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近年來，吃素的朋友越來越多，有人也會擔心，不吃肉，只吃素，身體會不會比較虛弱?

不管素食與葷食，只要攝取足夠的六大營養素，就能保持健康。且素食含有非常好的植物蛋白質，例如豆漿、豆腐、素雞、豆皮，且因吃得清淡、纖維素比較多，對於身體排便解毒更有幫助。

但吃全素的朋友要特別注意，僅存在於動物性食物的維生素B12，對於神經傳導、神經發育、血管硬化都有影響，為了維持良好的生理機能，需適時補充維生素B12！

還有一點提醒吃素的朋友，為了增加食物的風味，素食會有用油過量的情形，所以要避免吃得太油以及吃進太多卡路里。

#素食 #全素 #營養均衡 #維生素B12 #植物蛋白質

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