ที่นี่ไต้หวัน

   สถานีวิจัยและส่งเสริมชา กระทรวงเกษตร (Tea Research and Extension Station, MOA) ชี้ว่าปัจจุบันใบชาและต้นทุนการแปรรูปชาในไต้หวันสูงขึ้น นอกจากนี้ รูปแบบการดื่มชาเริ่มเปลี่ยนไป วิธีการชงชาด้วยความร้อนแบบดั้งเดิมเริ่มได้รับความนิยมน้อยลง เพื่อตอบสนองความต้องการดื่มชาของคนหนุ่มสาว ผู้ประกอบการจึงหันมาผลิตชาบรรจุขวดพร้อมดื่ม ที่ผลิตจากวัตถุดิบรุ่นใหม่ใช้เทคนิคการสกัดอย่างรวดเร็วจึงได้เครื่องดื่มชาพร้อมดื่มที่มีรสชาติสดใหม่

การสกัดชาแบบดั้งเดิมจะสูญเสียใบชาประมาณ 10 - 15%

   ปัจจุบัน ผู้ประกอบการในไต้หวันมักเลือกวัตถุดิบชานำเข้าที่มีราคาถูกกว่า สถานีวิจัยและส่งเสริมชาจึงได้พัฒนาและปรับปรุงวัตถุดิบและกระบวนการแปรรูปเพื่อแข่งขันกับสินค้านำเข้า พัฒนาวัตถุดิบชาที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณภาพสูง ช่วยยกระดับการแข่งขันใบชาที่ผลิตในไต้หวัน

  ในช่วงฤดูร้อนที่อากาศร้อนระอุ ในมือของชาวไต้หวันมักจะถือเครื่องดื่มมือเขย่าหรือชาบรรจุขวดพร้อมดื่มเย็นๆ จากสถิติของกระทรวงการคลังระบุว่า ในเดือนกุมภาพันธ์ปี 2024 มีร้านเครื่องดื่มมือเขย่ามากกว่า 15,000 ร้าน เพื่อตอบสนองตลาดขนาดใหญ่ ทีมวิจัยจึงได้พัฒนาวัตถุดิบชารุ่นใหม่ ผสานกับเทคนิคการการสกัดอย่างรวดเร็ว ทำให้เครื่องดื่มชาที่ผลิตออกมามีรสชาติสดใหม่แบบธรรมชาติ ให้ความรู้สึกชุ่มคอ แม้ไม่เติมน้ำตาลก็รู้สึกอร่อย

เทคนิคการสกัดชาอย่างเร็ว ลดการสูญเสียวัตถุดิบและต้นทุนการผลิตได้

  เทคนิคใหม่นี้ยังสามารถลดการสูญเสียวัตถุดิบและลดต้นทุนการผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพ การชงชาด้วยเทคนิกสกัดแบบรวดเร็วนี้ สามารถนำไปใช้กับชาหลายประเภท เช่น ชาเขียว ชาอูหลง และชาดำ วัตถุดิบชาเหล่านี้สามารถตอบสนองความต้องการของตลาดชาคุณภาพสูงในราคาที่เหมาะสม นอกจากนี้ ทางสถานีวิจัยและส่งเสริมชายังได้จัดตั้งสายการผลิตชาอัตโนมัติ ซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตชาเชิงพาณิชย์และประหยัดต้นทุนแรงงาน ความสำเร็จนี้จะช่วยยกระดับคุณภาพของเครื่องดื่มชาในไต้หวันและขยายตลาดต่างประเทศ

เครื่องดื่มมือเขย่าได้รับความนิยมในไต้หวันมาก

   การพัฒนาเทคนิคการแปรรูปชาใหม่นี้มีข้อดี 5 ประการ ได้แก่ สกัดได้เร็ว ลดการสูญเสียใบชา ลดต้นทุนการผลิต คุณภาพดีขึ้น และนำไปผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

สถานีวิจัยและส่งเสริมชาจัดตั้งสายการผลิตชาอัตโนมัติ

การปลูกต้นหอมยักษ์ออร์แกนิกในไต้หวัน

   ต้นหอมญี่ปุ่นหรือต้นหอมยักษ์ที่ปลูกในไต้หวันที่นำมาแนะนำในครั้งนี้นั้น เจ้าของที่ปลูกคือ คุณเลี่ยวกั๋วชิน (廖國欽) ซึ่งปลูกอยู่ที่เนินเขาในเมืองเจียอี้ คุณเลี่ยวกั๋วชินกล่าวว่า การปลูกต้นหอมนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย เนื่องจากต้นหอมมีศัตรูพืชหลายชนิด และการดูแลต้นหอมญี่ปุ่นยิ่งมีความซับซ้อนมากขึ้น ต้นหอมที่พบเห็นได้ทั่วไปในตลาดส่วนใหญ่เป็นต้นหอม 4 ฤดูหรือต้นหอมภาคเหนือ เนื่องจากใช้เวลาปลูกเพียง 3 เดือนก็เก็บเกี่ยวได้ แต่ต้นหอมญี่ปุ่นต้องใช้เวลาปลูกนานกว่า 6 เดือน จึงต้องเผชิญกับความท้าทายมากขึ้น ปัจจุบันมีเพียงตำบลเฟิงหยวนของเมืองไทจงเท่านั้นที่มีการปลูกต้นหอมญี่ปุ่นเชิงพาณิชย์ แต่การปลูกต้นหอมญี่ปุ่นแบบออร์แกนิกนั้นยังมีน้อยมาก

ต้นหอมญี่ปุ่นปลูกแบบปลอดสาร

   ต้นหอมญี่ปุ่นมีความนุ่ม หวาน และอร่อย การนำไปปรุงอาหารเช่น ปิ้งหรือย่างกับซีอิ๊ว หรือปิ้งย่างพร้อมกับเนื้อช่วยดับกลิ่นคาวของเนื้อ หรือหั่นท่อนใส่ในซุปหม้อไฟก็ช่วยเพิ่มความหวานกลมกล่อมแบบธรรมชาติ ปัจจุบัน ความต้องการต้นหอมญี่ปุ่นในไต้หวันเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คุณเลี่ยวกั๋วชินซึ่งปลูกต้นหอมญี่ปุ่นมานานกว่า 10 ปี บอกว่าส่วนที่มีค่าที่สุดของต้นหอมญี่ปุ่นคือส่วนที่เป็นลำสีขาว แต่ละต้นต้องตรงและยาว โดยมีความยาวเฉลี่ย 25 - 30 เซนติเมตร ส่วนน้ำหนักของต้นหอมญี่ปุ่นที่ได้มาตรฐานอยู่ที่ 250 - 300 กรัมต่อต้น แต่คุณเลี่ยวกั๋วชินสามารถปลูกได้ถึง 450 กรัมต่อต้น

   การปลูกต้นหอมญี่ปุ่นให้ได้ต้นสวย ยาว มีส่วนที่เป็นสีขาวเยอะ และต้องตรงไม่คดงอนั้น วิธีการทั่วไปคือการใช้ดินคลุมต้นหอมหลายๆ ครั้งในขณะที่ต้นกำลังโต เพื่อให้ส่วนล่างของต้นถูกฝังอยู่ในเนินดินครึ่งต้น อย่างไรก็ตาม หากดินไม่มีการระบายน้ำที่ดีจะส่งผลกระทบต่อระบบราก นอกจากนี้ ตอนเก็บเกี่ยวต้องขุดดินที่หนาๆ ออกโดยไม่ทำลายต้นหอมซึ่งต้องมีฝีมือและเสียเวลา สำหรับเคล็ดลับของคุณเลี่ยวกั๋วชินคือการเว้นระยะห่างระหว่างต้นหอมให้ชิดขึ้น และใช้หลักการแข่งขันของพืชเพื่อการเติบโต ทำให้ต้นหอมทำงานหนักเพื่อชูให้สูงขึ้นและมีส่วนที่เป็นสีขาวยาวขึ้น ทำให้แต่ละต้นตรงและเวลาเก็บเกี่ยวง่ายขึ้น แต่ก็มีปัญหาคือถ้าต้นหอมสูงขึ้นก็ยิ่งกลัวว่าต้นจะล้มง่าย เขาจึงปิ๊งไอเดียใช้เชือกไนลอนสานเป็นตาข่ายสองชั้นคล้ายกับการผูกเหล็กเพื่อสร้างอาคาร เพื่อให้ต้นหอมแต่ละต้นมีตัวค้ำให้เติบโตอย่างราบรื่น

ปลูกต้นหอมญี่ปุ่นให้ตรง ยาว สวย ต้องมีเทคนิค

   ไม่กี่ปีนี้ สภาพอากาศที่แปรปรวน บางครั้งลมแรง บางครั้งฝนตกหนัก การปลูกต้นหอมมีความท้าทายมากขึ้น ต้นหอมเป็นพืชที่ชอบความเย็นจัดและแห้ง อีกทั้งยังต้องเผชิญกับปัญหาโรคพืชและหนอนแมลง ซึ่งนี่ก็เป็นสาเหตุที่ทำให้พื้นที่การปลูกต้นหอมที่ตำบลซานซิงเมืองอี๋หลานลดลงทุกปี สวนปลูกต้นหอมญี่ปุ่นของคุณเลี่ยวกั๋วชินก็เช่นกัน ยังต้องเผชิญกับปัญหาสภาพอากาศที่แปรปรวน ยกตัวอย่าง ในเดือนมีนาคมปี 2024 ที่เมืองเจียอี้ จู่ๆ มีลมพัดแรงและอุณหภูมิพุ่งสูงขึ้นเกิน 39°C ทำให้ปลายต้นหอมเริ่มเหี่ยวเฉาและเป็นสีเหลือง แต่หลังผ่านไปกว่าหนึ่งเดือน ต้นหอมกลับมามีสีเขียวและแข็งแรงขึ้น โดยไม่ทำอะไร เพราะส่วนที่เหลืองจะเฉาไปเองและส่วนกลางของต้นหอมจะงอกใบใหม่ขึ้นมาแทนที่ ตราบใดที่ต้นหอมยังแข็งแรง เพียงเอาใบเหี่ยวเฉาออกหลังเก็บเกี่ยว ซึ่งต้นหอมเป็นพืชผลระยะสั้น เมื่อต้นหอมออกดอกลำต้นจะแข็งและราคาขายจะลดลง แต่การปลูกต้นหอมญี่ปุ่นจะเก็บเกี่ยวในช่วงเดือนมีนาคมหรือเมษายนก่อนที่ต้นหอมออกดอก แต่ถ้าต้นหอมออกดอกแล้ว ก้านดอกที่แก่จะมีใบงอกขึ้นข้างๆ และยังเก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ซึ่งในสวนของเขายังเคยมีการปลูกต้นหอมอายุเกิน 1 ปีที่สามารถเก็บเกี่ยวผลผลิตได้

   การปลูกต้นหอมในไต้หวันส่วนใหญ่จะเก็บเกี่ยวหมดในครั้งเดียว จากนั้นนำต้นหอมเก็บไว้ในห้องเย็น หากการขายไม่ราบรื่นจะมีแรงกดดันมากขึ้นเนื่องจากยิ่งแช่นานยิ่งต้องจ่ายค่าไฟมากขึ้นและกลัวต้นหอมเน่าเสีย แต่คุณเลี่ยวกั๋วชินไม่กลัวที่จะปล่อยต้นหอมไว้ในสวน ไม่ต้องรับแรงกดดันเรื่องการเก็บไว้ในห้องเย็น แต่จะแบ่งถอนเป็นส่วนๆ และยังสามารถจัดเตรียมขนาดของต้นหอมส่งขายตามความต้องการของลูกค้า อย่างไรก็ตาม หากทิ้งต้นหอมไว้ในสวนเพิ่มขึ้นอีกหนึ่งวัน ความเสี่ยงในการเผชิญกับปัญหาการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศจะมีมากขึ้น ดังนั้น คุณเลี่ยวกั๋วชินจึงต้องอาศัยการสังเกตและความรอบคอบในการปลูกต้นหอม

ใช้ตาข่ายคลุมเพื่อกระจายเม็ดฝนขณะที่ฝนตกหนัก

   การปลูกต้นหอมญี่ปุ่นในไต้หวันส่วนใหญ่จะมีผลผลิตมากในเดือนธันวาคมถึงเดือนมีนาคมปีถัดไป แต่คุณเลี่ยวกั๋วชินสามารถปลูกต้นหอมญี่ปุ่นมีผลผลิตได้ถึงเดือนกรกฎาคม และในปีนี้เขาตั้งใจจะให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี ซึ่งเป็นความท้าทายอย่างยิ่ง สำหรับในปีนี้ คุณเลี่ยวกั๋วชินได้ปรับปรุงกลยุทธ์การปลูกใหม่ โดยใช้ตาข่ายสีดำกำบังต้นหอมบางส่วน และย้ายไปปลูกใต้ร่มเงาของต้นไม้บางส่วนเพื่อให้ได้รับแสงแดดครึ่งหนึ่ง อีกส่วนหนึ่งคลุมด้วยตาข่ายเพื่อกระจายเม็ดฝนและป้องกันฝนตกหนักที่อาจชะล้างดินออกไป ทำให้รากของต้นหอมโผล่เหนือดินมากขึ้น

   เมื่อเปรียบเทียบกับต้นหอมทั่วไป ราคาตลาดขายส่งผันผวนอย่างมาก โดยในช่วงที่ราคาดี อาจสูงถึง 120 เหรียญไต้หวันต่อกิโลกรัม แต่หากราคาตกต่ำอาจขายได้เพียง 30 เหรียญไต้หวันต่อกิโลกรัมเท่านั้น แต่ต้นหอมญี่ปุ่นที่คุณเลี่ยวกั๋วชินปลูกสามารถขายส่งได้สูงถึง 250 เหรียญไต้หวันต่อกิโลกรัม และยิ่งขายปลีกก็ยิ่งได้ราคาสูงกว่า ความสำเร็จนี้ไม่ได้เกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน เพราะเมื่อเริ่มปลูกต้นหอมญี่ปุ่นครั้งแรก ผู้บริโภคไม่คุ้นเคย เขาจึงต้องไปขายที่ตลาดนัดเกษตรกรและค่อยๆ โปรโมตผลิตภัณฑ์ของเขา จากนั้นจึงมีร้านอาหารมาติดต่อขอซื้อและช่องทางการขายก็ขยายตัวออกไป

หมูแผ่นห่อต้นหอมแล้วนำไปปิ้งหรือย่าง อร่อยสุดๆ

การใช้พลาสติกในเกษตรกรรมและการรีไซเคิลเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่

   พลาสติกถูกนำมาใช้ในการเกษตร เช่น ฟิล์มคลุมโรงเรือน ฟิล์มคลุมหน้าดิน ถุงเพาะ และถาดปลูก ซึ่งพลาสติกช่วยเพิ่มผลผลิต ลดต้นทุน และลดการใช้สารเคมีในการกำจัดแมลงและศัตรูพืช แต่ปัญหาขยะพลาสติกทางการเกษตรในไต้หวันก็มีไม่น้อย ซึ่งไต้หวันสร้างขยะพลาสติกทางการเกษตรประมาณ 13,000 ตันต่อปี แม้ว่ารัฐบาลจะส่งเสริมการรีไซเคิลขยะทางการเกษตรก็ตาม ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา พบว่าไต้หวันยังขาดกลไกการรีไซเคิลแบบครบวงจร และมีผู้ประกอบการเพียงไม่กี่รายที่ยินดีรีไซเคิล ส่งผลให้เกษตรกรทิ้งฟิล์มเพื่อการเกษตร โดยที่ฟิล์มเพื่อการเกษตรที่ถูกทิ้งเหล่านี้มักถูกเผาจนกลายเป็นเถ้าถ่านโดยเกษตรกร ไม่เพียงแต่จะก่อให้เกิดสารไดออกซินที่สร้างมลพิษทางอากาศ เศษชิ้นส่วนก็ปะปนอยู่ในดินปริมาณมาก ทำให้เกิดมลพิษครั้งที่สอง ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า "มลพิษทางการเกษตรก็เหมือนกับโรคเรื้อรัง" ” การรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตรของรัฐบาลกลายเป็นเพียงสโลแกน สุดท้ายส่งผลต่อสุขภาพของประชากร

โรงงานทำความสะอาดและรีไซเคิลพลาสติกจากการเกษตรครบวงจร

   ดังนั้น กรมการเกษตรและอาหารของไต้หวันร่วมมือกับ DONGSHIH CO-OP.FARM จัดตั้งโรงงานรีไซเคิลพลาสติกทางการเกษตรในเมืองเจียอี้และเป็นแห่งแรกในไต้หวัน โดยได้เปิดใช้งานตั้งแต่วันที่ 14 มิถุนายนที่ผ่านมา ซึ่งโรงงานนี้มีการทุ่มงบประมาณเกือบ 50 ล้านเหรียญไต้หวัน โดยฟิล์มเพื่อการเกษตรและพลาสติกทางการเกษตรอื่นๆ จะถูกนำมาบด ล้าง ทำให้แห้ง และอัดเป็นเม็ดพลาสติกเพื่อนำกลับมาใช้ใหม่ น้ำเสียจากการทำความสะอาดจะถูกกรองและนำกลับมาใช้ใหม่ ส่วนดินและหินสามารถใช้เป็นสื่อในการเพาะปลูกหรือทำเป็นวัตถุดิบในการผลิตปุ๋ย

เครื่องรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตร

   การรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตรแบบดั้งเดิม ต้องใช้คนอย่างน้อยสองคนในการดำเนินการ กรมการเกษตรและอาหารส่งเสริมให้ใช้เครื่องรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตรซึ่งสามารถทำได้โดยใช้คนเพียงคนเดียว ทำความสะอาดเบื้องต้นและซ้อนทับในคราวเดียวได้ เป็นการยกระดับการรีไซเคิล ส่วนเครื่องจักรรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตรรวมอยู่ในโครงการอุดหนุนเครื่องจักรกลการเกษตร หากเกษตรกรรายบุคคลต้องการซื้อ ทางรัฐบาลจะให้เงินอุดหนุน  1/3 แต่ถ้าเป็นองค์กรผู้ผลิต สหกรณ์ สมาคมเกษตร  ฯลฯ จะได้รับเงินอุดหนุน 1/2  โดยเกษตรกรที่มีความประสงค์สามารถสมัครได้ที่สมาคมเกษตรในท้องถิ่น และมีกรมการเกษตรและอาหารแต่ละสาขาให้ความช่วยเหลือ

เม็ดพลาสติกที่ได้จากการรีไซเคิล

   กรมการเกษตรและอาหารยังได้แนะนำวิธีการรีไซเคิลฟิล์มเพื่อการเกษตร 3 ประการ ได้แก่  1. รีไซเคิลเมื่ออากาศดีและดินแห้ง 2. กำจัดพืช หิน และสิ่งแปลกปลอมก่อน 3. พับและมัดพลาสติกให้เป็นระเบียบเรียบร้อย ส่วนเป้าหมายในการรีไซเคิลพลาสติกทางการเกษตรทั่วไต้หวันตั้งไว้ที่ 13,000 ตันต่อปี โดยจะมีการประเมินต้นทุนการรีไซเคิลและผลกำไรเพื่อกระตุ้นให้เกษตรกรรีไซเคิลขยะพลาสติก และในอนาคตจะทยอยจัดตั้งโรงงานล้างทำความสะอาดและรีไซเคิลพลาสติกทางการเกษตรในเมืองต่างๆ อีกด้วย

เม็ดพลาสติกจากการรีไซเคิลทำเป็นผลิตภัณฑ์พลาสติกได้

การปลูกออนซิเดียมในไต้หวัน

   ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา 50% ของพื้นที่การผลิตออนซิเดียมมักรวมตัวอยู่ในนครไทจง และส่วนที่เหลือกระจัดกระจายตั้งแต่เมืองหยุนหลินไปจนถึงเมืองผิงตง อย่างไรก็ตาม เมื่อย้อนกลับไปในอดีต ช่วงแรกสุดของการปลูกออนซิเดียมนั้นอยู่ทางภาคใต้ และต่อมาก็ค่อยๆ ร่นไปปลูกทางเหนือมากขึ้น สาเหตุเพราะออนซิเดียมพันธุ์หลักที่ปลูกมักไม่ชอบอุณหภูมิต่ำกว่า 18°C ​​​​หรือสูงกว่า 30°C เนื่องจากสภาพอากาศทางตอนใต้ของไต้หวันร้อนกว่า จะส่งผลต่อประสิทธิภาพการออกดอก ทำให้ชาวสวนต้องย้ายไปทางเหนือหรือหันไปปลูกพืชผลอื่น และพบว่าเมืองไทจงเป็นพื้นที่เหมาะเพราะอากาศเหมาะ มีแสงแดดเพียงพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เขตซินเซ่อและเขตโฮ่วหลี่

   หงจื้อเหวิน(洪志文) ผู้ก่อตั้งบริษัทหลงหยวนที่ชื่อเสียงในด้านการส่งออกดอกไม้ตัดดอกออนซิเดียม(瓏園國際有限公司-RYUEN INTERNATIONAL CO., LTD.) บอกว่า อุณหภูมิกลางวันและกลางคืนที่แตกต่างกันมาก ออนซิเดียมจะสะสมสารอาหารมากขึ้น และปากของดอกที่บานดูแล้วเหมือนกับกระโปรงบานๆ ที่มีลวดลายของตุ๊กตาก็จะอยู่ในสภาพที่ดีขึ้นด้วย ซึ่งที่เขตซินเซ่อของนครไทจงตั้งอยู่ความสูงเหนือระดับน้ำทะเลประมาณ 500 เมตร มีอุณหภูมิเฉลี่ยเหมาะสม และมีอุณหภูมิที่แตกต่างกันมากระหว่างกลางวันและกลางคืน ส่วนที่เขตโฮ่วหลี่ ตั้งอยู่ระหว่างแม่น้ำต้าเจี่ย และแม่น้ำต้าอัน มีแหล่งน้ำเพียงพอและอุณหภูมิกลางคืนต่ำกว่าที่ราบที่อยู่ติดกัน ซึ่งเหมาะต่อการปลูกออนซิเดียม ทำให้ทั้ง 2 เขตเป็นที่รวมตัวของอุตสาหกรรมออนซิเดียม

   อย่างไรก็ตาม แม้มีการรวมตัวปลูกออนซิเดียมในเขตของนครไถจงมาก แต่ทางภาคใต้ของไต้หวันก็ยังคงไม่ยอมแพ้ที่จะปลูกออนซิเดียมด้วย ไช่ตงหมิง(蔡東明) ผู้ช่วยวิจัย ศูนย์เพาะพันธุ์ไม้ดอก สถาบันวิจัยการเกษตร บอกว่า ภาคกลางสามารถผลิตออนซิเดียมตามธรรมชาติได้มากในฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง โดยให้ผลผลิตสูงสุดในเดือนพฤษภาคม มิถุนายน กันยายน และตุลาคม อย่างไรก็ตาม เมื่ออุณหภูมิลดลงในฤดูหนาว ทางตอนใต้จะผลิตออนซิเดียมได้เร็วขึ้น เพราะฉะนั้นการผลัดกันปลูกในภาคกลางและภาคใต้จึงทำให้ไต้หวันสามารถผลิตออนซิเดียมได้ตลอดทั้งปี นอกจากนี้ในช่วงที่มีการผลิตสูงสุด ราคาของออนซิเดียมก็จะต่ำด้วย ดังนั้นผู้ประกอบการหลายรายจึงใช้วิธีการต่างๆ เช่น การเด็ดดอกตูมเพื่อปรับระยะเวลาการออกดอก และรอฤดูกาลที่มีความต้องการสูงสุด เช่น ตรุษจีน เพื่อจะได้ขายในราคาที่สูงกว่า

   นอกจากนี้ หากอุณหภูมิในไต้หวันเกิน 30°C ในตอนเที่ยง ออนซิเดียมอาจงีบหลับเนื่องจากความร้อน จันถิงจู๋(詹庭筑) ผู้ช่วยนักวิจัยศูนย์วิจัยและส่งเสริมการเกษตรเขตไทจง บอกว่า ออนซิเดียมส่วนใหญ่จะทำการสังเคราะห์ด้วยแสงในระหว่างวัน แต่เมื่ออุณหภูมิสูงเกินไป ประสิทธิภาพการสังเคราะห์แสงจะลดลง เมื่ออากาศเย็นลงในช่วงบ่าย หรือคนสวนจะพ่นละอองน้ำหรือทำที่กำบังเพื่อลดอุณหภูมิเย็นลง ออนซิเดียมจึงเข้าสู่ภาวะปกติ การที่ออนซิเดียมต้องพักเที่ยงเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายจากการเคลื่อนไหว ทั้งนี้ ในระหว่างการสังเคราะห์ด้วยแสง พืชจำเป็นต้องเปิดปากใบและระเหยไอน้ำเพื่อกระจายความร้อน หากความเข้มของแสงและอุณหภูมิสูงเกินไป ปากใบของออนซิเดียมจะปิดลง และการสังเคราะห์ด้วยแสงจะล่าช้าออกไป เพื่อป้องกันการสูญเสียน้ำมากเกินไป การเหี่ยวแห้งของใบ และความเสียหายจากความร้อนในเวลานี้ ผู้ปลูกดอกไม้ไม่ควรเติมน้ำให้กับออนซิเดียมเร็วเกินไป เพื่อป้องกันไม่ให้ปากใบของออนซิเดียมเปิดออกที่เพิ่มการสูญเสียน้ำมากขึ้น ดังนั้น การปล่อยให้ออนซิเดียมพักผ่อนสักพักก็จะไม่เกิดความเสียหาย อย่างไรก็ตาม การสังเคราะห์ด้วยแสงยังเกี่ยวข้องกับการผลิตสารอาหาร การพักกลางวันบ่อยครั้งของออนซิเดียมอาจส่งผลให้ได้รับสารอาหารไม่เพียงพอและสภาพดอกไม่ดี ยกตัวอย่าง เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้จะเพิ่มจำนวนชั้นของตาข่ายบังแดดเพื่อเพิ่มอัตราการบังแสง หรือใช้ระบบสเปรย์และพัดลมหมุนเวียนภายในเพื่อไล่อากาศร้อนออกจากฟาร์มและทำให้อุณหภูมิโดยรอบคงที่ โดยเฉพาะในช่วงเที่ยงของเดือนกรกฎาคมและสิงหาคม ซึ่งวิธีการนี้จะช่วยป้องกันแสงแดดสามารถลดการพักกลางวันของออนซิเดียมได้อย่างมีประสิทธิภาพ

   ไต้หวันส่งออกออนซิเดียมตัดดอกไปขายที่ญี่ปุ่นอย่างน้อย 20 ล้านก้านต่อปี เนื่องจากมีความสวยสดงดงาม ปัจจุบันยังเป็นที่ชื่นชอบของเนเธอร์แลนด์และออสเตรเลียทั้งๆ ที่แต่เดิมไม่คุ้นเคยกับดอกออนซิเดียม จนปัจจุบันมีมูลค่าการผลิตประมาณ 500 ล้านเหรียญไต้หวันต่อปี สาเหตุที่สามารถครองตลาดต่างประเทศได้เพราะความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีในการเก็บรักษา ด้วยคุณภาพที่ดีจึงสามารถครองใจผู้บริโภคในญี่ปุ่น สามารถขยายตลาดได้หลายช่องทาง กล่าวได้ว่าออนซิเดียมอันงดงามนี้ได้สร้างความรุ่งโรจน์ในวงการเกษตรกรรมของไต้หวันอย่างต่อเนื่อง

เทคนิคการรักษาความสดถือเป็นจุดพีคแรกที่ขายไปยังญี่ปุ่น

   ไช่ตงหมิง(蔡東明) ผู้ช่วยวิจัยจากศูนย์วิจัยการเพาะพันธุ์ไม้ดอก สถาบันวิจัยการเกษตร กล่าวว่า ออนซิเดียมมีถิ่นกำเนิดจากเทือกเขาแอนดีสในอเมริกาใต้ โดยไต้หวันได้นำพันธุ์ออนซิเดียม โกเวอร์ แรมเซย์ ซึ่งเป็นพันธุ์หลักที่ปลูกมากในไทยมาเพาะปลูกในปี 1986 เนื่องจากสภาพอากาศมีความเหมาะสมกว่าประเทศไทย อุตสาหกรรมออนซิเดียมจึงเติบโตในไต้หวันอย่างไม่ขาดสาย หงจื้อเหวิน(洪志文) ผู้ก่อตั้งบริษัทหลงหยวน (瓏園國際有限公司-RYUEN INTERNATIONAL CO., LTD.) บอกว่า สีเหลืองของโกเวอร์ แรมเซย์นั้นสดใสและมีอายุการปักแจกันที่ยาวนาน มีดอกเล็ก ๆ มากมายในก้านเดียว หากมัดเป็นกำใหญ่ดูแล้วยิ่งสวย เมื่อนำมาแต่งเติมให้กับช่อดอกไม้ ไม่ว่าจะเป็นตัวเอกหรือตัวประกอบ ล้วนได้รับความนิยมอย่างมากนับตั้งแต่นำเข้ามาปลูกในไต้หวัน จนต่อมาไต้หวันแย่งชิงตลาดออนซิเดียมของไทยอย่างช้าๆ

 "ฮันนี่ เอน เจิล" สีเหลืองปนเขียวมะนาวเป็นที่ชื่นชอบของชาวญี่ปุ่น

   หวงเจ้าเจีย(黃肇家) ผู้ร่วมวิจัยจากสถาบันวิจัยการเกษตรได้พัฒนาเทคโนโลยีการเก็บรักษาไม้ตัดดอก ทำให้การขนส่งออนซิเดียมไปยังญี่ปุ่นจากทางอากาศแทนที่ด้วยทางทะเล ต้นทุนของดอกไม้แต่ละดอกก็ลดลงอย่างน้อย  2 เหรียญไต้หวันต่อก้าน และมีต้นทุนการผลิตต่ำกว่าในไทยด้วยซ้ำ การพัฒนาด้านการขนส่งทางเรือถือเป็นเพียงจุดพีคสุดครั้งแรกของออนซิเดียมไต้หวัน แต่ยอดขายตัดดอกออนซิเดียมเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วในปี 2009 เกี่ยวข้องโดยตรงกับสายพันธุ์ใหม่ ซึ่งก็คือ ออนซิเดียม "ฮันนี่ เอน เจิล(Honey Angel)" เลี่ยวปิ่งหง(廖秉鋐) ซีอีโอของสวนปิ่งซิน บอกว่า ฮันนี่ เอน เจิล ดอกสีเหลืองเขียวมะนาวพัฒนาโดยญี่ปุ่น มีสีเขียวเรืองแสงและไม่มีลายบนกลีบปาก ผลผลิตดีกว่าโกเวอร์ แรมเซย์ เมื่อส่งไปขายญี่ปุ่นก็ได้ราคาดีกว่าด้วย เพราะฉะนั้นชาวสวนจึงหันมาปลูกพันธุ์ ฮันนี่ เอน เจิล แต่การปลูกออนซิเดียมพันธุ์ ฮันนี่ เอน เจิล ไต้หวันต้องแบกรับต้นทุนของสิทธิ์ทางสายพันธุ์ ราคาส่งออกก็สูงกว่าโกเวอร์ แรมเซย์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้คนญี่ปุ่นลดความชื่นชอบที่มีต่อ ฮันนี่ เอน เจิล จนถึงปัจจุบัน ออนซิเดียมตัดดอกมากกว่า 90% ในไต้หวันยังคงเป็นสายพันธุ์ ฮันนี่ เอน เจิล จนทำให้เกษตรกรผู้ปลูกดอกไม้ถึงกับกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงในการใช้พันธุ์เดียว

ออนซิเดียม  Baby Face พัฒนาโดยคุณหงจื้อเหวิน

   ดังนั้น สถานีวิจัยและส่งเสริมการเกษตรเขตไทจง และผู้ประกอบการอุตสาหกรรมเอกชนต่างก็ช่วยกันเพาะพันธุ์ออนซิเดียมของไต้หวันอย่างต่อเนื่อง โดยหวังว่าจะลดการใช้พันธุ์ต่างประเทศ การผลิตและการขายไม่ถูกจำกัดโดยสิทธิบัตร อย่างไรก็ตาม ข้อจำกัดในการเพาะพันธุ์กล้วยไม้ออนซิเดียมตัดดอกค่อนข้างสูง แต่ไต้หวันยังคงพัฒนาพันธุ์ไม้ตัดดอกออนซิเดียมออกมาหลายพันธุ์ เช่น "ลูกพระอาทิตย์(太陽之子)" ที่มีดอกสีเหลืองบริสุทธิ์,พันธุ์ Baby Face  ที่มีกลีบปากที่ใหญ่และหนาขึ้น และพันธุ์ "เอเลน่า愛琳娜" ที่มีสีเหลืองห่านแบบไล่ระดับ อีกทั้งพันธุ์ดอกสีเหลือง เช่น พันธุ์ไถหนง เบอร์ 2 ,พันธุ์ดอกสีขาว ไถหนง เบอร์ 4 หรือที่เรียกกันทั่วไปว่า "สโนว์ไวท์白雪" เป็นต้น ในจำนวนนี้ พันธุ์ Baby Face ที่เป็นผลงานลูกผสมของคุณหงจื้อเหวิน และพันธุ์สโนว์ไวท์ ล้วนผ่านการตรวจสอบสิทธิ์ด้านสายพันธุ์ในญี่ปุ่นในปี 2013 ส่วนออนซิเดียมเอเลน่า ที่พัฒนาโดยคุณเลี่ยวปิ่งหง ก็ได้รับสิทธิ์ด้านสายพันธุ์ในญี่ปุ่นในปี 2022 ด้วย

สวนปิ่งซินได้รับใบสั่งซื้อจากเนเธอร์แลนด์ไม่ขาดสาย

มันเทศไต้หวันอร่อยและมีหลายพันธุ์

   มีคำถามว่า ทำไมมันเทศกินได้ทั้งหัวและใบ แต่ว่ามันเทศพันธุ์เดียวกันไม่สามารถกินได้ทั้งหัวและใบ เพราะอะไร? เรามาฟังคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญเลยจ้า ไล่หย่งชาง(賴永昌) ผู้อำนวยการพืชไร่สาขาเจียอี้ ของสถาบันวิจัยการเกษตรไต้หวัน (Taiwan Agricultural Research Institute :COA)  บอกว่า ต้นกำเนิดของมันเทศนั้นอยู่ไกลถึงเทือกเขาแอนดีสของทวีปอเมริกาใต้ จากนั้นน่าจะนำเข้าไปยุโรปในยุคแห่งการเดินเรือและเข้าสู่เอเชียผ่านการค้าทางบก แล้วค่อยนำเข้ามาสู่ไต้หวัน กล่าวได้ว่า มันเทศ "หยั่งราก" ในไต้หวันมานานกว่า 400 ปี ส่วนวิธีการนำเข้ามันเทศเข้าก็มีการกล่าวถึงหลายวิธี นอกจากนำเข้าโดยชาวจีนที่อพยพเข้ามาอยู่ไต้หวัน หรืออาจนำเข้ามาโดยชาวอะบอริจินออสโตรนีเซียน หรืออาจเกิดจากเรืออับปางใกล้ไต้หวัน ทำให้มันเทศลอยผ่านมหาสมุทรเข้าสู่ไต้หวันก็ยังมี

มันเทศสีเหลืองไถหนงเบอร์  57

   ไล่หย่งชาง(賴永昌) บอกว่าสถาบันวิจัยการเกษตรสาขาเจียอี้ มีหน้าที่รับผิดชอบในการอนุรักษ์และเพาะพันธุ์มันเทศตั้งแต่ยุคญี่ปุ่นปกครองไต้หวัน ปัจจุบันได้อนุรักษ์พันธุ์มันเทศไว้มากกว่า 1,400 สายพันธุ์ เป็นธนาคารเมล็ดพันธุ์มันเทศดั้งเดิมที่ใหญ่ที่สุดในเอเชียตะวันออกและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ดังนั้นมันเทศส่วนใหญ่ในไต้หวันก็นำพันธุ์จากที่นี่ โดยในสมัยก่อนมันเทศถูกใช้เป็นอาหารหมู และยังเป็นตัวแทนอาหารธัญพืชราคาถูก มีพื้นที่เพาะปลูกเทียบเท่ากับข้าว แต่มันเทศไม่อร่อย หลังจากที่ไม่ได้ใช้เป็นอาหารสัตว์แล้ว สถาบันวิจัยฯสาขาเจียอี้ก็เริ่มเพาะพันธุ์มันเทศเพื่อการบริโภคของมนุษย์ ปัจจุบันมี 2 สายพันธุ์หลักที่อร่อยและได้รับความนิยมคือ มันเทศสีเหลืองไถหนงเบอร์  57 ซึ่งมีรสหวาน เนื้อละเอียดแน่น และพันธุ์สีแดงส้มไถหนง เบอร์ 66 ซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่นุ่ม  มีน้ำมากกว่า แต่ก็หวาน

มันเทศสีแดงส้มไถหนง เบอร์ 66

   นอกจากนี้ ยังมีมันเทศพันธุ์สีม่วง เช่น มันเทศม่วง มันเทศเกาลัด มันเทศจินเซียง ที่กำลังได้รับความนิยมในตลาด ยกตัวอย่าง ไถหนง เบอร์ 73 "หยกสีม่วง" ที่เพาะพันธุ์โดยไล่หย่งชาง มีเนื้อสีม่วงสด อุดมไปด้วยสารแอนโทไซยานินซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าที่ใส่ใจสุขภาพ และยังใช้เป็นสีผสมอาหารชั้นเลิศได้ มีความต้องการเพิ่มขึ้นทุกปี ส่วนมันเทศเกาลัดมีต้นกำเนิดมาจากญี่ปุ่น ชื่อ "นารูโตะ คินโตกิ(Naruto Kintoki)" เนื้อหวานแน่น มีกลิ่นของเกาลัด และคุณไล่หย่งชางยังเลียนแบบมันเทศญี่ปุ่น นารูโตะ คินโตกิ พัฒนาได้มันเทศไถหนง เบอร์ 74 "จินเซียง金香" มีรสหวาน นุ่ม ทนต่อการเก็บรักษาและการขนส่ง เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง 28 วันก็ไม่งอก มีศักยภาพในการส่งออกไปยังฮ่องกง สิงคโปร์ หรือที่อื่น และยังมีมันเทศอีกพันธุ์ คือ  "มันเทศกระจับ" มีเปลือกสีม่วงและเนื้อสีขาวอมม่วงเล็กน้อย มีกลิ่นหอมของนมและกระจับอ่อนๆ เป็นมันเทศที่เกษตรกรเพาะพันธุ์เอง เหมาะสำหรับทำซุปหรือใส่ในสุกี้หม้อไฟ เพราะต้มนานเนื้อก็ไม่เละ

มันเทศหยกม่วงไถหนง เบอร์ 73

   มันเทศนอกจากกินในรูปแบบของหัวแล้ว ใบของมันเทศยังเป็นอาหารอันโอชะอีกด้วย ไล่หย่งชาง บอกว่า มันเทศที่ปลูกเพื่อกินใบหลักๆ แล้ว คือพันธุ์เถาหยวน เบอร์ 2 และไถหนง เบอร์ 71 โดยเถาหยวน เบอร์ 2 เป็นมันเทศใบพันธุ์แรกในไต้หวัน นำมาผัดหรือลวกก็ไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ยังคงความเขียว น่ากิน มีความทนทานต่อสภาพอากาศหนาวเย็นจึงเหมาะสำหรับปลูกในภาคเหนือ หากเทียบกับพันธุ์ใบมันไถหนง เบอร์ 71 มีสีเขียวเข้มกว่าและน่ากิน ปัจจุบันเป็นพันธุ์ที่นิยมบริโภคมากที่สุด แม้มันเทศทุกพันธุ์สามารถกินใบได้ แต่เนื่องจากเน้นการเจริญเติบโตเหนือพื้นดิน ต้องการใบเยอะและสด ส่งผลทำให้มันเทศสะสมสารอาหารที่หัวได้น้อย  ในทางตรงข้าม ใบของมันเทศพันธุ์ที่กินหัว ใบจะหยาบกว่า ไม่อร่อย เพราะฉะนั้น มันเทศพันธุ์เดียวกันจะกินได้ทั้งใบและหัวจึงไม่ค่อยเหมาะ

มันเทศกินใบ เถาหยวน เบอร์ 2

ถั่วแระและถั่วแขกเปรียบเสมือนทองคำสีเขียวของไต้หวัน

   ถั่วแระถือเป็นแชมป์การส่งออกของไต้หวันไปยังญี่ปุ่น บริษัทหย่งเซิง(永昇食品) ซึ่งเป็นบริษัทขนาดใหญ่ที่ผลิตอาหารแช่แข็งส่งออกของไต้หวัน มีการทำเกษตรพันธสัญญาปลูกถั่วแระมากกว่า 1,000 เฮกตาร์ แต่ในความเป็นจริง การส่งออกถั่วแขกแช่แข็งไปขายต่างประเทศเกิดขึ้นก่อนที่จะมีการส่งออกถั่วแระเสียอีก โดยในยุครุ่งเรืองของการส่งออกถั่วแขกมีมากกว่าหมื่นตันต่อปี อย่างไรก็ตาม อุตสาหกรรมถั่วแขกต้องใช้ต้นทุนแรงงานมาก สู้การส่งออกของประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีนไม่ได้ ต่อมาจึงเหลือเพียงตลาดอุปสงค์ในประเทศเท่านั้น

ถั่วแขกพันธุ์พุ่ม เอื้อต่อการใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยว

   ถั่วแขกเป็นพืชตระกูลถั่ว ภาษาจีนเรียกว่า “ซื่อจี้โต้ว四季豆” มีการนำมาปลูกในไต้หวันกว่าร้อยปีแล้ว เป็นผักที่คุ้นเคยและบริโภคกันมาก ไม่ว่าจะเป็นร้านอาหารขายข้าวเบนโตะ ร้านไก่ทอดสไตล์ไต้หวันล้วนพบเห็นได้บ่อย และในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา โรงงานแปรรูปอาหารแช่แข็งหย่งเซิงได้เริ่มปลูกถั่วแขกอีกครั้ง หลิวกุ้ยเทียน(劉貴添) CEO โรงงานหย่งเซิงเคยเดินทางไปเยี่ยมชมไร่ถั่วและผักขนาดใหญ่ในต่างประเทศ พบว่าเครื่องจักรในการเก็บเกี่ยวถั่วแระสามารถใช้ร่วมกับถั่วแขกได้ ดังนั้น จึงหันมาปลูกถั่วแขกอีกครั้ง และพัฒนาการปลูกถั่วแขกพันธุ์พุ่มที่เอื้อต่อการใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยว

ถั่วแขกพันธุ์พุ่ม เอื้อต่อการใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยว

   เติ้งผิง(鄧萍) ผู้จัดการดูแลไร่ถั่วแขกในเขตหนานโจวเมืองผิงตง บอกว่าการปลูกถั่วแขกยากกว่าถั่วแระมาก เพราะถั่วแขกต้องการดินที่มีการระบายน้ำได้ดี ศัตรูพืชที่สำคัญคือเพลี้ยไฟ การใช้ยาฆ่าแมลงกับพืชผลเพื่อการส่งออกจะต้องเป็นไปตามกฎระเบียบของตลาดต่างประเทศ ในขั้นตอนการเก็บเกี่ยวก็ต้องละเอียดลออ ก่อนใช้เครื่องจักรเก็บเกี่ยวจะต้องดูว่าทิศทางของลำต้น เพราะน้ำหนักของฝักจะทำให้ห้อยลง ถ้าทิศทางของลำต้นส่วนใหญ่หันไปทางทิศเหนือ เวลาเก็บเกี่ยวจะต้องหันเครื่องจักรไปทางทิศใต้ และเวลาที่เก็บเกี่ยวจะต้องควบคุมความเร็วอยู่ที่ 3 กิโลเมตรต่อชั่วโมง เพราะถ้าหากเร็วเกินไปฝักถั่วจะแตกหักง่าย

ต้องสวมเสื้อโค้ตกันฝุ่น สวมถุงมือ หน้ากากอนามัย และเปลี่ยนรองเท้า ผ่านการฆ่าเชื้อครบ 3 รอบแล้วจึงจะเข้าพื้นที่แปรรูปได้

   ถั่วแขกที่เก็บเกี่ยวได้ จะต้องใช้รถบรรทุกขนส่งไปที่โรงงานแปรรูปอาหารเพื่อลดอุณหภูมิทันที ถั่วแระและถั่วแขกที่เก็บเกี่ยวแล้ว ล้วนต้องผ่านการแช่เย็นก่อน ต้องลดอุณหภูมิให้เย็นลงเร็วที่สุด เพื่อให้เซลล์เข้าสู่สภาวะพักตัว ให้คงสภาพความสดใหม่ก่อนนำไปแปรรูป นอกจากนี้ การที่จะเข้าห้องแปรรูปก็ไม่ใช่เรื่องง่าย จะต้องตรวจเช็คร่างกายก่อนเข้า ห้ามนำมือถือหรือใส่เครื่องประดับเข้าห้องแปรรูป หากมีบาดแผลตามร่างกายหรือใช้ผ้าพันแผลก็ไม่ได้ จะต้องสวมเสื้อโค้ตกันฝุ่น ต้องสวมถุงมือ หน้ากากอนามัย และเปลี่ยนรองเท้า และจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อครบ 3 รอบแล้วจึงจะเข้าพื้นที่แปรรูปได้ ถั่วแระและถั่วแขกที่จะส่งออกจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างน้อย 4 ครั้งก่อนจัดส่งด้วย ส่วนในด้านผลผลิตของถั่วแขก ปีที่แล้วอยู่ที่ 500 ตัน ในปีนี้ตั้งเป้าเพิ่มขึ้นสองเท่าเป็น 1,000 ตัน และจะขยายเป็น 2,000 ตันในปีหน้า อีกทั้งวางแผนเพิ่มเป็น 5,000 ตันภายใน 5 ปี ซึ่งกลยุทธ์ของถั่วแขกและถั่วแระ คือการชนะด้วยคุณภาพและยอดส่งออกที่เพิ่มขึ้นจึงจะทำให้ถั่วแระและถั่วแขกที่เปรียบเสมือนทองคำสีเขียวคงอยู่ในไต้หวันต่อไป

ขั้นตอนการแปรรูปถั่วแขกเพื่อการส่งออกมีความเข้มงวดมาก

   เมลอนออโรรา หรือภาษาจีนเรียกว่า ข่ามี่ลา卡蜜拉(Aurora) เป็นเมลอนมีชื่อของเมืองเจียอี้ จึงตั้งชื่อเมลอนพันธุ์นี้ว่า “แสงออโรราแห่งเจียอี้” มีรสชาติ หวาน กรอบ อร่อย และยังเป็นเมลอนสายพันธุ์ใหม่ที่พัฒนาและเปิดตัวในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เป็นสายพันธุ์ที่มีการวางแผนและร่วมมือกันระหว่างเทศบาลเมืองเจียอี้ เกษตรกร สมาคมเกษตรกร และบริษัทเพาะต้นกล้าโหนงหยิ่ว โดยใช้เวลาทดลองและพัฒนาพันธุ์นานถึง 10 ปีจึงประสบความสำเร็จ และเริ่มทดลองปลูกโดยเกษตรกรเมืองเจียอี้ในปี 2019

เมลอนของฟาร์ม Plant Seasons

   ปัจจุบัน มีฟาร์มปลูกเมลอนชื่อโรงเรือน Plant Seasons นำเทคนิคการเพาะปลูกแบบอัจฉริยะมาใช้บริหารจัดการ เมลอนที่ปลูกได้มีคุณภาพดี จนได้รับเลือกให้เป็นผลไม้รับแขกในงานเลี้ยงรับรองประธานาธิบดีสมัยที่ 16 (วันที่ 20 พฤษภาคม) เลี่ยวซั่งหลี่ (廖尚禮) เจ้าของฟาร์มบอกด้วยความเขินอายว่า ตั้งแต่ปี 2019 ตนได้เดินทางกลับบ้านเกิดเพื่อทำการเกษตรเนื่องจากมีเป้าหมายคือต้องการดูแลคุณพ่อคุณแม่ที่แก่ชรา จึงได้ใช้ความเชี่ยวชาญด้านการทำงานอัตโนมัติในช่วง 20 ปีที่ผ่านมาผนวกเข้ากับงานเกษตร เพื่อบรรลุความฝันในการเป็นเกษตรกรด้วยการปลูกผลไม้ที่มีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง ซึ่งก็คือการปลูกเมลอนออโรรา นั่นเอง การที่เมลอนของเขาได้รับเลือกใช้เป็นผลไม้ต้อนรับในงานเลี้ยงรับรองประธานาธิบดี ที่ 4 ปีมีแค่ครั้งเดียว ถือเป็นการได้รับการยอมรับและเป็นขวัญกำลังใจสำหรับเกษตรกร

เมลอนของฟาร์ม Plant Seasons

   เลี่ยวซั่งหลี่ บอกว่า เมลอนออโรรามีเอกลักษณ์คือเมื่อสุกแล้วไม่ปริแตกง่าย ขอเพียงระบบรากมีความชื้นเพียงพอ ความหวานก็จะเพิ่มขึ้น เขายังได้เปรียบเมลอนที่เขาปลูกว่าคล้ายลูกสาลีที่มีความหวานกรอบฉ่ำ โดยมีความหวานสูงสุดอยู่ที่ 18 หรือ 19 บริกซ์ อย่างไรก็ตาม แม้รูปลักษณ์ภายนอกของเมลอนเป็นรูปทรงรีไม่เหมือนเมลอนสายพันธุ์อื่นที่เป็นทรงกลมก็ตาม แต่ก็มีความน่ารักอีกแบบ หากได้ลิ้มลอง เพียงแค่กัดกินสักคำก็จะรู้สึกว่ามีความชุ่มฉ่ำชื่นใจ เขายังพูดด้วยว่า การปลูกเมลอนออโรราจำเป็นต้องปลูกในเรือน เพื่อให้ต้นเมลอนได้รับสารอาหารเพียงพอ จะเหลือผลละต้นเท่านั้น นอกจากนี้ การปลูกในโรงเรือนจะช่วยป้องกันศัตรูพืชและสภาพอากาศที่แปรปรวนรุนแรง อีกทั้งยังเอื้อต่อการผสมเกสรของผึ้งอีกด้วย

เมลอนออโรราปลูกในโรงเรือน

   ฟาร์มโรงเรือน Four Seasons ที่ปลูกเมลอนมีพื้นที่รวม 823 ผิง(2715.9 ตร.ม.) มีการใช้ระบบอัจฉริยะในการดูแล คุณเลี่ยวซั่งหลี่เป็นผู้ออกแบบเอง ไม่ว่าจะเป็นระบบชลประทานแบบหยดน้ำ การกำบังแดด การใช้พัดลมแรงดันลบที่มีระบบหมุนเวียน มีการใช้เครื่องแปลงความถี่ไฟฟ้าเพื่อดูดน้ำใต้ดินตามความต้องการใช้น้ำ โดยเขาอยู่ที่เมืองไถหนาน ฟาร์มอยู่ที่เมืองเจียอี้ ก็ยังสามารถสั่งงานด้วยโทรศัพท์มือถือของเขาได้ตลอดเวลา เขายังบอกด้วยว่า ไต้หวันตั้งอยู่ในเขตร้อนชื้นมีสภาพภูมิศาสตร์และภูมิอากาศที่เป็นเอกลักษณ์  เขายกตัวอย่างประสบการณ์การทำงานในจีนแผ่นดินใหญ่มาหลายปีว่า พืชพันธุ์ชนิดเดียวกันหากปลูกในไต้หวันใน 1 ปีสามารถปลูกได้ 3 ฤดู แต่ถ้าปลูกที่จีนแผ่นดินใหญ่ อาจปลูกได้แค่ฤดูเดียวต่อปี เนื่องจากอากาศต่างกัน เพราะที่จีนแผ่นดินใหญ่ในช่วงหน้าร้อนอาจมีอุณหภูมิอาจสูงกว่า 40 องศาเซลเซียส พอถึงหน้าหนาวอาจมีหิมะตก เป็นต้น

เมลอนออโรราปลูกในโรงเรือน

 มูลนิ world vision ผลักดันโครงการเลี้ยงหอยทากหยกขาวในหมู่บ้านชนพื้นเมือง 

  หอยทากเป็นอาหารป่าที่ร้านอาหารส่วนใหญ่ในไต้หวันนิยมนำมาทำเป็นกับแกล้มยอดฮิตอย่างหนึ่ง ไม่เพียงแต่ในไต้หวันเท่านั้น ในประเทศแถบยุโรป ตามร้านอาหารชั้นนำ ไปจนถึงภัตตาคารหรูหลายแห่งก็มีเมนูหอยทากที่แตกต่างกันด้วย เนื่องจากแคลอรีต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จนได้รับฉายา "หอยเป๋าฮื้อบนบก"

หอยทากหยกขาว

   หอยทากที่ชนพื้นเมืองในไต้หวันนิยมเลี้ยง เนื่องจากเนื้อสีขาวของหอยทากขาวราวกับหยก ดังนั้นภาษาจีนจึงเรียกว่า “ไป๋อวี้กัวหนิว白玉蝸牛” เนื้อของหอยทากขาวมีความนุ่มกว่าหอยทากยักษ์แอฟริกาทั่วไป สามารถนำมาทำเป็นวัตถุดิบระดับไฮเอนด์ในร้านอาหารฝรั่งเศสได้ และยังอุดมไปด้วยโปรตีน มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำ มีคุณค่าทางโภชนาการสูง จึงได้ดึงดูดผู้ประกอบการในไต้หวันหันมาพัฒนาอาหารจากหอยทากหยกขาวสำหรับคนทั่วไป ปัจจุบันที่เมืองไถตงมีผู้เลี้ยงหอยทากหยกขาวจำนวนไม่น้อย ซึ่งหนึ่งในนี้เป็นโครงการของมูลนิธิ world vision เพื่อช่วยเหลือชนพื้นเมืองแก้ปัญหาความยากจน ซึ่งหอยทากที่เลี้ยงได้นอกจากขายในประเทศแล้ว ยังส่งขายต่างประเทศได้ด้วย

หอยทากหยกขาวราดซอสกระเทียมต้นหอม

   หอยทากหยกขาวเป็นพันธุ์หอยทากที่มีการพัฒนาและเลี้ยงมานานกว่า 40 ปีแล้ว ที่เราพบเห็นส่วนใหญ่เป็นหอยทากแอฟริกา เนื้อสีดำ มักพบเห็นได้ในป่า หลายคนคิดว่าหอยทากสีดำเสี่ยงต่อการติดเชื้อปรสิต ในทางกลับกัน หอยทากหยกขาวมีเนื้อสีขาวและมีการเลี้ยงโดยมนุษย์ อยู่ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดและถูกสุขลักษณะ ถือว่ามีความปลอดภัยในการบริโภค

ทาโกยากิ ใส่เนื้อหอยทาก

  จงเจิ้งจื้อ(鐘正志) นักสังคมสงเคราะห์ผู้ดูแลโครงการที่ตำบลหนานอ้าว เมืองอี๋หลาน บอกว่า โครงการส่งเสริมให้ชนพื้นเมืองเลี้ยงหอยทากหยกขาว เพราะต้องการสร้างงานให้กับคนในชุมชน เนื่องจากสภาพเศรษฐกิจของครอบครัวไม่ดี ส่งผลให้สมาชิกในชนเผ่าต้องไปทำงานต่างถิ่น คนในชนเผ่าไม่จำเป็นต้องทำงานเกี่ยวกับการท่องเที่ยวระบบนิเวศเพียงอย่างเดียว ถ้าคนหนุ่มสาวในชุมชนรู้ว่าพวกเขาสามารถทำอะไรได้บ้าง หรือหาเลี้ยงตัวเองอยู่ในชนเผ่าได้ พวกเขาก็จะอยู่ในชุมชนต่อไป ดังนั้น ถ้าอุตสาหกรรมที่เกี่ยวข้องกับหอยทากมีห่วงโซ่อุตสาหกรรมที่สมบูรณ์และหลากหลาย ก็จะยกระดับเป็นอุตสาหกรรมแปรรูปที่สร้างแบรนด์ของตัวเองและเชื่อมโยงกับการท่องเที่ยว จนช่วยขับเคลื่อนเศรษฐกิจในชุมชนได้