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過敏是一個外來物質進入身體以後，我們身體不能適應，身體所發出來的一種抗議的方式。
 
食物過敏，通常與蛋白質的食物有關，例如蛋類、牛奶、豆類、海鮮和堅果；但也有些食物的特殊成分，如草莓、巧克力、貝類，也是常見的過敏原。
 
通常出現的過敏現象，有鼻塞、蕁麻疹，嚴重的話會出現頭痛、嘔吐、呼吸困難，甚至是休克。
 
研究顯示，1 % ~ 3 % 嬰兒對食物過敏，所以開始用副食品要特別小心。
 
因為過敏無法根治，所以避開過敏原，不要吃，是防治最好的方法。
 
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