新解釈珈琲の世界

By TRIPLEONEArts Leisure History Food Hobbies

新解釈珈琲の世界 episodes

September 10, 2021 VOl.23 コーヒー豆の産地「ニカラグア編」
2017年、2018年、2020年に訪れているニカラグア。
今回は最初に行った時の農園巡りや、
国の背景からみるコーヒー需要について新解釈でお話しします。
16 min
September 03, 2021 Vol.22 本場イタリアへエスプレッソの旅
2014年、ワールドコーヒーロースティングチャンピオンシップに日本代表としてイタリアへ。
１冊の本を握りしめて行ったイタリア話しを新解釈でお伝えします。
今後も世界のコーヒー巡り編のお話しは続きます！
17 min
August 27, 2021 Vol.21 コーヒーカップの魅力
いいカップの定義とは？
コーヒーカップの歴史や込められた想いなどを
新解釈でお届けします。
飲むカップの楽しみ方が変わります。
10 min
August 20, 2021 Vol.20 コーヒー豆の産地「コスタリカ編」part.2
2018,2019,2020年と訪れて生産地で
１番大好きで１番大切な場所となった…コスタリカ。
前回に引き続きコスタリカについて！
今回は実際に巡ってきた農園について
後藤栄二郎、独自の視点と解釈でお伝えします。
17 min
August 13, 2021 Vol.19 コーヒー豆の産地「コスタリカ編」part.1
2018,2019,2020年と訪れて生産地で
１番大好きで１番大切な場所となった…コスタリカ。
品質の安定、明確なベストの尽くし方など
国がコーヒー豆に向き合う姿を新解釈でお伝えします。
14 min
August 06, 2021 Vol.18 コーヒーが作り出すアートの世界
コーヒーの世界に新しく“デザイン”という価値を作り出したデザインカプチーノについて
新解釈でお話しします！
札幌在住のラテアート世界チャンピオンのご紹介も。
14 min
July 23, 2021 Vol.17 コーヒー豆の産地「エルサルバドル編」
2013年に訪れたエルサルバドル。
この土地ならではの驚きの生産方法など
独自の視点でお伝えします！
12 min
July 16, 2021 Vol.16 コーヒー豆の産地「インドネシア編」
2015年に訪れたインドネシア。
「マンデリン」の謎を追求し、現地で感じた事を
新解釈でお伝えします。
29 min
July 09, 2021 Vol.15 エスプレッソ好き必聴！ジャパンバリスタチャンピオンシップの審査員に
ジャパンバリスタチャンピオンシップのルールとは？
どんな関わり方をしてきたのか？
そして審査員をやる事での今後の夢は？
など後藤栄二郎が新解釈でお話しします！
15 min
July 02, 2021 Vol.14 新解釈「アイスコーヒー」の世界
アイスコーヒーの抽出方法
・急冷式
・水出しコーヒー
・コールドブリュー
を説明します！
そして！
１番美味しい飲み方に辿り着いたという
後藤式“新解釈”アイスコーヒーとは！？
19 min