以「蔬果彩虹579」的防癌健康飲食原則，挑選了紅、黃、綠、紫、白等不同顏色的10種超級防癌食物，不只限於蔬菜和水果，也有納入全穀類及綠茶，並且挑選了台灣比較特殊的食材，像是桑葚、薏仁、綠茶等。