BierTalk

By Markus RaupachSociety & Culture Philosophy Places & Travel

BierTalk episodes

January 18, 2025 BierTalk 145 – Interview mit Roland Schock, Hobbybrauer aus München
"Ich bin an der Stelle immer der Kreative, der einfach was ausprobiert und es wird was draus. Und das macht eigentlich den Reiz von dem Hobby aus.
Heute gehen wir auf eine spannende Reise in die Welt der Hobbybrauer und kreativen Bierideen. Unser Gast ist Roland Schock, ein experimentierfreudiger Brauer aus Bayern, der uns mit seiner Leidenschaft für außergewöhnliche Biere begeistert. Vom Zen-artigen Brauvorgang bis hin zu Zutaten wie Guave, rote Beete und Bisongras – Roland nimmt uns mit auf eine Reise voller Geschichten und Geschmackserlebnisse.
Was treibt jemanden an, Biere mit Zutaten zu brauen, die man eher selten im Glas findet? Wie kommt ein Informatiker dazu, sich der Braukunst zu widmen? Und was passiert, wenn eine Hefe mal so richtig zickig wird? Antworten auf diese und viele weitere Fragen gibt es in dieser Episode – und natürlich jede Menge Inspiration für alle, die selbst einmal ins Hobbybrauen einsteigen möchten.
Schnappt euch euer Lieblingsbier und taucht ein in eine Folge voller Innovation, Kreativität und Leidenschaft. Prost und viel Spaß beim Zuhören!
1 hr 32 min
January 04, 2025 BierTalk 144 – Interview mit Peter Jakob, Sommelier und Wine Adventurer aus Dortmund
"Wir sind in der Branche die Vermittler, also wir stehen zwischen Produzent und Konsument!"
Website von Peter Jacob: https://www.peterjakob.wine
Peter auf Facebook: https://www.facebook.com/PeterJakob.PJ
Peter auf Instagram: https://www.instagram.com/peterjakob.wine
1 hr 22 min
December 21, 2024 BierTalk Spezial 64 - Interview mit Wolfgang Koedel, Braumeister der Cape Brewing Company, Südafrika
"Beer is my destiny"
Cape Brewing Company: https://capebrewing.co.za
Imagefilm auf Youtube: https://youtu.be/JXbzacPOVC0
Artikel im Kapstadtmagazin: https://kapstadtmagazin.de/interview-wolfgang-koedel
54 min
December 07, 2024 BierTalk English 35 – Talk with Dr. Juan Ignacio Eizaguirre, "yeast hunter" from TU Munich Research Center Weihenstephan
"Yeast is not just an ingredient; it’s a storyteller, connecting history, science, and the art of brewing."
Juan on Facebook: https://www.facebook.com/juanignacio.eizaguirre
Juan on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jieizaguirre
Juan on Instagram: https://www.instagram.com/jieizaguirre
Research Centre Weihenstephan: https://www.blq-weihenstephan.de
Article from TUM: https://www.tum.de/en/news-and-events/all-news/press-releases/details/reise-zum-ursprung-des-lagerbieres
More Research: https://scholar.google.cl/citations?user=O3o3OlwAAAAJ&hl=es
Pressemitteilung zur Hefejagd in Georgien mit Fotos: https://www.tum.de/aktuelles/alle-meldungen/pressemitteilungen/details/reise-zum-ursprung-des-lagerbieres
Interview BrauBeviale: https://www.braubeviale.com/de-DE/branchen-insights/hefejagd-in-suedamerika-und-europa
58 min
November 23, 2024 BierTalk Spezial 63 - Interview mit Barbara Frank, Biersommelière aus Bangkok, Thailand
"Ich habe meine Leidenschaft gefunden!"
Barbara bei Facebook: https://www.facebook.com/barbara.frank.9822
Barbara bei LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/barbarabeersommeliere
Barbara bei Instagram: https://www.instagram.com/barbarabeersommeliere
Artikel über Barbara in Australien: https://www.sbs.com.au/language/german/de/podcast-episode/australias-first-beer-sommelier/iywkqk9mx
51 min
November 09, 2024 BierTalk English 34 – Talk with Yvan de Baets, Co-Founder and Headbrewer at Brasserie de la Senne, Brussels
"I talk to my yeast really every day ,it helps creating that special relationship we need for our beers"
Brasserie de la Senne: https://www.brasseriedelasenne.be/?lang=en
Book your brewery tour: https://onceinbrussels.be/en/produit/discover-la-senne-brewery
1 hr 8 min
November 02, 2024 "BierTalk" meets "Der Biercast" English
“We have to create a movie in the minds of the audience...”
Link to the Biercast: https://www.weihenstephaner.de/neuigkeiten
47 min
November 02, 2024 "BierTalk" meets "Der Biercast" Deutsch
"Ein eigener Bier-Podcast ist wie ein kleines Brauingenieurstudium..."
Zu "Der Biercast": https://www.weihenstephaner.de/neuigkeiten
1 hr 3 min
October 26, 2024 BierTalk 143 – Interview mit Evelin Kalb und André Luis Martins Pinto von der Bräunlinger Löwenbräu
"Wir schreiben das Abfülldatum und das MHD drauf, damit die Leute eben sehen können, dass das Bier nicht alt ist"
Zur Bräunlinger Löwenbrauerei: https://www.braeunlinger.de
André auf Facebook: https://www.facebook.com/luis.martinspinto
Evenline auf Facebook: https://www.facebook.com/evillynn.home
Bräunlinger Löwenbräu auf Facebook: https://www.facebook.com/braeunlinger.loewenbrauerei
Bräunlinger Löwenbräu auf Instagram: https://www.instagram.com/braeunlinger_loewenbrauerei
1 hr 9 min
October 12, 2024 BierTalk English 33 – Talk with Raphaël Hilarion, Founder of Maison Kalao Brewery in Dakar, Senegal
"It's very hard because Senegal is a Muslim country. So 95% of the population are not supposed to drink..."
Raphaël on LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/rapha%C3%ABl-hilarion-34504184
Website Maison Kalao: https://maison-kalao.com
Instagram Maison Kalao: https://www.instagram.com/maison.kalao
Video Collaboration with Brooklyn Brewery: https://brooklynbrewery.com/news/brewing-for-impact-the-roots-of-fonio-with-maison-kalao
Article about the project "Brewing for Impact": https://www.beveragedaily.com/Article/2024/04/25/sustainable-brewing-guinness-carlsberg-brooklyn-brewery-promote-fonio-in-collab-series
29 min

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Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken.