

Der Klimakiller Nr.1

Unter den Lebensmitteln ist die Butter....
Satte 24 Kilo Co2 werden bei der Produktion für ein Kilo Butter freigesetzt... Zum Vergleich bei der rein pflanzlichen Margarine sind es nur 0,7 Kilogramm.
Grund ist die aufwendige Herstellung... die Tiere müssen gefüttert, gemolken, geschlachtet werden. Ressourcen wie Wasser, Boden und fossile Brennstoffe werden verbraucht und . Kühe stoßen Methan aus und Methan das etwa 23-mal schädlicher wirkt als CO2. Außerdem müssen viele Kühe viel Milch geben, weil für 1 Kilo Butter bis zu 25 Liter Milch benötigt werden. Und so hat die Butter die schlechteste Klimabilanz unter den Lebensmitteln

Klimakiller Nr. 2

Auf Platz zwei folgt das Rindfleisch...
Rund 13 Kilo Co- Äquivalente gehen in die Luft bevor ein Kilo Rindfleisch auf dem Grill landet. Die Bilanz ist also besser als bei der Butter, was damit zu tun hat, das Rinder früher geschlachtet werden wie Milchkühe und dadurch weniger Methan in die Atmosphäre Pfurzen. Trotzdem ist die Klimabelastung bei keiner Fleischsorte so groß wie beim Rindfleisch.

Klimakiller NR 3....

Ist der Käse... Im Schnitt werden 8,5 Kilo Co 2 pro Kilo Käse produziert...
Allerdings gilt je Fettärmer, desto klimafreundlicher ist er.
Aber auch Käse ist ein Tierisches Produkt ... Klimafreundlich sind pflanzliche Produkte aus der Region bei der Produktion von frischem Gemüse wie etwa Karotten fallen im Schnitt nur 30gramm Co2 pro pro Kilo an... Unter den Grundnahrungsmitteln hat Gemüse die beste CO2 Bilanz. Wer klimaschonend essen möchte verzichtet also hin und wieder auf tierische Produkte und gönnt sich einen leckeren Salat.