這一集《天下文化 Podcast》主持人吳佩穎總編輯，與兩位專業來賓　輔仁大學營養科學系特聘教授許瑞芬、台大醫院營養師葉宜玲，深入探討精準營養在肺癌防治與治療中的應用與意義。

節目一開始，吳佩穎介紹這是國內第一本結合「營養」與「肺癌治療」的書籍《精準營養與肺癌治療》，開創了一個新視野。她請教許教授，什麼是「精準營養」？許教授指出，精準營養的核心是「從飲食中攝取有用的物質，轉化成為身體所需的能量與養分」，支持細胞功能、內臟運作與排毒機制，最終達到健康促進與疾病預防的目的。這不只是一般的飲食調整，而是根據每個人的體質、病況、治療階段來量身訂做的營養策略。

許教授也強調，精準營養不是抽象的概念，它需要進行完整的營養評估，包括個人的飲食習慣、攝取量、代謝狀況等，再由營養師與醫師團隊共同規劃出個人化的飲食模式，來搭配治療達到最佳效果。她指出，癌症患者的營養狀況往往被忽略，但其實在治療過程中，是否能夠吃得夠、吃得對，對於免疫力、修復力乃至治療反應都有非常關鍵的影響。
接著，葉宜玲營養師也分享了她在臨床實務中的觀察。她指出過去的營養建議多為「均衡飲食」，但這對癌症病人而言往往不夠具體，因為每位患者的病程與治療方式都不一樣。
舉例來說，一位正在接受化療的肺癌患者，與一位剛完成手術的患者，他們所需的熱量、蛋白質與微量營養素是完全不同的。如果仍然套用標準飲食建議，可能有人營養攝取過剩，有人則嚴重不足。因此，精準營養的價值就在於它是一種個別化、動態調整的方式，能協助病人在治療過程中維持體力、提升免疫力，甚至減少副作用。
主持人接著也點出一個大家常見的疑問：許多人會在得癌症後轉向「低碳飲食」，甚至極端地避免糖分，認為糖會「餵養癌細胞」。對此，許教授指出這是社會上普遍的迷思之一。她說糖（碳水化合物）確實是人體產能的主要來源之一，尤其是細胞製造ATP的關鍵，完全避免碳水化合物其實會對身體產生負面影響。
重點不在於「糖是不是壞的」，而是「如何攝取適量且良好的碳水化合物來源」。她進一步說明，防癌的飲食與抗癌時期的飲食策略應有所區分，並非一體適用，更不應該用「極端限制」作為手段，反而可能導致身體免疫力下降，無法應對治療挑戰。
這集Podcast的內容不僅釐清了許多民眾對於「營養與癌症」之間的誤解，也展示出營養不再只是「輔助角色」，而是可以成為癌症治療與預後管理中的關鍵一環。
透過這本書與兩位專家的分享，讓大眾更理解精準營養背後的科學邏輯與實際應用，為未來的健康管理與癌症治療提供了更具前瞻性與操作性的視角。

Powered by Firstory Hosting