BierTalk

By Markus RaupachSociety & Culture Philosophy Places & Travel

BierTalk episodes

May 11, 2024 BierTalk 135 – Interview mit den angehenden Braumeistern Jakub Leda (Polen) und Sani (Thailand)
"Wir wollen gemeinsam mit Bier für Thai-Restaurants starten"
Zu Browar Jedlinka: http://www.browarjedlinka.pl
Browar Jedlinka auf Facebook: https://www.facebook.com/browarjedlinka
25 min
April 27, 2024 BierTalk 134 – Interview II mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu, Bamberg
"Tradition heißt, nicht die Glut hüten, sondern die Flamme weitertragen."
Zur Brauerei Schlenkerla: https://www.schlenkerla.de
Zum Fränkischen Brauereimuseum: https://brauereimuseum.de
57 min
April 13, 2024 BierTalk 133 – Interview I mit Martin Knab, Altbraumeister der Brauerei Schlenkerla / Heller Bräu, Bamberg
"Die Kunst des Bierbrauens ist es, die Natur zu schubsen."
Zur Brauerei Schlenkerla: https://www.schlenkerla.de
Zum Fränkischen Brauereimuseum: https://brauereimuseum.de
1 hr 6 min
March 30, 2024 BierTalk 132 – Interview mit Dirk Alberti, Braumeister bei der Köstritzer Schwarzbierbrauerei, Bad Köstritz
"Es muss ja nicht immer Pils sein!"
Zur Köstritzer Brauerei: https://www.koestritzer.de
Brauereibesichtigung in Bad Köstritz: https://www.koestritzer.de/fuer-fans/brauereibesichtigung
Köstritzer auf Facebook: https://www.facebook.com/koestritzer
Dirk Alberti auf Facebook: https://www.facebook.com/dirk.alberti.9
Zur Bitburger Braugruppe: https://www.bitburger-braugruppe.de
54 min
March 16, 2024 BierTalk Spezial 59 - Interview mit Dr. Andreas Urban, Braumeister bei der Schwechater Brauerei in Wien, Österreich
"Wie haben das Wiener Lager zu seinem 100. Geburtstag an seinem Ursprungsort wiederbelebt"
Zur Schwechater Brauerei: https://www.schwechater.at
48 min
March 02, 2024 BierTalk 131 – Interview mit Jonas Trummer, Head Brewer bei der Little Atlantique Brewery in Nantes, Frankreich
"Immer wenn ich in die Heimat komme, muss ich ein Pils trinken!"
Jonas auf LinkedIn: https://www.linkedin.com/in/jonas-trummer
SzTF 2024 (Konferenz in Polen): https://sztf.edu.pl/2024/en/home
Little Atlantique Brewery: https://little-atlantique-brewery.fr
Interview mit Jonas und seinem Kollegen: https://little-atlantique-brewery.fr/jonas-et-arthur-un-duo-de-choc-a-la-brasserie
Brauerei Weihenstephan: https://www.weihenstephaner.de
Brauerei Northern Monk Leeds: https://www.northernmonk.com/pages/leeds
Brauerei Kuehn Kunz Rosen: https://kuehnkunzrosen.de
Maisel & Friends: https://www.maiselandfriends.com
1 hr 8 min
February 17, 2024 BierTalk 130 – Interview mit Jean Pierre Bourg, Bierliebhaber aus Frankreich und Franken
"Ein Bière de Garde hat 7%, aber das merkst Du nicht..."
Zur Brauerei Grasser Huppendorf: https://huppendorfer-bier.de
Zur Brasserie Duyck: http://brasserieduyck.com
Zur Brasserie Au Baron: https://www.facebook.com/BrasserieAuBaron
Zu Birra Baladin: https://www.baladin.it
39 min
February 03, 2024 BierTalk Spezial 58 - Interview mit Fred Scheer, Bierberater aus Nolensville, Tennessee, USA
"Ein klares Bier, mit dem man auf die Straße gehen konnte, ohne, dass die Leute sehen, dass es Bier ist. Da war ich stolz wie ein kleiner König!"
Zu Mill Creek Brewing: https://millcreekbrewingco.com
Fred Scheer auf Facebook: https://www.facebook.com/fred.scheer.33
45 min
January 20, 2024 BierTalk 129 – Interview II mit Dr. Martin Zarnkow, Brauer, Mälzer und Forscher an der TU München in Weihenstephan
"Wir mussten auch zeigen, dass wir praktisch ein bisschen versiert sind..."
Martin Zarnkow bei Researchgate: https://www.researchgate.net/profile/Martin-Zarnkow-2
Forschungszentrum Weihenstephan: https://www.blq-weihenstephan.de
1 hr 5 min
January 06, 2024 BierTalk English 32 – Talk with Nick Galton-Fenzi, Brewing and Destilling Consultant from Perth, Australia
"Brewing is not because of making money, it's about a genuine interest in the product, the people around and the science behind"
Nick's Ale House: https://bia-investments-australia-pty-ltd.square.site/
Nick on Facebook: https://www.facebook.com/nicksalehouse
Nick on Instagram: https://www.instagram.com/nicksalehouse
55 min

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Markus Raupach, Inhaber der Deutschen BierAkademie, und seine Gäste sprechen über Bier, das Leben und die Welt. Die Gäste kommen aus der nationalen und internationalen Bierwelt. Die Gespräche gehen dabei mit viel Charme und Witz auch auf aktuelle Entwicklungen ein und lassen ihre Zuhörer über die verschiedensten Tellerränder blicken.