進化し続けるスペシャリティコーヒー！

今回は「消費国編」

管理方法、焙煎、抽出方法、おいしさの見極め方についてのお話しです。

進化し続けるスペシャリティコーヒー

最新情報を２回に渡ってお届けします。

今回は「生産地編」

生産地で買い付けた後、どのようにして運ばれてくるのか。

生産地の変化と精製技術の新たな方法についてお話しします。

大人気歴史シリーズ！

今回はコーヒーを愛したフランスの皇帝“ナポレオン”をご紹介。

ナポレオンのコーヒーとの出会いや戦場へ行く兵士にコーヒーを与えた理由、

そして自身が愛したコーヒー「カフェロワイヤル」についてお話しします。

今年も「珈琲マルシェ2023」の開催が近づいてきました！

今年のテーマは「グローバル化」

という事で今回は台湾からも生産者をお招きして出店。

台湾のコーヒー事情をご紹介！

道内の出店舗の紹介も！

▪️珈琲マルシェ2023

2023年10月11日（水）〜10月16日（月）

場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場

今年も「珈琲マルシェ2023」の開催が近づいてきました！

全国から総勢30店舗が出店！

その中から今年初出店の「GESHARY COFFEE」と「NOUDO」についてご紹介します。

▪️珈琲マルシェ2023

2023年10月11日（水）〜10月16日（月）

場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場

2023年9月27日-29日に東京ビックサイトで開催される「SCAJ2023」

世界中から集まる年に一度の祭典の最中に開催される数々の大会。

その中の１つ「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」のセミファイナル16人の中に

丸美珈琲の長岡バリスタが進出する事になりました。

この大会がどんなものなのか。

大会へかける想いなど伺います！

今年も「珈琲マルシェ2023」の開催が近づいてきました！

今年のテーマは「グローバル化」

改めてコンセプトの説明と、出店ブース（道外編）の紹介をします。

▪️珈琲マルシェ2023

2023年10月11日（水）〜10月16日（月）

場所：札幌丸井今井大通館９階 催事場

新しい器具の検証シリーズ！

「HARIO」社から7月に発売された、ハンドドリップ初心者にむけた、台形+小さな二つ穴とスパイラルリブのコーヒ―ドリッパー“ペガサスドリッパー”

使ってみての検証と感想をお伝えします。

世界には様々な手法で飲むコーヒーがあります。

その国の飲み方を紹介しながらその国の背景も紹介するシリーズ！

今回は「ベトナム」の伝統的な飲み方“カフェスア”についてご紹介。

世界には様々な手法で飲むコーヒーがあります。

その国の飲み方を紹介しながらその国の背景も紹介するシリーズ！

今回は「エチオピア」の伝統的な飲み方“ブナ”についてご紹介。