BierTalk

By Markus RaupachSociety & Culture Philosophy Places & Travel

BierTalk episodes

October 11, 2025 BierTalk English 40 - Interview with Marcin Ostajewski, Head Brewer at Browar Fortuna and Browar Grodzisk, Poland
"During that stay, we basically brewed four different creative Grodziskies, with two brewers, on two different set-ups"
Grodzisk Brewery: https://browargrodzisk.com
Browar Fortuna: https://browarfortuna.pl
1 hr 46 min
September 27, 2025 BierTalk Spezial 71 - Interview mit Cindy und Petra Elsenbast, den "Bierschwestern" aus Luzern in der Schweiz
"Mich fasziniert vor allem eben die Geschichte beim Bier oder die Geschichte am Bier, die Geschichte der Menschheit und Bier"
Cindy auf Facebook: https://www.facebook.com/cindy.elsenbast
Artikel über die Bierschwestern: https://www.hotellerie-gastronomie.ch/de/artikel/bier-ist-ihre-grosse-leidenschaft
1 hr 10 min
September 13, 2025 BierTalk Spezial 70 - Interview mit Tom Schafferhans, Brauer beim Skagen Bryghus und Müßiggang in Skagen, Dänemark
"Denk mal an Eiswein, wo die Säure mit der Süße zusammenspielt oder Trockenbeerenauslese, solche Dinge, die kann man auch in Eisbock übersetzen"
Müßiggang auf Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100093495258283
Tom auf Facebook: https://www.facebook.com/tom.schafferhans.9
Skagen Bryghus auf Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=100063670789425
Skagen Bryghus im Internet: https://skagenbryghus.dk
1 hr 24 min
September 06, 2025 BierTalk English 41 - Interview with Obakeng Melope, brewer and award winning film maker from Jericho, South Africa
"The best part of volunteering is simple: you can pour yourself a fresh beer straight from the tap!"
Get a ticket for the screening of "Mamogaswa": https://www.eventbrite.co.uk/e/beer-is-art-mamogaswa-film-screening-tickets-1635053522099
Contact Obakeng and also donate via PayPal: [email protected]
Obakeng on Instagram: https://www.instagram.com/obakeng.malope
Forbes Interview by Em Sauter: https://www.forbes.com/sites/emsauter/2024/01/23/beer-is-art-is-helping-south-africans-discover-the-joys-of-brewing
45 min
August 30, 2025 BierTalk 152 – Interview mit Nils Vogel und Alexander Lebèus, den Beer Kitchen Guerillas aus Esslingen
"Das Erste, was mir wichtig ist, ist, dass man erst mal die Hemmung verliert, es überhaupt auszuprobieren"
Zum Instagram-Profil: https://www.instagram.com/beerkitchenguerillas
Link zu den Rezepten: https://we.tl/t-0WBh6OyURy
48 min
August 16, 2025 BierTalk English 39 - Interview with Jef Versele, 6th generation owner at Van Steenberge Brewery, Ertvelde, Belgium
"My grandfather always brewed beers for himself, never for the market"
Website Brewery Van Steenberge: https://www.vansteenberge.com
1 hr
August 02, 2025 BierTalk Spezial 69 - Interview mit Tobias, dem "Bierschoff" aus dem Mittelpunkt Frankens
"Und diese kleinen Körner hat man tatsächlich eingesammelt, die gemahlen und in diese Töpfe reingeworfen und dann mit erhitzten Steinen, so steinbiermäßig, hat man das dann gekocht"
Link zum Video mit dem Bierschoff: https://youtu.be/VyObJkf-Lyg
Der Bierschoff auf Facebook: https://www.facebook.com/bierschoff
1 hr 20 min
July 19, 2025 BierTalk 151 – Interview mit Stefan Penninger, Brenner, Edelbrandsommelier und Teilhaber von Aircohol, aus Waldkirchen
"Bier-Brand ist halt eine Nische in der Nische in der Nische und Whisky ist halt ein riesengroßer See, auf dem international ganz, ganz viele rumschwimmen"
Website Penninger: https://www.penninger.de/
Website Aircohol: https://aircohol.com/
Artikel Aircohol: Klick
1 hr 12 min
July 05, 2025 BierTalk 150 – Interview mit Holger Hahn, Biersommelier und Mitgründer des BierTalks, aus München
"Wenn eine Brauerei knallhart und stur drauf festhält, wir machen ein 5 % helles untergäriges Bier, dann produzieren die an mindestens 50 % ihrer zukünftigen Zielgruppe vorbei"
Willkommen zur Jubiläumsfolge Nr. 255 von BierTalk! Markus und Holger, die beiden Gründer unseres Podcasts, feiern fünf Jahre BierTalk – diesmal jedoch nicht wie geplant live in Südtirol, sondern virtuell und doch ganz nah wie in alten Zeiten. Sie blicken auf die Anfänge des Podcasts zurück, teilen persönliche Erinnerungen an spannende Reisen und bewegende Momente rund ums Bier, und sprechen über die Kunst und Herausforderung, Juror bei internationalen Bierwettbewerben wie dem World Beer Cup zu sein. Dabei dreht sich der Spieß auch einmal um: Holger stellt Markus die Fragen, und so erfahren wir tiefe Einblicke in Markus’ Motivation und Leidenschaft für die Bierwelt. Natürlich darf auch das Thema Biergenuss nicht fehlen, und so verkosten beide besondere Biere, begleitet von kreativen Food-Pairings. Freut euch auf eine unterhaltsame und persönliche Folge, vollgepackt mit Geschichten, Fachwissen und echter Bierbegeisterung – eine echte Jubiläumsausgabe eben!
1 hr 8 min
June 21, 2025 BierTalk 149 – Interview mit Sebastian Sauer von Freigeist Bierkultur aus Aachen und der Welt
"Meine Herangehensweise ist immer, dass ich die Rezepturen so interpretiere, wie die Biere sein könnten, wenn sie heute noch existieren würden"
Zu Sebastians Facebook-Profil: https://www.facebook.com/sebastian.sauer.5203
1 hr 13 min

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Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken.