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上期节目我们对九款热销的粉产品进行了检测,想知道这些酸辣粉里到底有没有真材实料?是不是真的“科技与狠活”?本期公布答案,用了一代测序和高通量测序两种方法。有的品牌标称红薯粉但实际上是木薯或土豆粉,还发现了一些意想不到的成分,技术虽复杂,但我们希望通过努力让它变得简单,希望更多人能了解这项技术,未来应用于食品安全鉴定中,守护大家舌尖上的安全。
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上期节目我们对九款热销的粉产品进行了检测,想知道这些酸辣粉里到底有没有真材实料?是不是真的“科技与狠活”?本期公布答案,用了一代测序和高通量测序两种方法。有的品牌标称红薯粉但实际上是木薯或土豆粉,还发现了一些意想不到的成分,技术虽复杂,但我们希望通过努力让它变得简单,希望更多人能了解这项技术,未来应用于食品安全鉴定中,守护大家舌尖上的安全。
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