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近年來,吃素的朋友越來越多,有人也會擔心,不吃肉,只吃素,身體會不會比較虛弱?
不管素食與葷食,只要攝取足夠的六大營養素,就能保持健康。且素食含有非常好的植物蛋白質,例如豆漿、豆腐、素雞、豆皮,且因吃得清淡、纖維素比較多,對於身體排便解毒更有幫助。
但吃全素的朋友要特別注意,僅存在於動物性食物的維生素B12,對於神經傳導、神經發育、血管硬化都有影響,為了維持良好的生理機能,需適時補充維生素B12!
還有一點提醒吃素的朋友,為了增加食物的風味,素食會有用油過量的情形,所以要避免吃得太油以及吃進太多卡路里。
#素食 #全素 #營養均衡 #維生素B12 #植物蛋白質
By 天下文化4.7
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