聽天下：天下雜誌Podcast

By 天下雜誌News

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聽天下：天下雜誌Podcast episodes

August 09, 2024 【銀天下Ep.15】當名廚師傅退休，欣葉如何留住台菜好味道？執董李鴻鈞：軟索牽牛，改變需要時間

台灣其實各行各業都有所謂「混齡職場」的現象，但近年來餐飲業在面對超高齡社會與少子化趨勢，資深員工想退休，年輕員工又不容易請到⋯⋯在這樣的情況下要如何讓餐飲服務維持原有水準，並為傳承做好準備，就成為了業主們傷透腦筋的問題。

以台菜名店「欣葉」為例，相信去過欣葉用餐的朋友們都會對他們的中高齡外場服務人員感到印象深刻，而在廚房內場的主廚師傅們呢，其實也大多都是從15、16歲就開始做到現在，一做就是40多年。如今，欣葉已經來到了一個不得不思考世代傳承的時候；他們要如何留住中高齡人才，幫助他們與年輕世代溝通，並透過哪些方式將好味道繼續傳承下去呢？

在這一集你可以聽到：

1. 台菜名店「欣葉」如何做好世代傳承，將老師傅的烹調訣竅記錄下來並轉譯成SOP？

2. 除了職務再設計之外，混齡職場還可以運用哪些方法讓資深員工發揮經驗價值、提昇團隊意識、突破世代隔閡？

3. 世代溝通難免會有情緒，會有火氣，欣葉如何運用「支持陪伴系統」協助員工抒發鬱悶？成效如何？

主持人：天下雜誌資深副總編輯兼銀天下頻道總監林倖妃

來賓：

欣葉國際餐飲執行董事李鴻鈞

欣葉國際餐飲人事部協理林秀玲

製作團隊：劉駿逸

🔥超高齡社會，我們需要銀天下，一起更新老後觀念、創造台灣新開始！

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August 09, 2024 【創新突圍】解讀台灣不動產大趨勢！從危老建築到海外置產，聽KPMG談資產增值策略

近年，受到地緣政治、中美貿易戰及　ESG　的影響，不動產帶來的長期收益已經成為資產組合的重要配置，許多企業、家族也把不動產作為資產增值的策略。不過，面對新一波世界變局，如何長期穩定的佈局？又有哪些避險策略及解方？請收聽「創新突圍」。

主持人：天下雜誌編輯部主編　劉光瑩來賓：KPMG畢馬威不動產　董事總經理　陳文正、KPMG畢馬威不動產　副總經理　林昇恒、　KPMG安侯建業稅務部執業會計師　洪銘鴻

製作團隊：天下整合傳播部、天下實驗室

本集節目由　KPMG畢馬威不動產顧問公司　合作推薦

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37 min
August 08, 2024 【天下零時差08.09.24】吉野家貴到被人遺忘？牛丼始祖遭Sukiya超車，變「星巴克」能挽回？

Sukiya、松屋搶市，吉野家今年已關閉5間門市。90年代以日式大人感吸引台灣消費者，如今選擇多元、優勢不再，牛丼始祖將開設新型態門市，還打算成為炸雞專賣店。

文：張方毓

製作團隊：黃柏維

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10 min
August 08, 2024 【導航AI新未來Ep.12】AI時代下的法律挑戰！「科技創新」與「法規監管」如何取得平衡？

近來，OpenAI與紐約時報的訴訟，再度引發了內容產製業者對於生成式AI內容使用侵權的話題，對企業而言，更攸關營業祕密外溢與營運損失。企業界該如何面對這場破壞性的創新改變，可能帶來的法規挑戰？請鎖定本集《導航AI新未來》

來賓：世新大學法律學院副教授戴豪君

主持人：姚立強（包子）

製作團隊：天下實驗室、天下整合傳播部

以上廣告由數位發展部數位產業署提供

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31 min
August 07, 2024 【決策者・聽天下Ep.111】與Z世代的職場合作攻略，建議主管寫下自己的「使用說明書」?

1997年後出生的Z世代逐漸變成職場主力，在台灣已經有超過150萬名Z世代進入職場，國發會估算，2030年Z世代將佔台灣勞動力近三成；加上目前普遍缺工的現象，Z世代掌握供需的「有利高點」，有一定的發言權，與Z世代的同事和員工溝通成了一門重要的功課。

他們是「沒有聯考的一代」，2002年台灣廢除大學聯考，接受「以人為本」的12年國教，老師和家長都願意傾聽他們、尊重他們意見；加上Z世代出生在經濟無虞的環境，基本需求被滿足，自我實現和追求意義成為他們的必需，他們傾向把自我價值融入對工作的期待中。Z世代不相信「努力就會成功」，薪水重要但不能因為工作犧牲生活品質和自我實現。

今天我們邀請到的來賓，也是與Z世代共事很有經驗的專家，他是卡普索台灣執行長施正容Lexi，卡普索的員工平均年齡27歲，發展出許多有趣的公司文化，像是公司裡有怎麼使用主管與CEO的「使用說明書」、實習生也能當面試官。透過這樣的原則與信任，打造自由風氣的同時，營收還可以跟著成長。

他們怎麼做到的? 與Z世代合作有什麼竅門和注意事項?

主持人：天下雜誌總編輯陳一姍

來賓：卡普索Capsules 台灣執行長施正容Lexi

製作團隊：黃柏維

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38 min
August 07, 2024 【天下零時差08.08.24】會說中文的Tim Walz，憑什麼以黑馬之姿獲選賀錦麗副手？

美國明尼蘇達州州長華茲（Tim Walz）在全美知名度不高，老實說，就連賀錦麗自己跟他都不熟。但翻開華茲的簡歷，不難發現，為什麼華茲是賀錦麗副手的不二人選。

文：張詠晴

製作團隊：李洛梅、王薇茹、張雅媛

＊與孩子一起發明想要的未來，親子天下2024教育創新國際年會【AI時代為自己而學】，2024/9/25｜臺北文創6F：https://cplink.co/dBOGDL8Q

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7 min
August 06, 2024 【天下零時差08.07.24】新晶片有缺陷？輝達回應了，分析師：毛利率反而會提升

輝達傳出Blackwell系列部分幾款晶片會延遲交貨，輝達今天自己回應了。輝達的市佔會被超微（AMD）瓜分嗎？輝達營收和毛利率又會如何受影響？美國資深半導體分析師全盤解析。

文：張詠晴

製作團隊：李洛梅、王薇茹、張雅媛、陳耀龍

＊為重度工作者設計的【蘇絢慧的職場・家庭裡的心靈鍛造計畫】，限時優惠44折，輸入【CWA250】再折$250，課程詳細介紹：https://cplink.co/qkVqGHI2

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August 06, 2024 【經濟學人@天下 Ep.166】迅速向南方擴張，中國企業的實力不可小覷

過去，中國製造或許是廉價但品質不佳的代名詞，然而近年來在綠色科技、電動車、社群媒體甚至到零售快時尚，都能輕易地看到中國品牌的身影。這不僅讓迅速成長的南方國家們也能享受到科技服務的便利性，對西方跨國企業而言，這無疑也是一記巨大的警訊。

另外，不只是台股，全球股市皆遭遇大跌中。科技巨頭們持續上調對人工智慧領域的資本支出，但是梧桐樹專欄卻也「瘋狂的夏天情緒」作為標題，警告投資人們，市場在接下來數月將面臨劇烈波動。

主持人：天下雜誌資深主筆黃亦筠

主講人：金庫資本管理合夥人兼總經理丁學文

製作團隊：李洛梅、黃柏維、陳繹方、陳瑞偉

＊延伸閱讀：圖解速懂：中國倒貨2.0　哪些產品已被各國反制？這次為何更難纏？

https://pse.is/6aqmv5

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August 06, 2024 【創新突圍】企業AI焦慮有解方？遠傳拆解自家心法，陪企業走上AI進行式

根據國際機構研究 Gartner 指出，2024 年科技趨勢之重點在於生成式 AI 及其影響，預測在 2026 年有超過八成企業會在營運環節中部署生成式 AI，以此提高生產力及提升服務效能。今年堪稱是AI大爆發的一年，對很多企業跟產業造成很大的衝擊，產生AI焦慮，然而遠傳電信卻在這數位轉型巨浪中，早早掌握AI的價值，實踐創新營運模式，並以自身經驗，陪伴許多企業伙伴順利踏上AI轉型之路。

想了解更多？歡迎報名9/20(五)2024韌性轉型趨勢論壇-以科技x永續x創新打造致勝賽局

https://pse.is/6cxx36

主持人：天下雜誌調查中心總監熊毅晰

來賓：遠傳電信資訊暨數位轉型科技群執行副總經理胡德民

製作團隊：天下整合傳播部、天下實驗室

本集節目由遠傳電信合作推薦

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August 05, 2024 【天下零時差08.06.24】美國經濟數據疲軟，促使聯準會快速降息嗎？；中國低價產品傾銷，東南亞國家陷入兩難；不讀大學當維修技師，他年薪上看17.5萬美元

週二天下零時差關注以下國際大事：

一、《金融時報》：美國經濟數據疲軟，有可能促使聯準會快速降息嗎？

二、《日經亞洲評論》：中國低價產品傾銷，東南亞國家陷入兩難

三、《華爾街日報》：沒讀大學跑去當維修技師，年薪上看17.5萬美元

文：吳凱琳

製作團隊：黃柏維

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