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學郝知識,瑩得健康EP34|市售油品種類多該如何挑選_必需脂肪酸 feat. 郝龍斌、曾獻瑩


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市售的油品種類多,該如何挑選呢?

沙拉油、橄欖油、葡萄籽油、葵花油、花生油,到底哪一種油比較好?

這些都是植物油,化學組成略有不同、風味有點差異,其實它的營養成分都很相近。簡單的說,植物油沒有好壞,吃到我們身體裡面的營養及代謝路徑都非常相近,所以選擇有品牌信譽、價錢便宜就是好油。

有些市售油品會強調含有必需脂肪酸,是否比例高就比較營養?

所謂必需脂肪酸,是人體不能自行合成,必須從食物中才能獲得的脂肪酸,主要是分有亞麻油酸及次亞麻油酸。一瓶沙拉油裡面就含有百分之六十的必需脂肪酸,所以從食用油中很容易攝取到必需脂肪酸,不需要特別補充。

#必需脂肪酸 #亞麻油酸 #次亞麻油酸 #植物油
#營養均衡 



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