Bio 360 - Zurück ins Leben | Energie und Gesundheit

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Zucker ist der Dämon im weißen Gewand. Was Zucker genau mit deinem Körper macht und warum du ihn meiden solltest, wie der Teufel das Weihwasser erfährst du in dieser Episode. Mein heutiger Gast beschäftigt sich schon seit Jahren intensiv mit dem Thema Zucker und hat einen populären Blog dazu: endlichzuckerfrei.de.

Begrüße mit mir Ilga Pohlmann.

Ilga war lange selbst zuckersüchtig und hat vor einigen Jahren aus dem Problem

selbst herausgefunden. Es war eine schmerzhafte und lange Erfahrung die sich durchlaufen hat. Umso glücklicher war Sie darüber, davon erlöst worden zu sein. In diesem Podcast

teilt sie mit uns ihre gemachten Erfahrungen beim Weg aus der Zuckersucht.

In dieser vierteiligen Episode behandeln wir folgende Themen:

Teil 1:

Was ist das Zuckermonster?

Was richtet der Zucker im menschlichen Körper an?

Warum sollten wir uns von der Zuckersucht befreien?

Was ist das metabolische Syndrom?

Wie Ilga bemerkt hat, dass sie zuckersüchtig wurde

Wie entsteht eine Zuckerabhängigkeit?

Die Rolle von Dopamin und Serotonin bei der Zuckersucht

Warum Zucker wie harte Drogen wirkt

Warum Kekse noch ungesünder sind

Was sind die gesundheitlichen Folgen von jahrelangem Zuckerkonsum?

Wie Zucker zum Tumorwachstum und Zellalterung beiträgt

Was sind AGEs und welche Auswirkungen haben sie auf die Alterung

Was passiert bei Unterzuckerung?

Teil 2:

Wie Du Dich aus der Zuckersucht befreien kannst

Warum totaler Zuckerverzicht unabdingbar ist

Mit welchen Tricks Du die Folgen des harten Zuckerentzugs abschwächst

Welche Nahrungsmittel und Inhaltsstoffe solltest Du vermeiden?

Welche Zuckerersatzstoffe und Weißmehl genauso schädlich sind wie Zucker

Warum Alkohol eigentlich Zucker ist

Warum es so schwierig ist, zuckerfrei zu werden

Wie Dein Umfeld den Ausweg aus der Zuckersucht sabotieren kann

Wie Du den Zucker wieder guten Gewissens geniessen kannst

Teil 3:

Warum ein Rückfall in die Zuckersucht nicht unbedingt negativ ist

Wie mehr Bewusstsein Dir beim Ausweg helfen kann

Was sind die evolutionsbiologischen Ursachen für unsere Zuckersucht

Warum sich weltweit immer schlechter ernähren

Wie sich Zucker in verarbeiteten Lebensmittel versteckt

Welchen Einfluss haben Zuckerersatzstoffe wie Erythrit und Xylit auf den Blutzuckerspiegel?

Sind Agavendicksaft, Honig und Süßstoffe wie Stevia und Aspartam die besseren Alternativen?

Teil 4:

Wie Du Deinen Zuckerkonsum messen kannst

Was Unkas bei seinem hochdosierten Zuckerexperiment erlebt hat

Warum man nach einem zuckerhaltigen Frühstück sofort wieder hungrig wird

Warum Du Dich zunächst nur auf eine zuckerfreie Ernährung fokussieren solltest

Wie Du den Heißhunger auf Zucker austrickst

Wann Du mit dem zuckerfreien Leben beginnen solltest

Warum Tomaten Lust auf Zucker machen

Wie Du günstig hochwertige Nahrung kaufen kannst

Wie Du bewusstes Essen erlernst

Warum ein englisches Frühstück keine schlechte Wahl ist

Die Shownotes zur Folge findest Du hier.

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Heute geht es um ein Thema, von dem ich durch meine Bio 360 Community inspiriert wurde: Eine ausgewogene Ernährung für wenig Geld.

Viele glauben, dass sie sich ausgewogene Ernährung mit einer hohen Qualität von Nahrungsmitteln nicht leisten können. Bioprodukt sind einfach zu teuer.

Ich möchte mit diesem limitierenden Glaubenssatz aufräumen und aufzeigen, dass man sich durchaus preiswert und zugleich gesund ernähren kann.

In dieser Solo-Podcastfolge zeige ich euch Wege und Strategien wie Du Dich auch mit kleinem Geldbeutel optimal ausgewogen ernähren kannst.

Dies sind die Tipps, die ich Dir mit auf den Weg gebe:

- Mit Wildkräutern und Blüten einen kostenlosen Salat zusammenstellen

- Die Bioverfügbarkeit Deines Salats erhöhen

- Obstbäume und Beerensträucher ausfindig machen

- Gemüse und Kräuter selbst anbauen

- Im Wald Pilze und Nüsse sammeln und Vorräte anlegen

- Esskastanien und Eicheln auflesen

- Gemüse fermentieren

- Günstig bezogene Lebensmittel einfrieren

- Fleisch aus Weidehaltung von lokalen Produzenten beziehen

- Innereien und Organe für den kleinen Geldbeutel

- Knochenbrühe aufkochen

- Knochen und Fisch völlig kostenlos bekommen

- Günstige, hochwertige Fette beziehen

- Ghee-Butter selbst erstellen

- Beim Pferdemetzger kostenlos Speckschwarten bekommen

- Eigene Nutztiere halten

- Sich mit lokalen Kleinproduzenten in Verbindung setzen

- Tauschhandel betreiben

- An einen Ort mit günstigen Lebenshaltungskosten ziehen

- Auf einem Biohof arbeiten

- Ein Biorestaurant eröffnen

- Öfters einmal fasten

- Getränke selbst herstellen

- Quellwasser selbst abfüllen

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Jod ist mehr als nur ein Schilddrüsenhormon. Dieser Mineralstoff regelt eine Menge wichtiger Vorgänge im Körper. Wir brauchen Jod, um Energie zu produzieren, zum atmen, um unser Körpergewicht und die Körpertemperatur in Balance zu halten, für das zentrale Nervensystem, Muskelkraft, Abwehrkräfte, Konzentration, Gedächtnis, Fruchtbarkeit und vieles mehr.

In diesem Podcast behandeln wir folgende Themen:

- Wofür unser Körper Jod benötigt - Was bei Jodmangel passiert - Warum so viele an Jodmangel leiden - Die Gegenspieler von Jod - Wie sich ein Jodmangel feststellen lässt - Welche Nahrungsmittel viel Jod enthalten

Die Shownotes zur Folge findest Du hier.

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Selen ist ein Spurenelement, welches nur in kleinsten Mengen im Körper zu finden ist. Dennoch ist die Bedeutung für unseren Organismus immens.

Selen ist ein essentielles Mineral, welches über die Nahrung täglich im ausreichenden Maß zuführen solltest. Es hat eine antioxidative Wirkung, reguliert die Schilddrüsenhormone und den Serotoninspiegel.

In manchen Regionen der Welt hat ein Großteil der Bevölkerung einen ausgesprochenen Selenmangel, obwohl es nicht schwer ist, sich mit diesen Spurenelement in ausreichendem Maß zu versorgen.

In dieser Episode behandeln wir folgende Themen:

• Die Rolle von Selen für die Schilddrüsenfunktion
• Antioxidative Wirkung von Selen
• Wie Selen deine Stimmung aufhält
• Ursachen für den Selenmangel
• Wie Du den Selenmangel feststellen kannst
• Was sind die Symptome eine Selenmangels?
• Welche Nahrungsmittel Selen enthalten
• Was Du bei Paranüssen beachten solltest

Die Shownotes zur Folge findest Du hier.

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119 Diese 4 Mineralien solltest Du im Griff haben - Zink

Zink ist ein Spurenelement und befindet sich in jeder Körperzelle. Es hat wie Magnesium eine besondere Bedeutung für den Stoffwechsel.

Zink ist beteiligt an hunderten enzymatischen Prozessen, ist ein wirksames Antioxidans, welches das Immunsystem stärkt, wirkt antiviral, trägt zum Wachstum der Körperzellen, sowie der Neurogenese bei und kann noch viel mehr.

Leider ist auch Zink ein Mineralstoff, den viele Menschen durch die Nahrung zu wenig zuführen.

In dieser Episode schneide ich folgende Themen an:

• Welche Funktion hat Zink im Körper
• Warum viele an einem Zinkmangel leiden
• Was Vegetarier und Veganer beachten müssen
• Wie sich ein Zinkmangel feststellen lässt
• Welche Folgen hat ein Zinkamangel
• Wie Du Deinen Zinkbedarf abdecken kannst
• Welche Nahrungsmittel besonders viel Zink enthalten

Die Shownotes zur Folge findest Du hier.

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Magnesium ist ein essentieller Mineralstoff, von dem unser Körper nicht genug bekommen kann.

Als Coenzym reguliert Magnesium tausende enzymatischer Prozesse. Magnesium hilft uns unter anderem die Nahrung richtig zu verdauen. Darüber hinaus benötigen wir diesen Mineralstoff zur Produktion von ATP in den Mitochondrien.

Magnesium stellt uns so die notwendige Energie bereit, um unsere Körperfunktion aufrechtzuerhalten. Ferner reguliert Magnesium das Gleichgewicht der Elektrolyte in den Zellen und ist ein wichtiger Baustein bei der Erstellung unserer DNA.

Nur wenigen ist bewusst, dass ein Großteil der Bevölkerung unter einem ausgesprochenen Magnesiummangel leidet.

In diesem Podcast behandeln wir folgende Themen:

• Gründe für den Magnesiummangel in der Bevölkerung
• Welche Substanzen und Nahrungsmittel Magnesium binden
• Warum Du auf eine hohe Qualität bei Deinen Nahrungsmitteln achten solltest
• Wie sich ein möglicher Magnesiummangel feststellen lässt
• Wie viel Magnesium Du pro Tag einnehmen solltest
• Mit welchen Nahrungsmitteln Du Deinen Magnesiumbedarf abdecken kannst
• Bioverfügbarkeit von Magnesium-Supplements
• Transdermale Wirkung von Magnesiumöl

Die Shownotes zur Folge findest Du hier.

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Diese Episode soll einen kurzen Überblick über die vier wichtigsten Mineralstoffe Magnesium, Zink, Selen und Jod geben. Sie sind allesamt essentielle Mineralstoffe, die an wichtigen Körperfunktionen beteiligt sind und über die Nahrung von außen hinzugefügt werden müssen.

Hierzulande haben viele Menschen eine Unterversorgung an diesen Mineralstoffen. In dieser Folge reiße ich kurz an, welche Bedeutung jedes dieser vier Mineralstoffe für unseren menschlichen Organismus hat. Magnesium fördert die das Gleichgewicht des menschlichen Körpers . Wenn Du zu wenig Energie hast, an Angststörungen, Schlafstörungen oder Hyperaktivität leidest, könnte ein Magnesiummangel vorliegen. Zink Ist beteiligt an enzymatischen Prozessen in unserem Immunsystem. Es ist ein zudem ein wirkungsvolles Antioxidans, das Freie Radikale abfängt. Unser Körper braucht nicht viel von diesem Spurenelement. Dennoch haben viele einen zu niedrige Zinkspiegel. Selen ist ein Spurenelement das nur in geringen Mengen im Körper vorhanden ist. Dennoch findet es sich praktisch in allen Organen des menschlichen Körpers. Selen wird benötigt zur Steuerung sämtlicher Drüsenfunktionen.. Bei Selenmangel fühlt man sich häufig schlapp, gereizt, ist anfällig gegenüber Infekten und leidet unter oxidativem Stress. Jod: Deutschland ist seit jeher ein Jodmangelgebiet. Das Spurenelement ist vor allem in Fischen und Meeresfrüchten enthalten. Jod wird für unsere Schilddrüsenfunktion benötigt und ist zudem für eine Reihe anderer wichtiger Körperfunktion essentiell.

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Die Pflanzenwelt ist voll von sekundären Pflanzenstoffen. Diese nicht-essentiellen Nährstoffe sind in der Lage Gene, die zum Beispiel für Langlebigkeit oder das Krebswachstum verantwortlich sind an- oder abzuschalten.

Was sekundäre Pflanzenstoffe sind und woher sie kommen, erfährst Du in dieser Episode. Mein heutiger Gast Prof. Dr. Michaela Döll ist Expertin für diese sekundären Pflanzenstoffe, die sie Vitalstoffe nennt.

Folgende Themen werden in diesen beiden Podcast-Episoden angesprochen.

Teil 1

• Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und wofür brauchen wir sie?
• Wie unterscheiden sich sekundäre von primären Pflanzenstoffen?
• Wie viele sekundäre Pflanzenstoffe gibt es?
• Warum Polyphenole gut für unsere Gesundheit sind.
• Wie Sirtuine zur Langlebigkeit beitragen?
• Wie Polyphenole auf Mitochondrien wirken.
• Warum Polyphenole mehr sind als nur Antioxidantien.
• Wie oxidativer Stress und chronische Entzündungen im Zusammenhang stehen.
• Welchen Einfluss Polyphenole und insbesondere die Flavonoide auf unser Mikrobiom haben.
• Welche neuroprotektive Wirkungen die Vitalstoffe einnehmen.
• Können Polyphenole vor Demenzerkrankungen schützen?
• Was sind Adaptogene und wie wirken sie ?
• Wie uns Carotinoide vor Freien Radikalen und schädlicher UV-Strahlung schützen.

Teil 2:

• Welche Lebensmittel enthalten Vitalstoffe?
• Wie muss ich diese vitalstoffreiche Lebensmittel behandeln?
• In welchen Formen und Menge sollte ich sie einnehmen?
• Warum die Qualität von Nahrungsmitteln besonders wichtig ist.
• Welche Superfoods besonders viele Polyphenole enthalten?
• Warum du auf den Säuren-Basen-Haushalt achten solltest.
• Wie Polyphenole vor Bakterien und Viren schützen können.
• Kann man an der Farbe von Obst und Gemüse erkennen ob viele Polyphenole

enthalten sind?

• Welche Wildkräutern haben besonders viele Vitalstoffe?
• Sind sekundäre Pflanzenstoffe auch in ätherischen Ölen enthalten?
• Welche Rolle haben die Terpene und Beta-Glucane, die in Heilpilzen bzw Vitalpilzen enthalten sind?
• Welche Getränke enthalten besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum Rohkost nur eingeschränkt zu empfehlen ist.
• Welche tierischen Nahrungsquellen viele Vitalstoffe enthalten.
• Kann ich eigentlich zu viele sekundäre Pflanzenstoffe einnehmen?
• Warum Antioxidantien Segen und Fluch zugleich sein können.
• Warum Freie Radikale nicht per se schlecht sind.
• Warum Du keine hochdosierten Vitaminpräparate einnehmen solltest.

Teil 3:

• Wie kann ich sekundäre Pflanzenstoffe in meinen Speiseplan einbinden?
• Was ist eine optimale, therapeutische Dosis an Vitalstoffen?
• Gibt es eigentlich auch schlechte sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum eine Supplementierung mit Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein kann.
• Warum die Flavonoide im Kakao so gesund sind.
• Welche Rolle Phytoöstrogene in der Nahrung spielen.
• Welche Auswirkungen haben Umweltgifte auf unseren Hormonhaushalt?
• Warum Nachtschattengewächse mit Vorsicht genossen werden sollten.
• Sind Leptine gut oder schlecht für unsere Gesundheit?
• Aus welchem Grund hat Dr Döll ihr eigenes Nahrungsergänzungsmittel entwickelt?
• Lässt sich mit Vitalstoffen das Immunsystem potentiell beeinflussen?
• Lassen sich Heilpilze mit Aronia kombinieren?

Die Shownotes zur Folge findest du hier

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Die Pflanzenwelt ist voll von sekundären Pflanzenstoffen. Diese nicht-essentiellen Nährstoffe sind in der Lage Gene, die zum Beispiel für Langlebigkeit oder das Krebswachstum verantwortlich sind an- oder abzuschalten.

Was sekundäre Pflanzenstoffe sind und woher sie kommen, erfährst Du in dieser Episode. Mein heutiger Gast Prof. Dr. Michaela Döll ist Expertin für diese sekundären Pflanzenstoffe, die sie Vitalstoffe nennt.

Folgende Themen werden in diesen beiden Podcast-Episoden angesprochen.

Teil 1

• Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und wofür brauchen wir sie?
• Wie unterscheiden sich sekundäre von primären Pflanzenstoffen?
• Wie viele sekundäre Pflanzenstoffe gibt es?
• Warum Polyphenole gut für unsere Gesundheit sind.
• Wie Sirtuine zur Langlebigkeit beitragen?
• Wie Polyphenole auf Mitochondrien wirken.
• Warum Polyphenole mehr sind als nur Antioxidantien.
• Wie oxidativer Stress und chronische Entzündungen im Zusammenhang stehen.
• Welchen Einfluss Polyphenole und insbesondere die Flavonoide auf unser Mikrobiom haben.
• Welche neuroprotektive Wirkungen die Vitalstoffe einnehmen.
• Können Polyphenole vor Demenzerkrankungen schützen?
• Was sind Adaptogene und wie wirken sie ?
• Wie uns Carotinoide vor Freien Radikalen und schädlicher UV-Strahlung schützen.

Teil 2:

• Welche Lebensmittel enthalten Vitalstoffe?
• Wie muss ich diese vitalstoffreiche Lebensmittel behandeln?
• In welchen Formen und Menge sollte ich sie einnehmen?
• Warum die Qualität von Nahrungsmitteln besonders wichtig ist.
• Welche Superfoods besonders viele Polyphenole enthalten?
• Warum du auf den Säuren-Basen-Haushalt achten solltest.
• Wie Polyphenole vor Bakterien und Viren schützen können.
• Kann man an der Farbe von Obst und Gemüse erkennen ob viele Polyphenole

enthalten sind?

• Welche Wildkräutern haben besonders viele Vitalstoffe?
• Sind sekundäre Pflanzenstoffe auch in ätherischen Ölen enthalten?
• Welche Rolle haben die Terpene und Beta-Glucane, die in Heilpilzen bzw Vitalpilzen enthalten sind?
• Welche Getränke enthalten besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum Rohkost nur eingeschränkt zu empfehlen ist.
• Welche tierischen Nahrungsquellen viele Vitalstoffe enthalten.
• Kann ich eigentlich zu viele sekundäre Pflanzenstoffe einnehmen?
• Warum Antioxidantien Segen und Fluch zugleich sein können.
• Warum Freie Radikale nicht per se schlecht sind.
• Warum Du keine hochdosierten Vitaminpräparate einnehmen solltest.

Teil 3:

• Wie kann ich sekundäre Pflanzenstoffe in meinen Speiseplan einbinden?
• Was ist eine optimale, therapeutische Dosis an Vitalstoffen?
• Gibt es eigentlich auch schlechte sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum eine Supplementierung mit Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein kann.
• Warum die Flavonoide im Kakao so gesund sind.
• Welche Rolle Phytoöstrogene in der Nahrung spielen.
• Welche Auswirkungen haben Umweltgifte auf unseren Hormonhaushalt?
• Warum Nachtschattengewächse mit Vorsicht genossen werden sollten.
• Sind Leptine gut oder schlecht für unsere Gesundheit?
• Aus welchem Grund hat Dr Döll ihr eigenes Nahrungsergänzungsmittel entwickelt?
• Lässt sich mit Vitalstoffen das Immunsystem potentiell beeinflussen?
• Lassen sich Heilpilze mit Aronia kombinieren?

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Was sekundäre Pflanzenstoffe sind und woher sie kommen, erfährst Du in dieser Episode. Mein heutiger Gast Prof. Dr. Michaela Döll ist Expertin für diese sekundären Pflanzenstoffe, die sie Vitalstoffe nennt.

Folgende Themen werden in diesen beiden Podcast-Episoden angesprochen.

Teil 1

• Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und wofür brauchen wir sie?
• Wie unterscheiden sich sekundäre von primären Pflanzenstoffen?
• Wie viele sekundäre Pflanzenstoffe gibt es?
• Warum Polyphenole gut für unsere Gesundheit sind.
• Wie Sirtuine zur Langlebigkeit beitragen?
• Wie Polyphenole auf Mitochondrien wirken.
• Warum Polyphenole mehr sind als nur Antioxidantien.
• Wie oxidativer Stress und chronische Entzündungen im Zusammenhang stehen.
• Welchen Einfluss Polyphenole und insbesondere die Flavonoide auf unser Mikrobiom haben.
• Welche neuroprotektive Wirkungen die Vitalstoffe einnehmen.
• Können Polyphenole vor Demenzerkrankungen schützen?
• Was sind Adaptogene und wie wirken sie ?
• Wie uns Carotinoide vor Freien Radikalen und schädlicher UV-Strahlung schützen.

Teil 2:

• Welche Lebensmittel enthalten Vitalstoffe?
• Wie muss ich diese vitalstoffreiche Lebensmittel behandeln?
• In welchen Formen und Menge sollte ich sie einnehmen?
• Warum die Qualität von Nahrungsmitteln besonders wichtig ist.
• Welche Superfoods besonders viele Polyphenole enthalten?
• Warum du auf den Säuren-Basen-Haushalt achten solltest.
• Wie Polyphenole vor Bakterien und Viren schützen können.
• Kann man an der Farbe von Obst und Gemüse erkennen ob viele Polyphenole

enthalten sind?

• Welche Wildkräutern haben besonders viele Vitalstoffe?
• Sind sekundäre Pflanzenstoffe auch in ätherischen Ölen enthalten?
• Welche Rolle haben die Terpene und Beta-Glucane, die in Heilpilzen bzw Vitalpilzen enthalten sind?
• Welche Getränke enthalten besonders viele sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum Rohkost nur eingeschränkt zu empfehlen ist.
• Welche tierischen Nahrungsquellen viele Vitalstoffe enthalten.
• Kann ich eigentlich zu viele sekundäre Pflanzenstoffe einnehmen?
• Warum Antioxidantien Segen und Fluch zugleich sein können.
• Warum Freie Radikale nicht per se schlecht sind.
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• Wie kann ich sekundäre Pflanzenstoffe in meinen Speiseplan einbinden?
• Was ist eine optimale, therapeutische Dosis an Vitalstoffen?
• Gibt es eigentlich auch schlechte sekundäre Pflanzenstoffe?
• Warum eine Supplementierung mit Nahrungsergänzungsmitteln sinnvoll sein kann.
• Warum die Flavonoide im Kakao so gesund sind.
• Welche Rolle Phytoöstrogene in der Nahrung spielen.
• Welche Auswirkungen haben Umweltgifte auf unseren Hormonhaushalt?
• Warum Nachtschattengewächse mit Vorsicht genossen werden sollten.
• Sind Leptine gut oder schlecht für unsere Gesundheit?
• Aus welchem Grund hat Dr Döll ihr eigenes Nahrungsergänzungsmittel entwickelt?
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